Rote Beete ist eine einjährige, zweijährige und mehrjährige Pflanze. Gehört der Familie "Amarantoe" an. Die Rübe hat 13 Arten, von denen nur 2 Kulturpflanzen sind. Züchtete es in den Gärten zur Gewinnung von Zucker und als Gemüse.
Rote Beete ist seit vielen Jahren ein würdiger Platz in der traditionellen Medizin, beim Kochen und in der Kosmetik. Nun ist es schwer vorstellbar, eine Diät ohne die Verwendung von verschiedenen Gerichten zu erstellen. Und das ist gerechtfertigt, denn das Gemüse hat fast alle notwendigen Elemente für den menschlichen Körper. In diesem Artikel werden wir über die Vorteile und Nachteile der Wurzel sprechen.
Überlegen Sie, wie viel und welche Elemente in einem Gemüse enthalten sind, wofür es verwendet wird und in welchen Mengen es ohne Angst vor schädlichen Wirkungen verwendet werden kann.
Inhaltsverzeichnis
Die chemische Zusammensetzung von Wurzelgemüse
Ein breites Spektrum an chemischen Bestandteilen von roten Rüben. Zunächst ist es Zucker in Form von Glukose, Saccharose und Fruktose. Das Gemüse ist auch reich an Mineralien: Magnesium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink und anderen Elementen. Kalium ist der höchste Gehalt - etwa 3,5%. Säuren werden in Form von Oxalsäure, Weinsäure, Zitronensäure und Apfelsäure gefunden.
Kalorienrote Rübe
Der Kaloriengehalt ist gering, es wurden nur 49 kcal pro 100 g gekocht. Und in seiner rohen Form und noch weniger nur 40 kcal pro 100 g. Es enthält Proteine in der Rohform von 1,5%, Fett - 0,1%, Kohlenhydrate - 8,8%, Ballaststoffe - 0,7%. Dies legt nahe, dass das Gemüse vorteilhafte Eigenschaften hat, sowohl roh als auch gekocht, insbesondere für Personen, die Diät halten. Gemüse enthält eine große Menge an Vitaminen - A, C, E, PP und Vitamine der Untergruppe "B".
Der Nutzen und Schaden für den Menschen
Nutzen für die Gesundheit
Aufgrund der günstigen biochemischen Zusammensetzung ist es nützlich für Menschen mit verschiedenen Erkrankungen:
- Bei chronischer Verstopfung. Da Rüben Ballaststoffe, organische Säuren und eine Reihe anderer Elemente enthalten, beeinflussen sie die Stoffwechselvorgänge im Körper nachhaltig. Befreiung des Körpers von fäulnisaktiven Bakterien durch die Einwirkung verschiedener Säuren und ist ein "Reiniger" des Körpers;
- Bei Übergewicht und Lebererkrankungen. Root enthält die lyotrope Substanz Betain, die den Fettgehalt im menschlichen Körper reguliert. Darüber hinaus verhindert Betain, dass chemische Substanzen in die Leber gelangen.
- Mit Atherosklerose und Hypertonie. Magnesium trägt zur Behandlung dieser Krankheiten bei;
- Als Abführmittel, Diuretikum;
- Mit Anämie Gemüse ist nützlich für die Wiederherstellung des Blutflusses, da es Spurenelemente enthält, die für diese Prozesse verantwortlich sind.
- Bei schwangeren Frauen. Phiosäure wirkt sich günstig auf die Bildung des Nervensystems des Fötus aus.
- Bei Erkrankungen der Schilddrüse. Bei Rüben wie bei jedem anderen Produkt trägt ein hoher Jodgehalt bei, und die Verwendung dieses Gemüses trägt zur Behandlung solcher Krankheiten bei.
- Wenn Sie einer Diät folgen. In Anbetracht der Tatsache, dass Rüben ein kalorienarmes Produkt ist, verwenden Sie es in jeder Rüben-Diät.
Die Nutzbarkeit wird durch zwei Kriterien bestimmt. Erstens enthält es eine ganze Tabelle periodischer Elemente.
Zweitens enthält das Gemüse viele Substanzen, die während des Kochens nicht zerstört werden: Die Vorteile von gekochtem Gemüse sind nicht weniger wertvoll als rohe.
