Nützliche Eigenschaften und Eigenschaften von violetten oder blauen Kartoffeln
Lila Kartoffeln

Vor nicht allzu langer Zeit tauchte in den Regalen ein exotisches Gemüse auf - violette Kartoffeln. Zunächst waren die Verbraucher vorsichtig, aber als nützliche Eigenschaften bekannt wurden, änderte sich die Situation sofort. Außerdem Dank der exotischen Farbe des Fruchtfleischs können Köche kulinarische Meisterwerke kreieren, anderes ursprüngliches Aussehen. Zwar wird diese Kartoffelsorte in unserem Land zwar nicht im industriellen Maßstab angebaut, aber für Ihr eigenes Sommerhaus können Sie das Saatgut im Online-Shop leicht bestellen.

Beschreibung und Merkmale der violetten Kartoffelsorten

Ein charakteristisches Merkmal dieser Kartoffel ist nicht nur die exotische Farbe der Haut, sondern auch das Fruchtfleisch. Dabei Die Farbtöne reichen von hellem Rosa bis zu tiefem Purpur. Diese ungewöhnliche Pflanze wurde ohne die Verwendung von Methoden der Genmodifizierung erhalten: Spezialisten verwendeten ausschließlich Methoden der klassischen Selektion. Wir haben unsere gewöhnliche Kartoffel mit ihrem wilden Verwandten aus Südamerika gekreuzt.

Zu den violetten Kartoffelsorten zählen solche, die nicht nur von der Rinde, sondern auch vom Fruchtfleisch intensiv gefärbt werden.
Zu den violetten Kartoffelsorten zählen solche, die nicht nur von der Rinde, sondern auch vom Fruchtfleisch intensiv gefärbt werden.

Die allgemeinen Unterschiede der Sorten mit violetten Fruchtfleisch sind:

  • Knollen haben längliche Form;
  • das Fruchtfleisch verliert nicht seine Farbe auch nach der Wärmebehandlung;
  • da ist eine große Anzahl von nützlichen SpurenelementenFörderung der Immunität;
  • sehr gut erhalten dank dicke Haut.

Nach dem Kochen hat das Fruchtfleisch einen charakteristischen Nussgeschmack, der diese Sorten auch günstig unterscheidet und die Anwendungsmöglichkeiten beim Kochen erweitert.

Wie heißen die violetten Fruchtfleischsorten?

Züchter werden von der Züchtung von Sorten mit Purpurfleisch nicht ernsthaft mitgerissen, daher gibt es jetzt schon viele davon. Inländische Landwirte nennen diese Sorte jedoch oft viel einfacher: blaue Kartoffeln. Das Wesentliche daran ändert sich jedoch nicht.

Kartoffeln mit Purpurfleisch befinden sich noch in der Entwicklungsphase, aber bereits jetzt ist es möglich, Sorten mit unterschiedlicher Farbintensität für ihr Sommerhaus zu erwerben. Die beliebtesten sind:

  • Französische lila Trüffel;
  • Schwarze Frau;
  • Chinesische Trüffel;
  • Vithelotte;
  • Feinschmecker;
  • Russisch schwarz

Wir müssen nicht über die für den industriellen Anbau ausreichenden Mengen sprechen, aber die Läden präsentieren ihren Kunden gerne die angegebenen Sorten für den Anbau in Datschabetten.

Nutzen und Schaden von Kartoffeln

Lila Kartoffeln verdienen nicht nur wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens und ihrer hellen Farbe Beachtung. Es hat viele nützliche und heilende Eigenschaften. Wenn Sie beispielsweise auf irgendeine Weise ein Gericht daraus kochen, können Sie den Blutdruck im menschlichen Körper leicht senken. Gleichzeitig kann diese Kartoffel Personen, die an niedrigem Blutdruck leiden, schaden, sollte bei der Auswahl farbiger Kartoffelgerichte vermieden werden.

Neben Antioxidantien in violetten Knollen mit ungewöhnlicher Farbe gibt es eine große Menge Vitamin C
Neben Antioxidantien in violetten Knollen mit ungewöhnlicher Farbe gibt es eine große Menge Vitamin C

Aufgrund der Anwesenheit von Antioxidantien können violette Kartoffeln den Alterungsprozess verlangsamen. Seine Zusammensetzung enthält eine große Menge an Vitaminen C, E und Carotinoiden. Das Produkt ist nicht gentechnisch verändert, und seine ungewöhnliche Farbe ist das Ergebnis einer Kreuzung mit wildafrikanischen und äquatorialen Sorten.

Der regelmäßige Verzehr farbiger Kartoffeln fördert die Sicht und die Wandstärkung der Blutgefäße. Danke dafür reduziertes Risiko für Atherosklerose. Reduziert auch das Risiko, bestimmte Krebsarten zu entwickeln.

