Bärenzwiebeln, Bärlauch oder Bärlauch - eine mehrjährige Pflanze, die wegen ihrer reichhaltigen Zusammensetzung geschätzt wird, die viele nützliche Substanzen enthält. Ein weiterer Vorteil ist, dass Bärenzwiebeln direkt auf Ihrem Gartengrundstück angebaut werden können.
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Anlagenbeschreibung
Bärlauch kommt in Misch- und Nadelwäldern, Wasserwiesen vorwiegend in der Nähe von Wasser vor. Eine solche Pflanze liebt feuchten und leichten Boden. Sehr oft bildet es dichte Dickichte.In Russland wachsen Bärenzwiebeln hauptsächlich in Sibirien.
Es gehört zur Familie der Lilien und wird Ende April und Anfang Mai in voller Pracht offenbart.
Das Aussehen ist eine grasbewachsene, knollige, niedrige Pflanze, deren Größe zwischen 10 und 50 cm variiert. Eine kleine Zwiebel mit einem Durchmesser von 5-10 Zentimetern, die mit rosa oder purpurnen Schuppen bedeckt ist. Es strahlt einen unverwechselbaren Knoblauchgeschmack aus. Die unteren Blätter, lange 30-40 Zentimeter, haben eine lanzettliche Form. Sie umgeben einen niedrigen, aber starken Stängel, dessen Dicke 4-10 Zentimeter beträgt.
Jede Pflanze produziert einen Stiel mit einer Höhe von bis zu 30 Zentimetern. Darauf befinden sich Schirmblütenstände aus kleinen hellgrünen Blüten. Früchte in Form einer Schachtel mit dunkelbraunen Samen reifen im August.
Die chemische Zusammensetzung von Bärenzwiebeln
Die Blätter der Pflanze sind sehr nützlich für den menschlichen Körper. Dies ist darauf zurückzuführen, dass 100 Gramm des Produkts die folgenden Spurenelemente enthalten:
- 730 Milligramm Ascorbinsäure;
- 4,2 Milligramm Carotin;
- 100 Milligramm Vitamin C;
- Alaninglycosid;
- ätherische Öle;
- Phytonzide;
- Lysozym
Aufwachsen
Der Anbau von Bärlauch zu Hause ist ein ziemlich einfacher Prozess, der keine ständige Aufmerksamkeit und hohe Arbeitskosten erfordert.
Es wird empfohlen, schattige Bereiche in der Nähe des Hauses, Zäune, hohe Bäume oder Sträucher zu wählen. Bärlauch verträgt kein direktes Sonnenlicht. Der Boden sollte fruchtbar, locker und leicht sauer sein. Die beste Option wäre eine Torf enthaltende Bodenmischung. Vor der Landung auf einem Quadratmeter Land machen Sie einen Eimer Humus.
Die Vermehrung von Bärlauch erfolgt durch Aufteilen des Busches oder der Samen. Im ersten Fall wird die erwachsene Pflanze aus dem Boden gegraben und in zwei bis drei Teile geteilt, und auf jeder Pflanze sollten sich Knollen mit Wurzeln befinden. Es wird empfohlen, solche Arbeiten im zeitigen Frühjahr durchzuführen. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 20 bis 30 cm und zwischen den Reihen 30 bis 45 cm betragen.
Beim Anpflanzen von Samen sollten einige Regeln beachtet werden:
- Zuerst müssen sie geschichtet werden. Dazu wird das Pflanzmaterial mit einem feuchten Tuch umwickelt und mit nassem Sand bedeckt. Anschließend wird es in einem Raum mit einer Temperatur von 0 + 3 Grad aufgestellt. In diesem Zustand sollten die Samen 3 Monate liegen;
- Im Winter werden sie in Boxen mit fruchtbarem Boden gesätbei einem Abstand von 15 Zentimetern und einer Einbettungstiefe von 5-10 Millimetern;
- Die ersten Triebe erscheinen erst im Frühjahr, Gleichzeitig können Pflanzen dauerhaft gepflanzt werden.
Auf einem Gartengrundstück wird im Durchschnitt 7 Jahre lang Bärlauch angebaut. Blätter können nur für 3-4 Jahre pflanzliches Leben gesammelt werden. Die nächste Ernte wird 2-3 Jahre nach der Ernte reifen. Im gleichen Zeitraum können Sie die Zwiebeln ausheben und die Bepflanzung des Bärenbogens aktualisieren.
Pflanzenpflege besteht aus regelmäßigem Gießen, Lockern des Bodens und Entfernen von Unkraut.. Im frühen Frühling und im Spätsommer wird der Boden mit komplexen Mineraldüngern versorgt.
