Die Flora unseres Planeten ist vielfältig und erstaunlich. Es scheint, dass alles längst erforscht und bekannt ist. Aber von Zeit zu Zeit entdeckt jeder Mensch etwas Neues und Ungewöhnliches aus der Pflanzenwelt.
Eine solche Entdeckung war für viele Wassernuss ist eine einzigartige Pflanze mit einer langen Geschichte und heilenden Eigenschaften.
Inhaltsverzeichnis
Botanische Beschreibung der Wassernuss, Reifezeit
Wasserkasten haben unterschiedliche Namen, die gebräuchlichsten sind chilim und schwimmender rogulnik.
Kleine Walnussfrucht: im Durchmesser bis 2-2,5 cm, in der Länge bis 4 cm, 2 bis 4 lange Prozesse, ähnlich wie gebogene Hörner, daher eine Pflanze unter Menschen auch als verdammte nuss bezeichnet.
Die Pflanze blüht im Frühsommer weiße kleine Blüten. Chilim-Blumen blühen nur wenige Stunden. Anstelle von Blumen reifen die Samen der Früchte im Herbst - von 5 bis 12 Stück pro Pflanze.
In der schwarzbraunen Frucht bildet sich ein Samenkorn, der den gesamten Innenraum ausfüllt. Überraschendes Saatgut, um seine Lebensfähigkeit über lange Zeit zu erhalten.
Reproduktion und Vertrieb von Chilim Dies geschieht mit Hilfe von Früchten, die sich durch die Strömung ausbreiten und das Pflanzenangebot erweitern.
Die Verbreitung von Samen erfolgt mit Hilfe von Tieren - die Hörner der Früchte haften an dem Fell von Tieren, die getrunken haben und an andere Orte gebracht werden.
Verdammte Nuss bezieht sich auf die einjährigen Wasserpflanzen, Vertreter der Gattung Rogulnik und der Familie Derbennikovye.Sein Stängel wächst im Frühjahr aus einem Teich, der auf den Boden des Stausees gefallen ist.
Die Länge des flexiblen Stiels beträgt 3,5 bis 5 m. Wenn der Wasserstand steigt, kann sich der Stiel vom Boden lösen und sich in der Wassersäule entwickeln. Wenn der Wasserstand sinkt und die Wurzeln auf den Boden sinken, nimmt die Pflanze wieder Wurzeln.
Auf dem Stamm der Chilim wachsen zwei Arten von Blättern. In der gesamten Wassersäule befinden sich lineare, gegenüberliegende Blätter. Die zweite Art von Blättern ist eine schöne, mehrstufige Steckdose, die auf der Wasseroberfläche schwimmt.
Lederne ovale oder rautenförmige Blätter mit Zähnen an den Rändern sind Birkenblättern sehr ähnlich. Die Länge der Blattstiele beträgt 5–9 cm, und zum Zeitpunkt der Fruchtreife bilden sich Luftblasen (Schwimmblasen) auf den Blattstielen, die der Hülse zusätzlichen Auftrieb verleihen.
In der Herbstsaison sinken die reifen Früchte nach unten.und die Pflanze stirbt ab. Mit dem Frühlingsbeginn beginnt das Wachstum der Wassermutter mit einer neuen.
Hilims Lebensraum und Lebensraum
Die Geschichte des Auftretens von Wasserkastanien hat mehr als 25 Millionen Jahre. Paläontologen haben die Früchte Chilims in den Schichten der Erde entdeckt, deren Alter der Neogenenzeit entspricht.
Sogar primitive Menschen verwendeten Reliktnüsse in Lebensmitteln. Laut einigen Quellen wurde die Pflanze vor 3000 Jahren in China speziell für medizinische und kulinarische Zwecke verdünnt.
In der Antike spielte der Nager die Rolle eines der Grundnahrungsmittel. Archäologen während der Ausgrabung von Siedlungen aus dem X-XII Jahrhundert., Entdeckt große Reserven blutiger Nüsse.
