Gewürztes Gras ergänzt verschiedene Gerichte mit einer würzigen Note und lässt einen neuen Geschmack der üblichen Produkte erkennen. Daher ist grüner Koriander immer willkommen am Tisch. Der Anbau aus Samen wird nicht schwierig sein, die landwirtschaftliche Technologie ist unprätentiös und einfach. Pflanzen und Anpflanzen einer Pflanze kann nicht nur auf dem Land, sondern auch auf der Fensterbank, Balkon.
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Sind Koriander und Koriander gleich?
Sehr bekannt unter Ohr und Koriander und unter dem Pseudonym Cilantro, aber das weiß nicht jeder Beide Namen gehören zu derselben Pflanze.
Es gibt viele Interpretationen, eine Pflanze kann anders bezeichnet werden, was durch einen rein geographischen Faktor erklärt wird. Jede Nationalität mit dem Aussehen eines neuen Gewürzes hatte ihre eigenen Variationen, zum Beispiel:
- in Weißrussland - Kalandra;
- in Indien Dhanya;
- in Griechenland - ein Corion.
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- Koriandergrün
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- Koriandersamen
Tatsächlich trägt die Besonderheit der Anlage zum doppelten Namen bei, nämlich der Geruch seiner verschiedenen Teile. Samen (Koriander) haben ein würziges Aroma mit einem Hauch Orangenschale. Es ist warm und angenehm, deshalb wird es neben dem Kochen auch in der Parfümindustrie verwendet.
Grünpflanzen (Cilantro) sind mit gesättigten und sogar gemischten Gerüchen gefüllt, was zu einer kontroversen Haltung gegenüber Köchen und gewöhnlichen Hausfrauen führt. Einige fühlen die Frische, Zitrusfrüchte. Andere glauben, dass der Duft unangenehm ist, ähnlich wie Gummi oder Seife.
Was ist Koriander?
Die Pflanze gehört zur Familie der Regenschirmkulturen, das Mittelmeer gilt als Geburtsort.Mehrjähriges Gras mit gefiederten Blättern und weißen oder hellrosa Knospen, die wie Regenschirme aussehen. Samen haben eine abgerundete Form, sie haben ein besonderes Aroma, das die Trennung der Namen des oberen Teils der Pflanze und der Früchte war.
Koriander unprätentiöse PflegeIn der Agrartechnik gibt es keine besonderen Anforderungen an den Boden. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie jedoch den schweren Boden lockern und lockerer machen.
Der Ursprung von Koriander
Koriander wurde seit der Antike angebaut vor mehr als 3.000 Jahrenwie die Überreste einer in ägyptischen Gräbern gefundenen Pflanze belegen.
In den alten Manuskripten über das duftende Gras wurden die alten Griechen erwähnt, die es als Heilmittel verwendeten, die Franzosen, die Koriander zur Herstellung von duftender Flüssigkeit und zur Infusion von Herzkrankheiten verwendeten.
Jahrhunderte später wurde der Gewürzpfad in Asien, im Nahen Osten und in England gefeiert. Und nach einer Weile wurde der Koriander bereits in Übersee geschätzt. Grassamen sind nach Russland gekommen aus Spanien. Äußere Ähnlichkeit mit Petersilie trug zur raschen Akzeptanz des Überseproduktes bei, die Slawen schätzten den Geschmack.
In den frühen 30er Jahren des 19. Jahrhunderts führte Graf P. I. Apraskin den Koriander in die Kultur ein und verteilte Saatgut aus Spanien an Bauern, die im Dorf Krasnoye in der Provinz Woronesch lebten.
Zu dieser Zeit wächst Koriander in fast allen Ländern, aber das Gewürz ist in diesen Teilen der Welt am beliebtesten:
- Indien;
- Asien (Südosten);
- Nordafrika;
- Osteuropa;
- Die Niederlande
Wachsende Pflanzen aus Samen im Land oder Garten
Die Regeln der Graspflege sind ziemlich einfach und die Kultur selbst ist nicht launisch. Es zieht viele Gärtner an.
Saatzeit
Sie müssen Koriander pflanzen wegweisende Methode. Sie müssen sie nicht einweichen, wenn Sie Samen in einer Packung kaufen, aber Sie können die Keimung überprüfen.
Die Frostbeständigkeit beseitigt daher die Verwendung der Sämlingsmethode Anfang April Saatgut kann direkt auf die Beete von Freiland oder Gewächshäusern gepflanzt werden. In den südlichen Regionen beginnen sie sogar zu landen im März.
Platz zur Aussaat auswählen Sonne oder Halbschatten. Sie sollten keinen Garten unter einer dichten Baumkrone oder entlang von Zäunen und Gebäuden planen, da es an Beleuchtung mangelt. Samen werden um oder in die vorbereitete Rille gestreut. Die Eintauchtiefe beträgt 1,5-2 cm.
Pflege von Sämlingen
Nach der Keimung der Samen und der Bildung mehrerer Blätter an den Sämlingen verdünnen, um keine Verdickung zu erzeugen. Der Abstand zwischen den Steckdosen sollte sein nicht weniger als 8-10 cm. Beim Anbau von Getreide auf Grünzeug wird das Getreide entfernt, sobald die Infloreszenzen gelegt werden.