Harm
Zuckerrüben enthalten eine Vielzahl von Spurenelementen und Aminosäuren. Durch die übermäßige Verwendung dieses Gemüses kann es zusätzlich zu seiner Verwendung bei einigen Menschen, die zu folgenden Krankheiten neigen, Schaden anrichten:
- Diabetes mellitus. Diabetiker sind in Zucker und in Rüben mit hohem Gehalt kontraindiziert;
- Urolithiasis. Bei Rüben gibt es Oxalsäure und bei dieser Krankheit ist sie kontraindiziert;
- Durchfall An sich ist das Gemüse ein Abführmittel, wenn es verbraucht wird;
- Osteoporose Wenn Wurzelfrüchte verwendet werden, verringert dies die Kalziumabsorption.
Blatt Vorteile
Lassen Sie uns genauer untersuchen, was dieses erstaunliche Produkt verwendet, angefangen mit Tops (Blättern). Das Blatt enthält viele Spurenelemente mit vorteilhaften Eigenschaften. Es enthält mehr Vitamine als die Wurzel selbst. Eines dieser Vitamine ist das Spurenelement U, das für das Magengeschwür unverzichtbar ist.
Zu Beginn des Frühlings, wenn Salate und Frühkohl noch nicht auf den Beeten gewachsen sind, werden junge Blätter dieses Gemüse vollständig ersetzen und die menschliche Ernährung durch Vitaminspeisen ergänzen. In einigen Familien gibt es auch heute noch Traditionen bei der Zubereitung der ersten Gerichtssuppe und der Botvinia, bei denen der Hauptbestandteil Spitzen ist.
Die Vorteile von Saft für den Körper von Frauen
Saft wird in der alternativen Medizin sowohl für die innere als auch für die äußere Anwendung häufig verwendet. Es ist vor allem nützlich, wenn ein Vitamin "B" vorhanden ist. Wie Sie wissen, beeinflusst diese Kategorie von Vitaminen direkt die inneren Organe und das Nervensystem.
Im Saft befinden sich Elemente wie Eisen, Kalium, Magnesium und andere. Sie helfen direkt dem Blutkreislauf im menschlichen Blutkreislauf, erhöhen das Hämoglobin und beseitigen Giftstoffe. Die Anwesenheit von Jod wirkt sich positiv auf den Entzug von Radionukliden und die Stimulation der Schilddrüse aus.
Chlor entfernt Schlacken und reinigt die Gefäße als Reinigungsmittel.
Das Argininelement verlangsamt das Wachstum von Tumorneoplasmen und bietet einen therapeutischen Effekt. Somit ist der Saft ein Nebenprodukt bei der Behandlung der Onkologie. Saft wird zur äußerlichen Anwendung bei Hautkrankheiten verwendet. Viele verwenden Rübensaft zur Verjüngung und zur Gesundheit der Haut.
Gegenanzeigen
Und nun zu den Kontraindikationen, von denen es nicht viele gibt. Aber die Wurzelfrucht ist in diesem Fall besser nicht zu essen. Sie können Rüben in keiner Form unter vermindertem Druck, Durchfall, Diabetes und individueller Intoleranz essen.
Frisches Gemüse anwenden
Beim Kochen
Das berühmteste Gericht ist Borschtsch. Unvergesslicher Hering unter einem Pelzmantel am Silvesterabend sowie eine Vinaigrette mit einem Vitaminhaus. Darüber hinaus bereiten sie mit Rüben zusätzliche gesunde und schmackhafte Salate zu: mit Kohl und Zwiebeln, Knoblauch und Mayonnaise, mit Äpfeln,Pflaumen und andere.
In der Kosmetik
Rote Beete ist seit langem für ihre Nährstoffe bekannt und wurde von unseren Schönheiten geschätzt. Die einzigartige Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, ein Gemüse als kosmetischen Heilstoff mit großem Erfolg aufzunehmen. Ein solcher Ruf wird durch folgende Merkmale gerechtfertigt:
- Spürbare Hydratation der Haut durch erhöhten Kaliumgehalt;
- Dank Vitamin „C“ wird die Kollagenproduktion angeregt;
- Reinigung der Hautporen mit Curcumin;
- Schutz gegen Krankheitserreger;
Alle oben genannten Methoden wurden von einer großen Anzahl von Menschen in der Praxis getestet und sind wirksamere und billigere Mittel als viele in Apotheken gekaufte Medikamente.