Es gibt viele Möglichkeiten, Nüsse aufzubewahren.welche sich unterscheiden, je nachdem ob die Nüsse geschält werden oder in der Schale.
Die Lagerung dieser Heilkerne ist wichtig, da es möglich ist, persönlich gesammelte Nüsse zu verwenden oder in einer Saison zu einem niedrigeren Preis gekauft zu bekommen.
Inhaltsverzeichnis
- Richtige Rohstoffe sind der Schlüssel für eine langfristige Lagerung zu Hause.
- Wir entscheiden über Bedingungen: wie viel zu lagern?
- Wie viel und unter welchen Bedingungen können Walnüsse, Haselnüsse und andere gelagert werden
- Wie man geschälte Nüsse rettet
- So verlängern Sie die Haltbarkeit von Nüssen in der Schale
Richtige Rohstoffe sind der Schlüssel für eine langfristige Lagerung zu Hause.
Um die Nüsse so lange wie möglich zu halten, Sie müssen die richtigen Rohstoffe auswählenVermeiden Sie Kontakt mit dem verdorbenen Produkt:
- Es ist am besten, ganze Nüsse zu lagern, da sie beim Quetschen schnell feucht sind.
- Wenn Sie Nüsse kaufen, sollten Sie auf die Haltbarkeitsdauer achten. Das gelöschte Datum zeigt an, dass das Produkt bereits sehr lange im Regal ist.
- Auf getrockneten oder verschimmelten Nüssen erscheinen dunkle Flecken von charakteristischer Farbe.
- Auch das verdorbene Produkt riecht unangenehm und kann manchmal einen Würgereflex verursachen.
- Erfahrene Hausfrauen argumentieren, dass Sie sich durch den Kauf von geschälten Nüssen vor dem Kauf "einer Katze in einer Tasche" schützen können. Alte Kerne unterscheiden sich durch einen dunklen, gelben Farbton, eine faltige Oberfläche oder dunkle Flecken.
- Es gibt einen kleinen Trick: abgelaufene Nüsse in der Schale werden beim Schütteln klappern.
- Wenn sich beim Öffnen der Hülle eine gelbe Staubwolke bildet, bedeutet dies, dass das Produkt beschädigt ist.
- Es ist ratsam, die Nüsse vor dem Kauf auszuprobieren, sie sollten nicht bitter sein;
- wenn möglich, können Sie den Verkäufer eine Tasche fragen, in der die Nüsse gelegen haben,Es sollte frei von Spuren verschiedener Insekten und Schimmel sein.
Es gibt auch Anzeichen, mit denen man die Frische einer bestimmten Nussart bestimmen kann:
- Walnüsse - Wenn Sie versuchen, die Schale mit den Fingern zu zerdrücken, klappt dies mit alten Nüssen, bei frischen Nüssen jedoch nicht.
- Pistazien - Diese Muttern müssen offen gelegt werden, und Sie können leicht unterscheiden, wie dieser Prozess natürlich oder mechanisch abläuft. Wenn sich die Pistazien von selbst öffnen, wird das Gelenk nicht berührt, wenn Sie versuchen, die Schale in ihre ursprüngliche Position zu bringen.
- Pinienkerne - verdorbene geschälte Nüsse bewirken eine Verdunkelung der Spitze. Wenn die Kernel in der Shell verkauft werden, sollte sich kein Abfall im Paket befinden. Auch sollte auf jeder Schale ein dunkler Punkt sein, was darauf hindeutet, dass sie nicht leer ist. Ein anderes Zeichen des alten Produkts ist eine zu dunkle Schale oder das Vorhandensein von Plaque darauf.
- Haselnuss Sie ist viel schneller als andere Nüsse und sollte sehr sorgfältig aufbewahrt werden. Daher empfiehlt es sich, Kernel in der Schale zu kaufen, und es sollte kein mechanischer Schaden entstehen.
Wir entscheiden über Bedingungen: wie viel zu lagern?
Die Lagerzeiten für Nüsse variieren. abhängig von den Bedingungen, in denen sie liegen.
