Champignons sind Elite-Pilze, die in der täglichen Ernährung jeder Familie enthalten sind. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und sind leicht zuzubereiten. Von diesen können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Wenn Sie ein Ferienhaus mit Keller haben und den Wunsch haben, Ihre Familie das ganze Jahr über mit diesen wundervollen Pilzen uneingeschränkt zu erfreuen, nachdem Sie die Technologie studiert haben, können Sie ihren unabhängigen Anbau beginnen. Glauben Sie mir, Pilze pflanzen ist überhaupt nicht schwierig. Und unsere Anweisungen, wie Sie dies Schritt für Schritt für Neulinge tun, werden Ihnen dabei helfen.
Inhaltsverzeichnis
Wo kann ich Champignons anbauen?
Pilze zu Hause können in Beeten und Kellern gezüchtet werden. Es ist möglich, diese Art von Pilzen in den Beeten einige Zeit mit den eigenen Händen zu züchten, solange es die Wetterbedingungen zulassen. Aber Sie können ständig im Keller wachsen. Dazu müssen Sie nur ein spezielles Substrat vorbereiten, den Raum richtig vorbereiten, alle Nuancen der Kultivierung studieren und geduldig sein.
Kellnerzucht für Anfänger
Bevor Sie mit dem Züchten von Pilzen beginnen, müssen Sie den Raum für das Wachstum von Pilzen richtig vorbereiten. Es ist besser, sich ernsthaft mit diesem Thema zu beschäftigen, da die Ernte und die Qualität der Pilze von den Wachstumsbedingungen abhängen.
Um den Keller für den Anbau von Pilzen vorzubereiten, ist es wichtig, folgende Aktivitäten durchzuführen:
- Reinigen Sie den Keller von Gemüserückständen.
- Um Wände und Decke mit Kalk zu waschen, mit Kupfersulfat;
- Wenn aufgrund der Lagerung von Gemüse im Keller Obstmücken vorhanden sind, müssen die Räumlichkeiten mit Chlorophos behandelt werden.
- Am Eingang die Box mit Sägemehl in Desinfektionsmitteln getränkt anordnen. Dies verhindert, dass Bakterien in den Raum gelangen.
- Desinfizieren Sie alle Oberflächen und Gestelle.
- Installieren Sie zusätzliche Lüftungs-, Klima- und Luftreiniger.
- An der Decke und den Wänden sollte sich kein Schimmel befinden.
- Nach der Bearbeitung ist der Raum gut belüftet.
Substrat zu Hause vorbereiten
Um das Substrat vorzubereiten, müssen Sie:
- Pferdemist - 100 kg;
- trockenes Stroh - 100 kg;
- Harnstoff - 2,5 kg;
- Gips - 8 kg;
- Superphosphat - 2 kg;
- Kreide - 5 kg;
- Wasser - 400 Liter.
Die Zubereitung von Nährkompost muss im Freien oder in einem gut belüfteten Bereich durchgeführt werden. Wenn das Substrat auf der Straße vorbereitet wird, ist es ratsam, einen Schuppen zu bauen, um die Masse vor Regen und direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Das Stroh wird getränkt und 2 Tage stehen gelassen.
Nach dem Einweichen werden Stroh und Mist gemischt und wieder verdaut. Nach 3 Tagen wird die Zusammensetzung gemischt, Harnstoff und Superphosphat werden zugegeben. Bei der Zugabe dieser Komponenten tritt ein ätzender Ammoniakgeruch auf.
Am 7. Tag wird Gips oder Alabaster zu der Komposition hinzugefügt, die Komposition wird gut gemischt, so dass sich die obere Schicht nach innen bewegt. Nach weiteren 3 Tagen Kreide herstellen und Wasser hinzufügen. Dann werden alle 4 Tage zwei weitere Interceptions durchgeführt. Beim Schneiden müssen alle Komponenten sorgfältig gemischt werden, damit sie gleichmäßig in der Gesamtmasse verteilt sind.
Wenn das Kompostpereperet dunkelbraun wird, verschwindet der Geruch von Ammoniak. Die Masse wird federnd, der Strohhalm wird weich und der Kompost hinterlässt beim Komprimieren eine nasse Spur auf den Handflächen.Wenn während der Kompression Wasser aus dem Substrat freigesetzt wird, muss es erneut zertrümmert und zum Trocknen gestreut werden. Sie können 2 Kilogramm Kreide hinzufügen. Der Kompostierungsprozess dauert 21 Tage. Dieses Volumen reicht für eine Fläche von 3 Quadratmetern. Meter
Pilzmyzel zu Hause im Keller pflanzen
Wenn das Substrat fertig ist, wird es in den Keller abgesenkt, in Schachteln oder Beuteln für die Pilzzucht angeordnet und mit Myzel bepflanzt. Sie können es in speziellen Geschäften oder in Farmen kaufen, die Pilz anbauen.
