Was ist Pilzmyzel und wie sieht es aus?

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Derzeit ist die Produktion von Champignons und Austernpilzen sehr beliebt und rentabel. Ein gutes Produkt wird aus einer hochwertigen und reinen Myzelkultur gewonnen, die auf Wunsch in heimischen Räumen angebaut werden kann. Die detaillierten Informationen in diesem Artikel beantworten die Fragen, was es ist und wie man es kultiviert.

Was ist das Myzel von Pilzen und seine funktionalen Merkmale

Mycel oder sein anderer Name, Mycel - der vegetative Körper von Pilzen (Thallus) - ist ein System feinster Verzweigungsfäden oder Hyphen. Thallus ist in zwei Arten unterteilt:

• Substratzur Befestigung am Untergrund sowie zum Transport von Nährstoffen und Wasser bestimmt;
• luftigAusbilden von Fortpflanzungsorganen über der Oberfläche des Substrats.

Mycelium erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen:

• trägt dazu bei Anlagerung von Organismen an Nährsubstrate;
• mit Hilfe von Enzymen verarbeitet es Zellulose und erhält daraus Substanzen, die für Wachstum und Entwicklung zur Verfügung stehen;
• hat eine Funktion Anpassung an die Umwelt;
• beteiligt sich an der Sporulation und ist für die Erhaltung der entstandenen Sporen verantwortlich.

Das Myzel ist ein sehr wichtiges Organ, das neben den Transport- und Ernährungsfunktionen für die vegetative Vermehrung von Organismen verantwortlich ist.

Arten von Myzel und wie sie aussehen

Es gibt 7 Varianten des vegetativen Körpers:

• Filmbestehend aus leichten, dicht gewebten Hyphen unterschiedlicher Größe. Die Hauptfunktion besteht darin, sich auf dem Substrat zu befestigen und Nährstoffe aus Zellulose zu gewinnen.
• Aufgereihtgebildet durch die Anhäufung von Hyphen und verantwortlich für die Anhaftung und Verteilung von Pilzen aufgrund starker Verzweigungen.
• Rhizomorphs Es handelt sich dabei um kraftvolle schnurförmige Verflechtungen von Fäden unterschiedlicher Farbe, die die Widerstandsfähigkeit von Organismen gegen ungünstige Umweltbedingungen bestimmen.
• RhizoctoniaBestehend aus dünnen und luftigen Hyphenschnüren, die zur Befestigung und Verbreitung von Organismen dienen.
• Sklerotien gebildet durch dicht gewebte und stark verzweigte Fäden. Wie Rhizomorphs hilft, aggressive Lebensbedingungen zu ertragen.
• Stroma In Kontaktstellen mit dem Gewebe der Wirtspflanze gebildet, fest mit ihr verschmolzen und so gestaltet, dass Pilzsporen erhalten bleiben.
• Fruchtkörper ist ein Ort der Bildung und Reifung der Pilzsporen.

Wozu dient das Myzel?

Der Hauptzweck der Kultivierung von Thallus ist zu Ernte von essbaren Pilzen. Sobald die Menschen erkannten, dass die Ansammlung von Hyphen die Funktion der Fortpflanzung erfüllt, begannen sie, Teile von wilden Champignons für den Anbau unter häuslichen Bedingungen zu verwenden. Ein solches Produkt ergab jedoch keine hohe Ausbeute.

Im Laufe der Zeit wurde versucht, reine Pilzkulturen zu kultivieren, um deren Produktivität und Nachhaltigkeit zu steigern. In Frankreich war es Ende des 19. Jahrhunderts möglich, eine solche Kultur von Champignons zu erhalten, die auf einem speziellen sterilen Substrat gewachsen waren.

Gewachsenes Mycel zeigte ausgezeichnete Wachstumseigenschaften. Mit der Technologie der Gewinnung von Thallus im Labor wurde es möglich, gezüchtete Pilze im industriellen Maßstab herzustellen.

Wie bekomme ich ein Qualitätsmycel?

Bevor Sie mit dem Züchten von Pilzen beginnen, müssen Sie wissen, wo Sie das Myzel erhalten. Das hochwertigste Myzel erhalten in Laboratorien. Dieses Produkt kann in Fachgeschäften mit guten Bewertungen gekauft werden.

Wenn gewünscht, kann das Mycel von zu Hause selbst gezüchtet werden, indem es das Substrat richtig vorbereitet und so für angenehme Umgebungsbedingungen und sanitäre Einrichtungen sorgt. Die Umsetzung dieser Idee ist durchaus möglich.