Beim Schneiden von Grüns sollte die Tatsache berücksichtigt werden, dass sie vom Busch entfernt wird mehr als ein Drittel davon gleichzeitigdas Pflanzenwachstum stoppt. Um die Entwicklung von Escape mit einem 2-3 maligen Montagezyklus von grünen Zweigen zu gewährleisten, wird empfohlen, nur die Oberseite zu entfernen.
Bepflanzung auf offenem Boden
Eine Pflanze für Grüns aussäen kann beginnen ab April und alle 2 Wochen bis August. Es wird empfohlen, an verschiedenen Stellen des Standortes kleine Beete zu planen, um Koriandersamen nicht in den Garten zu locken.Die Schädlingsbekämpfung ist schwierig, sie kann sich an alle Bedingungen und Umgebungen anpassen.
Koriander hat keine Angst vor Frost, sodass die Landearbeit bei einer festgelegten Tagestemperatur begonnen werden kann. 10-14 Grad. Samen und junge Triebe vertragen leicht Kälteeinbrüche bis -10 Grad (wenn es kurzfristig ist). Diese Tatsache schließt die Anordnung der Unterkunft nach der Aussaat aus.
Für Kultur ist eher geeignet lockerer Bodenmit Nährstoffen angereichert. Wenn der Boden dicht ist, wird er mit grobem Flusssand verdünnt. Es ist wünschenswert, ein Bett im Herbst zu befruchten, wenn der Boden gegraben wird. Als Nahrung wird der übliche Humus (Eimerboden pro 1 m2) verwendet. Im Frühjahr muss bei der Vorbereitung des Bodens Holzasche eingebracht werden, dann kann die Pflanze erfolgreich klettern.
Aussaat Koriandersamen zufällig oder in Reihen in einem feuchten Boden. Eine kleine Schicht trockener Erde wird über die Körner gestreut. Bei der Bildung von Betten mit Reihen verbleibt eine Reihenbreite von 25–30 cm für eine bequeme Wartung der Anlage. Die Aussaattiefe beträgt 2 cm Wenn Sie es mit dem Hinterfüllen übertreiben, erscheinen Sämlinge 1-2 Wochen später auf der Bodenoberfläche.
Richtige Pflege
Sprossen erscheinen später nach der Aussaat 28-40 Tage. Grüns wachsen schnell und werden rechtzeitig gegossen. Es ist besonders wichtig, das Bett in der Phase der aktiven Wachstumsperiode zu befeuchten, dann sind die Blätter mit einem delikaten Aroma saftig.
Spülfrequenz - 1 mal in 2-3 Tagen. In trockenem Boden leitet die Pflanze ihre Stärke auf die Entwicklung eines Blütenstiels zum Nachteil des Grüns um. Gießen Sie den Bereich jedoch nicht mit Koriander, da bei hoher Luftfeuchtigkeit die Gefahr von Mehltau besteht.
Das aktive Wachstum der Grüns trägt ebenfalls dazu bei Lockerung Boden, der rational ist kombinieren mit jäten.
Damit der Boden länger nass bleibt und das Unkraut bei seiner intensiven Keimung nicht stört, braucht das Gartenbett zu mulchen. Gehackte Baumrinde oder Stroh, Sägemehl werden als Mulch verwendet. Sie können die Erdoberfläche mit Torf füllen. Die Mulchschicht sollte nicht weniger als 4-6 cm betragen.
Meistens verschwindet der Bedarf an Dressing, Koriander ist genug Dünger, der in den Prozess der Bodenaufbereitung eingebracht wird. Einige Gärtner ernähren die Kultur jedoch mit Kalium und Superphosphat.
Wenn das Bewässerungsregime gestört ist, sind die Blätter des Korianders dicht und der Geruch ist unangenehm.
So sammeln Sie Grüns und lagern die Ernte ein
Kultur wird von Gärtnern für verschiedene Zwecke angebaut:
- frisches Gemüse bekommen;
- Samenernte.
Experten empfehlen in diesem Zusammenhang die Aussaat von Koriander. in getrennten Betten.
Cut Cilantro kann bei richtiger Zubereitung lange gelagert werden. Zuerst werden die Äste unter fließendem Wasser gewaschen und zum Trocknen ausgelegt zerkleinert und in einen Glas- oder Keramikbehälter geladen mit Deckel zum Sparen.
Stellen Sie den Behälter an einem trockenen aber dunklen Ort auf. Unter der Einwirkung von Sonnenlicht während der Trocknung oder Lagerung gehen die nützlichen Eigenschaften der Pflanze verloren.
Übrigens wird diese Art der Zucht von vielen Gärtnern genutzt. Die im Frühjahr gekeimten Samen ergeben eine stabile Ernte.
Sie müssen die Samen sammeln, wenn ihre Farbe wird braun. Schneiden Sie die Stiele in kleine Bündel und hängen Sie sie zum Trocknen in einem gut belüfteten Raum auf. Unter den aufgehängten Rohlingen sollte Eine Leinwand oder einen Film ausbreiten, um Samen zu sammeln.
Die resultierenden Erntegewürze durchlaufen ein Sieb mit großen Zellen, um die Reste des Grases zu beseitigen. Verpackungen aus Glas oder Papier, die an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt werden, eignen sich zur Lagerung.
Einfache landwirtschaftliche Techniken und ein ausgezeichneter Geschmack von würzigem Gras sind die Hauptargumente für Koriander bei der Vorbereitung des Anbau-Sortiments für die neue Saison.