Die Haltbarkeit von geschälten Nüssen entspricht üblicherweise den folgenden Zahlen:
- an einem Ort mit Raumtemperatur - 2-3 Wochen;
- Nüsse können bis zu 3 Monate im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden.
- Wenn die Kerne eingefroren sind, verlängert sich die Haltbarkeit auf 1 Jahr.
Alle einzelnen Mutternarten unterscheiden sich ein wenig, unterscheiden sich jedoch hinsichtlich der Haltbarkeit.
In-Schale-Kerne können viel länger gelagert werden als geschälte, zum Beispiel bei kalten Temperaturen, solche Nüsse liegen nicht für 2-3 Monate, sondern für etwa ein halbes Jahr.
Wie viel und unter welchen Bedingungen können Walnüsse, Haselnüsse und andere gelagert werden
| Mandel | Mandeln verschlechtern sich nur dann nicht, wenn sie richtig getrocknet sind, das heißt, die Haut hat keine Falten und ist nicht beschädigt. Normalerweise sollten diese Muttern bei einer Temperatur von 5-7 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 55-65 Grad gelagert werden, um vor Sonnenlicht zu schützen. Unter diesen Bedingungen können die Kerne bis zu 12 Monate halten. Wenn die Nüsse eingefroren sind, verlängert sich die Haltbarkeit auf 1,5 Jahre. Wenn Sie ein Produkt in der Schale kaufen, verlängert sich die Laufzeit um 2-3 Monate. |
| Cashew | Diese Nüsse werden bei kalten Temperaturen (4-6 Grad) an einem trockenen Ort etwa ein Jahr lang aufbewahrt. Wenn Sie das Produkt bei Raumtemperatur aufbewahren, reduziert sich die Zeit auf 1 Monat. Nüsse in der Schale, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder gefrorene geschälte Körner können bis zu 1,5 Jahre halten. |
| Haselnuss | Frische Haselnüsse gelten im Vergleich zu anderen Nüssen als verderblich. Geschälte Kerne müssen luftdicht und trocken gelagert werden. Bei Raumtemperatur beträgt die Haltbarkeit 3 Monate. Gefrorene Haselnüsse können sechs Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Inshell Nuts werden 2-3 Monate gelagert länger 6 Monate nach der Lagerung werden Haselnüsse hart und verlieren einige Vitamine. |
| Erdnüsse | Diese Mutter muss an einem trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur werden geschälte Erdnüsse nicht länger als 2 Wochen, im Kühlschrank für 3 Monate und im Gefrierschrank für 6 Monate gelagert. Unbehandelte Kerne können bei angenehmer Temperatur von 5-7 Grad 6-9 Monate gelagert werden. |
| Pistazien | Diese Muttern können nur in einer verschlossenen Verpackung an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.In Innenräumen können sie nicht länger als 1-2 Wochen liegen, an einem kalten Ort für bis zu 3 Monate und in gefrorenem Zustand werden geschälte Kerne bis zu sechs Monate gelagert. Die im Unternehmen verpackten Inshell-Pistazien behalten ihre Frische bis zu einem Jahr. |
| Walnüsse | In diesem Fall ist es sehr wichtig, die Lagerbedingungen einzuhalten, der Ort muss trocken und belüftet sein, und der Behälter ist verschlossen. Geschälte Nüsse werden nicht länger als 3 Monate im Kühlschrank und bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt. Das Vorhandensein der Schale erhöht diese Zeiträume um 2-3 Monate. |
Wie man geschälte Nüsse rettet
Es gibt mehrere Möglichkeiten, um Muttern für die erforderliche Zeit zu sparen.
Wenn Sie planen, Nüsse in naher Zukunft zu essendann können Sie sie bei Raumtemperatur aufbewahren. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, die folgenden Empfehlungen einzuhalten:
- Einige Arten von Nüssen wie Walnüsse, Mandeln und Cashews müssen in einer Pfanne ohne Öl oder im Ofen kalziniert werden. Das Trocknen sollte nicht erlaubt werden, da dies den Zustand der Kerne ständig überwacht und umrührt.