In Russland wurden sie roh gegessen, gekocht, getrocknet oder gebacken in feuer, aus getrockneten früchten, gemahlenes mehl. Die Fabrik wurde auf dem Territorium des heutigen Russlands und der Ukraine fast bis Ende des 19. Jahrhunderts - Anfang des 20. Jahrhunderts - verteilt.
Seit dieser Zeit verschwanden die Chilim aufgrund des massiven Fangs, der sich ändernden klimatischen Bedingungen und der qualitativen Zusammensetzung der Gewässer allmählich.
Heutzutage wächst Chilim in den offenen Räumen Afrikas und Asiens. Der asiatische Raum umfasst Japan, Indien, Pakistan, China, Vietnam und die Türkei.
Auf dem Gebiet der ehemaligen Sowjetunion befindet sich die Anlage in Georgien, Kasachstan, dem europäischen Teil Russlands, im Fernen Osten, im Süden Westsibiriens und in den Gewässern des Dnjepr-Beckens.
Die Wassernuss lebt in stehenden Seen und Sümpfen, Überschwemmungsgebieten von langsam fließenden Flüssen mit Süßwasser und schlammigem Grund.
In ökologisch sauberen Gewässern wächst Chilimin der verschmutzten Anlage, die kontinuierliche Dickichte bildet, stirbt aus. Rogul ist empfindlich gegen Schwankungen der Wassertemperatur und des Lichts und ist eine Art Marker, der den Zustand von Seen und Flüssen charakterisiert.
Zusammensetzung und Nährwert von Wasserkastanien
Die weißen Kerne blutiger Nüsse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Kaloriengehalt der Frucht ist relativ gering - 200 kcal pro 100 gSo können sie von Anhängern der richtigen Ernährung und denjenigen, die sich für die Figur interessieren, gegessen werden.
Der Nährwert von 100 g des Produkts ist:
- Proteine - 11,9 g;
- Fette 3,4 g;
- Kohlenhydrate - 55,4 g;
- Wasser - 10,4 g;
- Asche - 2,4 g
Die heilenden Eigenschaften von Chilim werden durch den Gehalt einer Vielzahl von Nährstoffen erklärt. Alle Teile der Wasserkastanie enthalten:
- Flavonoide;
- phenolische Verbindungen;
- Triterpenoide;
- Tannine;
- Stickstoffverbindungen;
- Glukose;
- Mineralien: Mangan, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium und Chlor.
Nützliche Eigenschaften
Wenn Wasserkastanien in unseren Regionen nicht so beliebt sind wie ein Heilmittel, dann In den weiten Teilen Asiens kann die traditionelle Medizin nicht darauf verzichten.
Es gibt wahrscheinlich keine einzige Krankheit, für deren Behandlung tibetische Mönche und chinesische Heiler kein Nagetier verwenden würden.
Liste der Indikationen für medizinische Zwecke ziemlich groß:
- Diuretikum (Diuretikum) - zur Behandlung der Nieren und des Urogenitalsystems;
- antimikrobiell und antiviral - hilft bei der Beseitigung von Gonorrhoe, Herpes, follikulärer und eitriger Tonsillitis;
- Fixieren - frisches Obst oder frischer Saft wird mit Durchfall gegessen;
- Antitumor - behandelt Tumoren unterschiedlicher Art;
- choleretisch - aktiviert die Leber und die Gallenblase;
- adstringierend - beschleunigt die Wundheilung;
- krampflösend - lindert Schmerzen und Krämpfe;
- Tonen - erhöht die Vitalität und Leistung;
- Beruhigungsmittel - beruhigt und hilft gegen Stress;
- Stärkung - hilft, sich von schweren Krankheiten zu erholen.
Rogul-basierte Medikamente haben sich in der Behandlung bewährt Arteriosklerose, Impotenz, Augenerkrankungen, Zahnschmerzen, Insektenstiche und Schlangen.