Zum Kochen verwenden

In der Praxis werden die gleichen Gerichte aus violetten Kartoffeln zubereitet wie aus Weiß oder Sahne. Gleichzeitig unterscheiden sie sich in ihrem ursprünglichen Aussehen.

Gebratene lila Kartoffeln
Gebratene lila Kartoffeln
Prüfer sagen, dass sie einen charakteristischen nussigen Geschmack haben, was jedoch den Eindruck des Gerichts nicht beeinträchtigt.

Farbige Kartoffeln werden in der Diät verwendet, denn es enthält nicht nur eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen, sondern auch mit einem hohen Stärkegehalt führt nicht zu Fettleibigkeit. Dies wird durch die Stoffwechselaktivität anderer Substanzen erreicht.

Eine Vielfalt anbauen

Wie man solche Kartoffeln in Ihrer Sommerhütte anbaut

Die Landung erfolgt auf zwei Arten: traditionell (Knollen) und Samen. Für die zweite Option müssen Sie zuerst die Samen keimen, dann die Sämlinge zu Hause züchten und dann ins Freiland verpflanzen. Samen werden im April gepflanzt, und Setzlinge werden erst Mitte Mai ins Freiland gepflanzt.

Ordnungsgemäß gekeimtes Pflanzmaterial aus violetten Kartoffeln sorgt für schnelle, gleichmäßige Triebe und frühes Verknoten der Knollen
Ordnungsgemäß gekeimtes Pflanzmaterial aus violetten Kartoffeln sorgt für schnelle, gleichmäßige Triebe und frühes Verknoten der Knollen

Bei der Pflanzung von Knollen wird die Pflanzdauer genau wie bei normalen Kartoffeln beobachtet.

Bei der Auswahl der Landetermine werden die Klima- und Wettersituationen der Region berücksichtigt. Warten Sie, bis die nächtliche Frostgefahr vorüber ist.

Vorbereitung des Bodens

Versuchen Sie, einen hellen Boden für das Anpflanzen violetter Kartoffeln zu wählen. Sauerstoff sollte leicht eindringen und übermäßige Feuchtigkeit nicht stagnieren. Eine ausgezeichnete Option wären neutrale Sandlehme sowie Überschwemmungs- und Sodenpodzolic-Böden. Bevor der erste Frost einsetzt, führen Sie ein grobes Primärgraben des ausgewählten Bereichs durch.. Während des Frostes sterben die Larven der Schädlinge, die sich im umgekehrten Boden befanden.

Mit der Einführung von Kalidünger und Superphosphat sollte die Fläche für farbige Kartoffeln im Herbst ausgegraben werden
Mit der Einführung von Kalidünger und Superphosphat sollte die Fläche für farbige Kartoffeln im Herbst ausgegraben werden

Beginnen Sie mit dem Einsetzen der Hitze, wenn die minimale Bodentemperatur 5 ° C erreicht, mit dem Einpflanzen. Das Vorgraben des Bodens wird durchgeführt, die Brunnen werden unter Zugabe von Holzasche vorbereitet. Der Abstand zwischen den Reihen sollte mindestens einen halben Meter betragen und zwischen den Bohrungen auf Höhe gehalten werden 30 Zentimeter. Die Tiefe der Landung beträgt 10 Zentimeter.

Pflanzen und Pflege

Wenn der Boden in dem ausgewählten Gebiet trocken ist, dann Bewässerung sollte mindestens dreimal erfolgen: unmittelbar nach der Keimung, während der Blüte und unmittelbar danach. Bei Regen sollten die Pflanzen mindestens einmal pro Woche bewässert werden. Wenn viel Feuchtigkeit vorhanden ist, entwickeln sich Pilzkrankheiten, und bei fehlender Bepflanzung können sie austrocknen.

Beim Pflanzen ist darauf zu achten, dass Pflanzen einen guten Zugang zu Luft und Licht haben. Dafür sollten Sie keinen Platz einsparen, Büsche dicht beieinander pflanzen und die empfohlenen Abstände einhalten.

Nach dem Auftauchen violetter Kartoffelsprossen es muss regelmäßig gejätet werden und Unkraut entfernt werden. Wenn eine Kruste auf dem Boden erscheint, sollte sie gelockert werden. Regelmäßig behandelte Betten mit Medikamenten gegen den Kartoffelkäfer, Spätfäule und andere verbreitete Schädlinge und Krankheiten.

Bodenlockerung und Auflockerung von Kartoffelbetten
Bodenlockerung und Auflockerung von Kartoffelbetten

Während violette Kartoffeln in die Kategorie der Delikatessen fallen. Dank der harten Arbeit der inländischen Züchter ist es jedoch ziemlich realistisch, dass sie bald für jede Bevölkerungsgruppe verfügbar sein wird, da sie dem menschlichen Körper zugute kommt. Es wäre toll, weil Die nützlichen Eigenschaften dieses Produkts lassen Sie ernsthaft über den industriellen Anbau nachdenken farbige Kartoffeln in unserem Land.