- Gehackte Nüsse verderben viel schneller, daher werden nur ganze Körner zur Lagerung ausgewählt.
- Sie werden in eine Dose oder ein Glasgefäß gegeben und fest verschlossen.
- Sie können auch Stofftaschen verwenden.
- Sie können keine Plastikbeutel zur Aufbewahrung verwenden, da diese nicht für die notwendige Luftzirkulation sorgen können und die Muttern anfangen zu mahlen und zu formen.
- Es ist am besten, trockene und dunkle Orte für die Lagerung auszuwählen.
Wie viel und wie bewahren Sie Walnüsse zu Hause auf:
Wenn Nüsse länger aufbewahrt werden müssen, in diesem Fall werden sie im Kühlschrank mit ein paar Tricks gereinigt:
- Die abgezogenen Nüsse sollten am besten im obersten Fach des Kühlschranks aufbewahrt werden.
- Bevor die Kerne in Tara gelegt werden, müssen sie alle verrotteten Muttern sortiert und entfernt werden, da sie die gesamte Partie beschädigen können. Außerdem ist es wünschenswert, eine Wärmebehandlung durchzuführen.
- Für diese Zwecke können Sie Glas-, Kunststoff- oder Zinnkapazität verwenden.
Wenn Sie vorhaben, Nüsse bis zur nächsten Saison zu behalten, es ist am besten, sie in den Gefrierschrank zu legen, dafür brauchen Sie:
- ganze geschälte Nüsse werden gesiebt und calciniert;
- Danach werden sie in kleine Portionen gelegt, um die Verwendung zu erleichtern.Nüsse können nicht wieder eingefroren werden. In diesem Fall verlieren sie ihren Geschmack und ihre gesunden Eigenschaften.
- Für die Lagerung in den Gefrierschrank-Anteilen von einzeln in Backpapier oder Folie eingewickelten Nüssen können Sie auch Lebensmittelfilme verwenden.
Muttern haben eine Besonderheit, um Gerüche zu absorbieren, so dass sie von anderen Produkten getrennt bleiben.
Mit diesen Methoden können Sie leckere Kerne lange aufbewahren und dabei Produktschäden vermeiden.
Sie können die Nüsse auch durch Konservieren speichern:
- Sie können Walnussmarmelade kochen;
- Außerdem lieben viele Menschen Nüsse mit Honig.
So verlängern Sie die Haltbarkeit von Nüssen in der Schale
In-Schale-Nüsse werden viel länger gelagert als geschält Kernel, während Sie einige Richtlinien beachten müssen:
- Zuerst müssen Sie die Muttern aussortieren, während Sie die Instanzen mit beschädigten Schalen entfernen.
- Als Behälter dienen große Glas- oder Eisengefäße, die an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufgestellt werden.
- Sie können auch Segeltuchtaschen verwenden, die in einem kühlen und gut belüfteten Bereich von der Decke hängen.
- Ein anderer möglicher Behälter können Holzkisten sein.
- Die maximale Temperatur, bei der die Nüsse nicht austrocknen und ihren Geschmack nicht verlieren, beträgt plus 10 Grad.
- Sie müssen auch die Eigenschaften von Nüssen berücksichtigen, um Fremdgerüche zu absorbieren. Es ist daher besser, sie nicht zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch usw. zu lagern.
Nüsse in der Schale benötigen zwar mehr Platz, werden aber gleichzeitig länger aufbewahrt und behalten alle Vorteile.
Nüsse sind ein sehr nützliches und schmackhaftes Produkt, zudem sind sie ziemlich einfach zu lagern. Die Hauptsache ist, für eine angenehme Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftzirkulation und Schutz vor Sonnenlicht zu sorgen.
Alle Arten von Muttern unterscheiden sich geringfügig in Bezug auf die Haltbarkeit, daher müssen Sie solche Nuancen berücksichtigen.