Chokeberry ist eine gesunde Beerewelches für die Vorbereitung sowohl für den Winter als auch für Medikamente verwendet wird.
Aus dieser pflanzlichen Komponente können Kompotte, Säfte, Marmeladen, Wein sowie verschiedene Tinkturen, Tee und verschiedene Abkochungen hergestellt werden. Trotzdem lohnt es sich, es richtig einzusammeln.
Um köstliche Zubereitungen dieser Beere zuzubereiten Sie müssen den Zeitpunkt der Sammlung kennen und in der Lage sein, sie zu bestimmen. Es hängt von dieser und der Lagerzeit ab, von den vorteilhaften Eigenschaften der Beeren und ihrem Geschmack.
Inhaltsverzeichnis
Reifezeit und Erntezeit für rote und schwarze Chokeberry
Rowan rot und schwarz reifen Ende August Anfang September. Reife Beeren können hohen Frösten widerstehen, und die Ernte bleibt fast bis zum Frühjahr.
In den südlichen Regionen Russlands Die Färbung der roten und schwarzen Eberesche kommt bereits Anfang Juli, war aber in dieser Zeit noch nicht reif. Viele Gärtner glauben, dass diese Beere näher an den September heranreicht. Es gilt jedoch auch in dieser Zeit nicht als voll ausgereift.
Daran lohnt es sich zu erinnern Der Geschmack der Beeren hängt von der Reife und der Reifezeit ab. Wenn Sie möchten, dass die Früchte nicht sehr süß mit einem bitteren Geschmack sind, sollte die Ernte gleich zu Beginn der Reifung erfolgen. Wenn Sie möchten, dass die Beere süßer wird, ist es besser, mit der Ernte bis zum Frost zu warten.
Sie können mit der ersten Sammlung von Beeren beginnen schon wenn die Struktur der Frucht vollständig schwarz oder rot wird, wird sie bei Berührung nicht sehr hart und dicht. Dies geschieht normalerweise Mitte August und Anfang September.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Beere bitter und erhält einen leicht säuerlichen Geschmack. Die zweite Abholperiode beginnt Bereits ab Ende September und bis zum Winter reifen die Früchte zu dieser Zeit vollständig und werden zu einem süßen Geschmack.
Wie kann und soll gesammelt werden: wichtige Regeln
Sammlung von Eberesche hat eine Reihe von Funktionen.. Im Gegensatz zu anderen Beerenarten hat diese Obstart eine Reihe von Eigenschaften, von denen die richtige Ernte abhängt.
Es lohnt sich, einige Regeln des Sammelns zu beachtenvon welcher Lagerung, Geschmack, Struktur der Früchte und Zubereitungen davon abhängen:
- Bei sonnigem Wetter ist es notwendig, reife Früchte zu schießen.
- das beste wird der tag nach dem regen sein. Der Regen wird den Staub und den Schmutz von den Beeren abwaschen und beschädigte, verdorbene Früchte abschrecken;
- Beeren für die Montage müssen getrocknet werden, da rohe Beeren mit Wasser schlecht gelagert werden;
- Es ist wünschenswert, am Morgen zu brechen, da die Beeren in dieser Zeit den größten Wert haben und einen hohen Anteil an nützlichen Bestandteilen enthalten.
- Wenn die Beere reift und zum Trocknen entfernt wird, müssen die ganzen Bürsten mit Beeren abgeschnitten werden. Schneiden sie sollten Schere sein. Danach werden die Bürsten an einem Seil aufgereiht und an einem trockenen Ort zum Trocknen aufgehängt;
- Wenn die Beeren Kompotte, Konfitüren, Abkochungen, Tee und andere Heilgetränke herstellen sollen, sollten sie auch mit Bürsten geschnitten werden. Dann werden die Beeren getrennt und zum Kochen verwendet. Wenn es für jede Beere entfernt wird, dauert dieser Prozess viel Zeit, außerdem steigt die Wahrscheinlichkeit, dass die Frucht beschädigt wird.
Wenn Sie Chokeberry sammeln möchten, sagen Sie das Video:
Beeren pflücken für Marmelade und Kompott
Aus den roten und schwarzen Ebereschen können Sie verschiedene Rohlinge kochen.: eignet sich für die Herstellung von Marmelade, Marmelade, Gelee.
Es ist in der Komposition von Einkomponentenkompotten, Säften enthalten und wird auch zu Frucht- und Beeren-Kompott hinzugefügt. Rowan passt gut zu Äpfeln, Birnen, Kirschen, Pflaumen.
Es ist wichtig, dass die Beere nicht nur eine schöne helle Farbe, sondern auch einen geeigneten Geschmack hat. Für Dessertrohlinge Für den Winter sollte der Geschmack von Früchten süß sein, wenn er bitter ist, dann wird der Geschmack von Marmelade oder Kompott bitter sein.
Es ist ratsam, Beeren und Fruchtkompotte etwas später zu sammeln - ab Ende September, näher an Mitte Oktober. Während dieser Zeit werden die Früchte saftig, haben eine helle Farbe und einen süßeren Geschmack.
Wenn die Beere zu den Kompoten hinzugefügt werden soll sortiertes Obst, zum Beispiel neben Äpfeln oder Birnen, ist es möglich, ab September die Eberesche zu sammeln, ohne auf die volle Reife zu warten.
Zu dieser Zeit haben die Beeren eine helle Farbe, die die Kompotte schön machen wird. Eine kleine Handvoll Ebereschenschwarz oder -rot kann die Kompoten von Zucchini und Melonen aufhellen, sie geben ihnen eine helle, satte Farbe.