Das Anfangen von Myzel mit eigenen Händen ist ein geeigneter Weg für Anfänger, da es die Möglichkeit bietet, die Methode in kleinen Mengen ohne großen Aufwand auszuprobieren.

Merkmale der wachsenden Technologie

Die Technologie des Wachstums von Myzel zum Zwecke des Anbaus von Champignons, Austernpilzen, erfordert wiederum die aufeinanderfolgende Implementierung mehrerer Verfahren.

Die erste Methode zur Gewinnung von Reinkultur von Champignonsporen Es wird immer noch häufig verwendet, um hochwertiges Myzel, genannt Uterus, zu kultivieren. Mit dieser Methode können Sie reines, starkes Getreide anbauen, eine gute Ernte erzielen und hervorragende Eigenschaften haben.

Die Hauptaufgabe des Pilzerzeugers beim Erhalt des Uterus thallus ist es aseptische Bedingungen aufrechterhalten um die Kultur nicht mit in der Umwelt vorhandenen Mikroorganismen zu infizieren. Die Einhaltung dieser Regel garantiert ein Qualitätsprodukt mit hervorragenden Geschmackseigenschaften.

Reife Sporen oder ein Teil des Fruchtkörpers werden auf das Substrat gepflanzt, bei dem es sich um ein steriles Nährmedium handelt Maischagar, Haferflocken oder Karottenagar.

Das Medium wird in Reagenzgläsern aufbereitet und nach dem Abbinden wird die Kultur mit einem sterilen Instrument eingeführt, bei dem es sich um einen Draht oder eine Nadel mit einer Schleife am Ende handeln kann. Zur Aufrechterhaltung der Sterilität werden alle Manipulationen durchgeführt. über dem Feuer.

Die Röhrchen werden mit einem sterilen Baumwoll-Gaze-Stopfen verschlossen und bei konstanter Temperatur gelagert. ungefähr 24 Grad innerhalb von 2 Wochen vor der Bildung eines vollwertigen Myzeliums. Königliche Kultur in Reagenzgläsern kann bei einer Temperatur lange gelagert werden 1-2 Grad mit periodischer Nachsaat (1 Mal pro Jahr), um die guten Eigenschaften des Myzeliums zu erhalten.

Der nächste Schritt ist Samen empfangen aus Kompost oder Getreide-Myzel. Der Kompost höchster Qualität wird aus folgenden Bestandteilen gebildet:

• Dünger, vorzugsweise Pferd oder Kuh;
• Stroh;
• Gips;
• Kreide;
• Harnstoff;
• Superphosphat;
• Alabastermehl.

Bequem als Substrat zu verwenden Fertig Kompost. Es wird für 2/3 des Volumens in ein Drei-Liter-Gefäß gestellt, in der Mitte eine Vertiefung gemacht, das Gefäß in einem Metalldeckel mit einem Loch von 2-3 cm in der Mitte rollen. Das Loch wird mit einem Wattestäbchen und sterilisierten Behältern verschlossen.

Unter aseptischen Bedingungen wird Uterusmycel durch ein Loch im Deckel in die Komposthöhle gepflanzt, das nach dem Eingriff wieder geschlossen wird. Die Kultivierung des Aussaatmyzels erfolgt ähnlich wie die Gebärmutter.

Für den Anbau von Pilzen zu Hause ist praktisch zu bekommen Getreidemycelium. Dazu ist es wichtig, das Getreide richtig vorzubereiten:

1. Kochen Sie das Getreide in Wasser im Verhältnis 1: 1,5 für 30-60 Minuten und kühlen Sie es ab.
2. Trocknen Sie das Getreide und legen Sie es in Gläser oder Polypropylenbeutel, indem Sie es in zwei Hälften füllen.
3. Sterilisieren Sie die vorbereiteten Materialien.
4. Aussaat Myzel, wie bei Kompost.

Die Herstellung von hochwertigem Mycel erfordert ein gewisses Geschick und eine sorgfältige Vorbereitung der Bedingungen.Daher ist es am besten, bevor Sie sich zur Arbeit begeben, eine kleine Ernte anzubauen und die erste Ernte zu ernten. Die gesammelten Erfahrungen werden sehr nützlich sein und es Ihnen ermöglichen, alle Vor- und Nachteile eines Projekts für den Anbau von Pilzen zu bewerten.