Das Mycelium muss 5 cm tief sein, der Abstand zwischen den Vertiefungen sollte mindestens 20 cm betragen und es wird empfohlen, die Landung in einem Schachbrettmuster durchzuführen. Nach dem Pflanzen wird das Mycel mit Erde besprüht.
Wenn Sporen von Pilzen gepflanzt werden, werden sie auf die Oberfläche des vorbereiteten Bodens gesät. Nach der Aussaat werden die Sporen nicht besprüht und der Boden benötigt keine zusätzliche Feuchtigkeit. Es ist wichtig, den Boden mit einem Tuch zu bedecken und regelmäßig zu befeuchten. Innerhalb von 5 Tagen wird Myzel wachsen. Zu diesem Zeitpunkt ist es erforderlich, die Luftfeuchtigkeit in Innenräumen zwischen 80 und 92% und die Temperatur zwischen 22 und 27 Grad zu halten.Nach 12 Tagen, wenn das verstärkte Wachstum von Pilzfilamenten beginnt, sollte die Oberfläche mit einer Mischung der folgenden Bestandteile gefüllt werden:
- Torf - 5 Teile;
- Boden - 4 Teile;
- Kalkstein - 1 Teil.
Die Schicht muss mindestens 3 cm dick sein. Nach dem Auslegen der Deckschicht sollte es noch 5 Tage dauern. Der Boden sollte regelmäßig befeuchtet werden.
Nach 5 Tagen muss die Temperatur im Raum auf 13 bis 16 Grad abgesenkt werden. Während dieser Zeit beginnt das Wachstum von Pilzen.
Destillation von Fruchtkörpern
Die erste Ernte kann nach vier Monaten erfolgen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Pilze nicht überreif sind. Die Sammlung sollte in dem Moment erfolgen, in dem sich noch ein weißer Film auf der Unterseite der Kappe befindet und keine braunen Platten sichtbar sind. Pilze können nicht mit einem Messer geschnitten werden, da von den Überresten des geschnittenen Beins in die Myzelinfektion geraten kann. Jeder Pilz muss vorsichtig abgeschraubt werden.
Nach der Ernte sollten die Orte, an denen die Pilze gewachsen sind, mit Erde bedeckt sein.Innerhalb von 7 bis 14 Tagen tritt ein aktives Pilzwachstum auf, das die Möglichkeit bietet, bis zu 8-mal zu ernten. Die größte Menge kann in den ersten drei Sammlungen gesammelt werden, dann sinkt der Ertrag.
Technologie für den Anbau von Pilzen in offenen Betten
Champignons können nicht nur in geschlossenen Räumen, sondern auch in offenen Beeten gezüchtet werden.
Der ideale Standort wäre der Standort unter einem Vordach oder neben einem Mauer- oder Ziegelzaun. Dies schützt das Mycel vor Sonnenlicht und Regen.
Die Bequemlichkeit des Anbaus von Pilzen im Freiland ist, dass keine zusätzliche Belüftung erforderlich ist. Das Bett wird natürlich belüftet, was die Gefahr des Verrottens des Myzels im Boden verhindert.
Für den Anbau in einem offenen Garten eignen sich Hühnermist, Pferdemist oder mit Stroh vermischter Kuhmist.
Was ist das Myzel im Land?
Zum Anpflanzen und Züchten von Pilzen wird Myzel benötigt. Das Myzel ist das Wurzelsystem des Pilzes, ein Netzwerk von dünnen dünnen Filamenten, die sich in der oberen Bodenschicht befinden. Ihre Aufgabe ist es, Pilze zu reproduzieren. Es wächst aus den Sporen, die in der überreifen Pilzkappe enthalten sind, während sie sterben. Es braucht Feuchtigkeit, um erfolgreich wachsen zu können.
Landung in offenen Betten
Für die Bepflanzung des Grundstücks im Herbst besser kochen. Im ausgewählten Bereich muss die oberste Bodenschicht 30 cm entfernt werden. Das Bett sollte mindestens 1 Meter breit sein. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 55 cm, unten muss eine Schicht Blähton gegossen werden, die als Drainageschicht dient.
Die Schichtdicke sollte 9 cm betragen, dann wird Unkraut über die Drainageschicht geworfen, mit einer Königskerze-Lösung gewässert, mit dem Boden besprüht, der von diesem Bett entfernt wird, und bis zum nächsten Jahr belassen. Bevor das Substrat auf die Betten gelegt wird, muss der Boden desinfiziert werden. Dazu können Sie eine Lösung des Carbathions verwenden. Die Dicke des Untergrundes sollte 22 cm betragen, mit Wellen ausbreiten, deren Höhe 32 cm beträgt und die Basis 52 cm beträgt.