Wenn Sie Einkomponenten-Kompotte vorbereiten möchtendann wird empfohlen, die Sammlung bis zum ersten Frost abzuwarten. In Zentralrussland fällt diese Periode auf Oktober.Während dieser Zeit nimmt die Temperatur nachts ab.
Ein paar Geschmack von Beeren sollten Sie unbedingt beachten, um sicherzustellen, dass sie für die Zubereitung von Kompott und Konserven geeignet sind. Wenn nicht, sollte die Beere einige Zeit in der Kälte gelassen werden, damit sie voll ausgereift ist.
Vitamin Tee oder Suppe kochen
Rowan Rot und Schwarz haben einen hohen Anteil an nützlichen Komponenten.die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.
Diese Beere hilft bei der Beseitigung verschiedener Erkrankungen des Verdauungssystems, der Leber, der Nieren, normalisiert die Aktivität des Herzens und der Blutgefäße.
Diese Beere kann zu verschiedenen Tinkturen, Abkochungen und angereichertem Tee hinzugefügt werden. Dabei Zum Kochen können Sie sowohl frisches als auch getrocknetes Obst verwenden. Die Hauptsache bei der Vorbereitung, alle Empfehlungen der Formulierung zu berücksichtigen.
Vitamin schwarzer oder roter Beerentee
Vitamin Tee basierend auf roter oder schwarzer Asche wirksam gegen Grippe und ARVI. Dieses Getränk ist nützlich, um im Frühling zu trinken, wenn es an Vitaminen und nützlichen Bestandteilen mangelt.
Es wird ungefähr dauern 50 g Eberesche und 50 g Weißdornbeeren, ein Liter heißes Wasser.
Tee-Zubereitungsschema:
- Zu Beginn 50 Gramm Eberesche und wilde Rosenbeeren zubereiten.
- Wenn es eine Thermoskanne gibt, sollte diese mit Vogelbeere und Bruyane gefüllt sein.
- Fülle 1 Liter heißes Wasser.
- Schließen Sie die Thermoskanne und lassen Sie sie 6-8 Stunden ziehen.
Trinken Sie fertigen Tee sollte 2-3 mal pro Tag ein halbes Glas sein. Um den Geschmack zu verbessern, verbessern Sie die Tonika-Eigenschaften des fertigen Getränks. Sie können etwas natürlichen Honig hinzufügen, einen Löffel geriebene Ingwerwurzel.
Tee mit Johannisbeeren und Eberesche
Trinken mit der Zugabe von Johannisbeeren fällt sehr lecker, belebend und straffend aus. Es kann während der Epidemien katarrhalischer Krankheiten getrunken werden.
Es verbessert die Eigenschaften des Immunsystems., erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen die Auswirkungen verschiedener Infektions- und Erkältungsläsionen.
Für die Zubereitung wird ein brauchbares Getränk benötigt 50 Gramm Eberesche rot oder schwarz, 1 großer Löffel Johannisbeere, getrocknete Johannisbeerblätter 1 großer Löffel.
Kochregeln:
- Bereiten Sie die Beeren und Blätter vor.
- Wir verteilen Vogelbeeren, Beeren und Johannisbeerblätter in einer Thermoskanne.
- Alles ist mit einem Liter heißem Wasser gefüllt.
- Achten Sie darauf, die Thermoskanne fest zu schließen.
- Alle können die ganze Nacht brauen.
- Sie können 3-mal täglich ein halbes Glas Tee trinken.
Es ist erwähnenswert, angereicherten Tee aus Eberesche zu erwähnen verbessert Leber, Niere, Herz, Blutgefäße. Außerdem normalisiert es die Aktivität des Verdauungssystems.
Abkochung von Blumen
Rowan Blumen haben nützliche Eigenschaften.. Sie sollten Ende Mai und Anfang Juni abgeholt werden. Brühen von Blumen aus Eberesche helfen, die Aktivität des endokrinen Systems zu normalisieren, Leberschäden zu beseitigen, Hämorrhoiden zu helfen, Husten und verschiedene gynäkologische Erkrankungen.
Zum Kochen wird es nötig sein etwa 1 großer Löffel Ebereschenblüten, 250 ml heißes Wasser.
Alles ist nach folgendem Schema vorbereitet:
- Bereiten Sie zunächst 1 großen Löffel Vogelbeeren vor.
- Die Blumen verteilen wir im Glas.
- Füllen Sie alles mit heißem Wasser, nur ein Glas.
- Alles 30 Minuten lang infundiert.
- Danach wird die Brühe durch Gaze filtriert.
Trinken Sie die Brühe sollte dreimal täglich ein halbes Glas sein.. Bestehen Sie darauf, dass sich die Herde 3-4 Stunden in der Thermoskanne befindet. Es wird empfohlen, dreimal täglich ¼ Tasse zu trinken.
Für die Behandlung von Gelenkschmerzen können therapeutische Bäder mit Bouquet von Eberesche Blumen versetzt werden. Brühen werden für verschiedene Erkältungen verwendet - sie werden oft zum Gurgeln bei Pharyngitis und Laryngitis verwendet.
Erste Stufe geeignet zum pflücken von obst zum trocknen. Zweite Stufe geeignet für die Zubereitung verschiedener Rohlinge, Konfitüren, Kompotte, Konfitüren.
Wenn diese Beere geerntet wird, hat sie auf jeden Fall vorteilhafte Eigenschaften, die sich positiv auf die Aktivitäten der Organe des Körpers, auf den Allgemeinzustand und die Gesundheit auswirken.