Schädlinge und Krankheiten umgehen den Bögen. Das einzige Problem, das aufgrund von Staunässe oder übermäßigem Säuregehalt des Bodens auftreten kann, ist Rost, der anschließend in Graufäule übergeht.
Bärlauch ist eine sehr gesunde Pflanze mit einem besonderen Geschmack. Es wird als Heilmittel oder Gewürz verwendet.
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Bärenzwiebeln werden oft als eine der Hauptzutaten in Rezepten der traditionellen Medizin verwendet. Nur frische Blätter von Bärlauch haben medizinische Eigenschaften, nach dem Trocknen von nützlichen Substanzen in der chemischen Zusammensetzung werden sie viel weniger. Die im September gegrabenen Zwiebeln können sowohl frisch als auch eingelegt verwendet werden. Somit können sie für die zukünftige Verwendung geerntet werden. Bärenzwiebeln werden als zusätzliche Therapie bei der Behandlung folgender Krankheiten eingesetzt:
- Atherosklerose;
- Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems;
- Mangel an Vitamin C;
- Gicht;
- Diabetes mellitus;
- Stoffwechselstörungen;
- Hypertonie und andere Herzkrankheiten;
- Darminfektionen;
- das Vorhandensein von Würmern im Körper;
- Bärlauch wird auch als Antiseptikum verwendet.
Angesichts des bitteren und nicht sehr angenehmen Geschmacks von Bärenzwiebeln wird die Möglichkeit einer Überdosierung und damit der Nebenwirkungen auf ein Minimum reduziert. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass eine solche Pflanze für schwangere und stillende Frauen nicht empfohlen wird. Auch Menschen mit Entzündungen im Bereich des Magen-Darm-Trakts, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase.
Die Verwendung von Bärlauch in der traditionellen Medizin
Alkoholische Tinktur, die auf der Basis von Blättern hergestellt wird, wird als Mittel zum Reiben von erkrankten Gelenken und Prellungen verwendet. Buntbogen-Tinktur ist auch bei Gicht, Intercostalneuralgie, Radikulitis usw. nützlich.
Der Brei aus den gemahlenen Blättern einer Bärchenzwiebel wird als Kompresse verwendet, wenn die Gelenke oder Muskeln beschädigt sind.
Der aus den Blättern gewonnene Saft hat wirksame heilende Eigenschaften. Mit ihm können Sie den allgemeinen Zustand des Körpers verbessern, Schmerzen im Magen und Darm loswerden und den Appetit steigern. Dieses Werkzeug wird in 10 Tropfen pro Stunde verwendet. In der Nebensaison können Sie anstelle von Blättern Zwiebeln verwenden, die auch den Heilsaft auspressen.
Um den unangenehmen Geschmack von Bärlauch loszuwerden, kann der Saft mit Milch verdünnt werden.
Wenn Sie 10-20 Gramm Blätter mit einem Liter Wasser gießen und 2-4 Stunden bestehen, können Sie ein hervorragendes Adjuvans für Erkältungen erhalten. Mit ihm können Sie den Husten lindern und die Temperatur senken.
Bei Gastritis, Colitis, Bronchitis oder Tuberkulose nehmen Sie eine Infusion aus 3-5 g gehackten Kräutern und 300 Milliliter kochendem Wasser. Bedeutet für eine Stunde, dann filtern und nehmen Sie 150 Gramm 4-mal vor den Mahlzeiten.
Bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, bei Diabetes, allgemeinem Kraftverlust, chronischen Zahnfleischblutungen und Vitaminmangel hilft eine Infusion von 3-5 g zerdrückten Zwiebeln und Bärlauchstielen, die 1 Stunde in einem Glas Wasser gebrüht werden, gut. Konsumieren Sie dreimal pro Tag eine Infusion von 100 Milliliter.
Zum Kochen verwenden
Die Blätter und Zwiebeln dieser Pflanze haben einen bitteren und würzigen Geschmack und werden daher als Gewürz für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte verwendet. Sie können alle Frühlingssalate und Suppen zu frisch gesammelten Bärlauchblättern hinzufügen. In vernünftigen Mengen gibt es ihnen Würze und einzigartigen Geschmack.
Viele Köche glauben, dass Bärenzwiebelblätter besonders gut mit Hüttenkäse und anderen Milchprodukten kombiniert werden können.
Heiße Speisen und verschiedene Füllungen werden mit Bärlauchknollen versetzt. Für die Ernte im Winter können sie eingelegt, eingelegt usw. werden.
Es ist erwähnenswert, dass der systematische Einsatz der Blätter und Knollen dieser Pflanze die Verdauung, die Arbeit der Leber, des Magens und der Gallenblase günstig beeinflusst.