Im Untergrund müssen mindestens 5 cm tiefe Löcher angebracht werden. Das Myzelium muss 2 cm unter der Bodenoberfläche in das Loch eingedrungen sein und mit einem Substrat bedeckt sein. Wenn das Myzel aus Getreide besteht, reicht es aus, es auf die Bodenoberfläche zu streuen, es mit einer Substratschicht in drei cm zu besprühen und sanft zu rammen.
Vorausgesetzt, dass die Bodentemperatur +25 Grad beträgt, wird das Wachstum des Myzels innerhalb von zwei Wochen stattfinden. Wenn die Temperatur +30 ist, stirbt das Mycel. Zur Vereinfachung wird das Mycel versetzt im Abstand von 25 cm Honigbrunnen bepflanzt. Am Ende des Pflanzens müssen die Beete mit Stroh gemultert werden, um ein Verdampfen der Feuchtigkeit zu verhindern. Die Schichtstärke sollte 25 cm betragen.
Befeuchten Sie den Strohhalm regelmäßig, damit kein Wasser auf den Untergrund fällt. Überprüfen Sie den Prozess des Keimens von Myzel nach 5 Tagen. Dazu den Kompost vorsichtig anheben. In 14-21 Tagen wird die Oberfläche des Substrats über die Mycelfäden gewebt.
Nach dem Wurzeln des Myzels muss das Stroh entfernt und das Myzel mit einer Deckschicht bedeckt werden. Der Beschichtungsprimer wird wie folgt hergestellt:
- Torf - 9 Teile;
- Kreide - 1 Teil.
Der Boden muss nass sein. Verteile es auf der Oberfläche, verdichtet und wieder mit Stroh bedeckt. Die Dicke des Bodens sollte 3,5 cm betragen.
Nach 7-10 Tagen sollten die ersten Pilze erscheinen. Wenn das Wetter heiß ist, kann die Fruchtbildung aufhören. Mit dem Beginn eines Temperaturabfalls um einige Grad nehmen die Pilze wieder zu.
Pilze werden 21-30 Tage nach dem Pflanzen geerntet.. Es ist notwendig, Pilze zu sammeln, wenn der Hut einen rosa Farbton annimmt. Es ist unmöglich, reife Pilze zu lassen, da sie das Mycel schwächen. Darüber hinaus beeinträchtigen überreife Champignons den Geschmack erheblich. Beim Sammeln von Pilzen nicht schneiden. Sie müssen vorsichtig abgeschraubt werden. Neue Pilze wachsen innerhalb von zwei Monaten.
Die Rentabilität des Pilzanbaus zu Hause
Um zu verstehen, wie rentabel es ist, zu Hause Champignons zu züchten, müssen alle Nuancen dieses Unternehmens klar dargestellt werden, nämlich
- Vermietung von fertiggestellten Räumlichkeiten oder Bau eines neuen;
- Kauf von Myzelium;
- Desinfektionsmittel zur Behandlung der Räumlichkeiten;
- notwendige Ausrüstung (Gestelle, Behälter);
- Ausrüstung für Lüftung und Luftreinigung;
- hygienische Untersuchung der Endprodukte.
Versuchen wir, den Kostenanteil zu berechnen:
- Kompost 20 Tonnen - 13.335 Rubel;
- Myzel - 6700 Rubel;
- Raumheizung - 33.335 Rubel;
- Gehalt - 40.000
Insgesamt - 93 370 Rubel.
Berechnung des Gewinns:
Auf 20 Tonnen Kompost erhalten Sie 4 Tonnen Fertigprodukte. Die durchschnittlichen Kosten für Pilze betragen 150 Rubel. Mit der Einführung von 4 Tonnen erhalten wir 600.000. Dementsprechend beträgt der Nettogewinn 506 630 Rubel.
Diese Berechnungen berücksichtigen jedoch keine Investitionen in Ausrüstungen, Räumlichkeiten und Kosten, die beim Anbau entstehen. Dementsprechend kann die Kostendeckung und der erste Gewinn frühestens nach 12 Monaten erwartet werden, wenn alle Anforderungen hinsichtlich der wachsenden Technologie erfüllt sind.
Sie können mit dem Anbau von Champignons mit mehreren Boxen beginnen und die Technologie des Anbaus beherrschen.Wenn Sie in alle Nuancen eindringen, können Sie diese Art von Geschäft sicher entwickeln.