Wird für medizinische Zwecke verwendet nicht nur Nusskerne, sondern auch Stiele, Blüten und Blätter. Chilim dient zur Zubereitung von frischem Saft, Spirituosen-Tinkturen, Tinkturen im Dampfbad und Abkochungen.
Chilim Wodka verwendet, um die Blutgefäße zu reinigen. Dazu 10 Nusskerne mit einem Glas Wodka gießen und 10 Tage darauf bestehen.
Tinktur dreimal täglich für 1 EL eingenommen. l Die Behandlung dauert 10 Tage, die wiederholte Behandlung erfolgt nach 10 Tagen Pause.
Frischer Erdnusssaft schmiert Herpesbläschen auf die Lippen und juckende Insektenstiche. Der mit Wasser verdünnte Saft (10: 1) spült den Hals bei einer Entzündung des Halses und des Mundes.
Kosmetikerinnen verwenden eine Infusion mit Wasserkuchen zur Behandlung von Akne und Entzündungen der Haut.
Nuss-Rezepte
Wie schon erwähnt, leckere und saftige Früchte des Roggers Essen Sie roh oder gekocht in Salzwasser. Beim Backen ähnelt die Delikatesse dem Geschmack von gerösteten Kastanien.
Mehl, das durch Mahlen von Trockenfrüchten gewonnen wird, wird Brot, Tortillas und Pfannkuchen zugesetzt. Samenbrei wird in Salaten, Snacks und Süßwaren verwendet.
Das Kochen mit Wasserkastanien steht hauptsächlich der Bevölkerung in asiatischen und afrikanischen Ländern zur Verfügung. Diejenigen, die Glück haben, diese einzigartigen Früchte zu bekommen, können die beliebtesten Rezepte in ihrer Küche probieren.
Wasserkuchen im Speck. Dieses Gericht ist komplizierter und benötigt 240 g Dosen-Wasserkastanien.
Getrockneter Speck (1,5 kg) in Scheiben schneiden, jede Mutter einwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Wenn die Früchte sehr groß sind, können sie in zwei Hälften geschnitten werden. Speck in eine Auflaufform geben.
Mischen Sie in einem Topf 1 Tasse Ketchup, 1 Tasse braunen Zucker und 1 Teelöffel Worcester-Sauce. Die heiße Sauce über den Speck gießen, die Form in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Backen, bis 45-50 Minuten fertig sind.
Erdnusspüree. Für die Herstellung von Kartoffelpüree sollten 200 g Früchte geschält und in Scheiben geschnitten werden. In Scheiben geschnittenes Obst in einen Topf geben und 150 g Milch einfüllen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie 30-40 Minuten.
Nach dem Kochen die Nussstücke durch ein Sieb reiben oder mit einer Tolkushka zerdrücken, Milch hinzufügen, in der Früchte, Butter und Zucker gekocht werden. Die resultierende Masse wird unter Rühren erwärmt, um nicht zu verbrennen.
Das fertige Püree wird als Beilage zu Fleischgerichten verwendet.
Geschmorte Chilim mit Äpfeln. Reinigen Sie 100 g Chilim, gießen Sie gekochtes Wasser zu und schmoren Sie unter einem Deckel. 100 g Äpfel geschält und in Scheiben geschnitten.
Äpfel zu den Chilim geben, Butter und Zucker in einen Topf geben und abschmecken. Alles zusammen kochen, bis die Frucht weich ist.
Bewahren Sie die Wassernussfrüchte an einem kühlen Ort auf. (Kühlschrank oder Keller), zuvor mit Baumwollstoff umwickelt.
Ziehen Sie die Nüsse unmittelbar vor dem Kochen ab.Ansonsten verlieren geschälte Früchte schnell ihren Geschmack.
Sie sehen auf der Wasseroberfläche eine spektakuläre Blattrosette des Nagetiers. Vor Ihnen ist kein Wassergras, sondern eine wunderbare Pflanze mit nahrhaften Früchten und einzigartigen heilenden Eigenschaften.