Brier - ein bekannter Strauch, der fast überall zu finden ist, mit Ausnahme von arktischen Regionen, Wüsten und Halbwüsten. Seit der Antike wird diese Pflanze geerntet und für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet Alle Teile der Wildrose haben heilende Eigenschaften.: Früchte, Blumen, Blätter und Wurzeln.
Inhaltsverzeichnis
Zeit zum Sammeln von Früchten in der Mittelgasse, in der Region Moskau und in anderen Regionen Russlands
Die größte Menge an Nährstoffen konzentriert sich in der Frucht. Hagebutten haben keine Konkurrenten in Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt - selbst bei Zitronen und schwarzen Johannisbeeren ist dieser Wert viel niedriger.
Die Hüften sammeln sich während der vollen Reifung, wenn die Pflanze die maximale Menge an Vitaminen ansammelt.. Beerenartige Früchte der Wildrose reifen zu unterschiedlichen Zeiten, abhängig von der Art und Vielfalt der Pflanzen, der geografischen Wachstumsregion und den Wetterbedingungen.
In Zentralrussland, in der Region Moskau und in der Ukraine ist der Abholtermin Ende August und dauert bis Oktober. Es ist nicht schwierig, reife Beeren zu bestimmen - sie sind leuchtend orange oder rot und fühlen sich fest an. Wenn die Früchte reifen, bröckeln sie nicht aus den Büschen und bleiben im Winter auf den Ästen, aber bei der Ernte ist es besser, sie nicht vor dem Frost zu straffen.
Wählen Sie einen sonnigen, sonnigen Tag, um die Rohstoffe für den Winter vorzubereiten. Sie entfernen normalerweise harte Früchte mit Stielen und Kelchblätternwas nach dem Trocknen leicht entfernt werden kann. Es ist nicht notwendig, beschädigte Beeren mit Anzeichen von Fäulnis und Schwärze zu sammeln.
Trocknen zu Hause
Vor dem Trocknen müssen Sie die Ernte erneut sorgfältig überprüfen und träge oder verdorbene Früchte sowie Blätter und andere Abfälle entfernen, die während der Ernte in den Korb gefallen sind. Hagebuttenbeeren waschen sich vor dem Trocknen nicht - Staub wird unmittelbar vor dem Brühen von ihnen entfernt. Die Trocknung erfolgt auf zwei Arten:
Natürlich trocknen oder kalt
Der einfachste Weg für welchen Ein gut belüfteter dunkler Raum ist ohne Zugang zu Sonnenlicht erforderlich - Es kann ein Dachboden oder ein Schuppen sein. Die gesammelten Früchte werden in einer dünnen Schicht auf jeder horizontalen Oberfläche verteilt und legen Karton, Sperrholz, saubere Sackleinen, Gitterpaletten und andere improvisierte Hilfsmittel ab.
Von Zeit zu Zeit werden die Beeren so gemischt, dass sie nicht gerinnen und schimmeln. Das Trocknen wird fortgesetzt, bis die Heckenrose trocken und hart wird. Natürliche Trocknung ist vorzuziehen. - Bei dieser Methode bleibt die maximale Nährstoffmenge in den Beeren erhalten.
Wärmebehandlung oder heiße Methode
Die Wärmebehandlung zu Hause eignet sich eher für Stadtbewohner, die keine Möglichkeit haben, Hagebutten auf natürliche Weise zu trocknen. Die Früchte verteilen sich in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und werden in den Ofen gestellt, um die Temperatur zu erhöhen 40-60 ° C. Beeren lange trocknen - einige Stunden. Aus dem Ofen sollte ein Feuchtigkeitsstrom austreten, der aus den Beeren verdunstet, sodass der Ofen leicht angelehnt bleibt. Wenn der Ofen eine Konvektionsfunktion hat, muss er beim Trocknen der Hüften eingeschaltet werden. Beeren werden regelmäßig gerührt, damit sie nicht verbrannt werden.
Es wird empfohlen, den mit der "heißen" Methode getrockneten medizinischen Rohstoff nicht sofort zur Lagerung zu reinigen.und halten Sie einige Tage bei Raumtemperatur offen.
Wie man getrocknete Beeren aufbewahrt
Bereite Hagebutte in die Hände gerieben, um trockenen Stiel und Kelchblätter zu verschwinden. Dann in Glas- oder Zinnbehältern ausgelegtbinden sie mit Baumwolltuch oder zweilagiger Gaze, so dass die Beeren „atmen“ und nicht mit Schimmel bedeckt werden.
Zur Lagerung dienen auch Kartons, die mit Wachspapier vorgefüttert sind. Hagebutten bequem in Stoff oder Papiertüten aufbewahren. - Sie sind ausreichend atmungsaktiv, um die Beeren vor Beschädigungen zu schützen.
Tanks und Beerenbeutel werden an einem dunklen Ort ohne Zugang zu den Sonnenstrahlen gereinigt, die für die in den Beeren enthaltenen Vitamine und Nährstoffe schädlich sind. Bei der Lagerung ist es notwendig, die Nachbarschaft von Trockenfrüchten mit frischem Obst und Gemüse auszuschließen., Geruchsstoffe und Heizgeräte.
Getrocknete Hagebutten können bis zu zwei Jahre gelagert werden, ohne dass ihre heilenden Eigenschaften beeinträchtigt werden.
Wie baue ich die Hundrose?
Bereiten Sie beim Kochen viele Speisen und Getränke mit Wildrose zu.: Gelee, Fruchtsaft, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Gelee, Marmelade. Jeder von ihnen hat heilende Eigenschaften, die dem Körper helfen, den Vorrat an Vitaminen und Spurenelementen wieder aufzufüllen und das Immunsystem zu stärken.
Sirup, Aufgüsse, Dekokte, Extrakte und sogar Alkohol- und Wodka-Liköre werden aus Hüften hergestellt. Das medizinische Spektrum der Wunderpflanze beschränkt sich nicht nur auf Erkältungen, es wird empfohlen, es wann zu nehmen:
- Anämie und allgemeine Erschöpfung;
- Erkrankungen weiblicher Organe;
- Probleme mit den Verdauungsorganen, Darm, Leber;
- urologische Erkrankungen;
- Atherosklerose;
- Neurasthenie;
- Blutungen und langsame Wunden;
- schlecht wachsende Frakturen;
- Arthritis;
- Asthma bronchiale und Lungentuberkulose.
Vor der Zubereitung von Heilgetränken werden getrocknete Beeren auf bequeme Weise gewaschen, getrocknet und gemahlen. - mit einem Messer schneiden, durch einen Fleischwolf laufen, mit einem Pistill zerdrückt. Ganze Beeren können gebraut werden, es wird jedoch angenommen, dass auf diese Weise weniger Nährstoffe in das Getränk oder die Schale gelangen.
Im Wasserbad
Das in einem Wasserbad zubereitete Getränk dient zur Stärkung des Immunsystems. Um Hagebutte zu kochen, geben Sie einen kleinen Topf oder eine Kelle hinein 2 EL. l zerdrückte Beeren und gegossen 2 Gläserund heißes Wasser (70–80 ° C). Eimer in ein Wasserbad geben - einen Topf mit größerem Durchmesser und niedrigsiedendem Wasser.Das Getränk wird 15-20 Minuten in einem Wasserbad gehalten, dann entfernt, gekühlt und 24 Stunden lang infundiert.
Hagebuttenabkochung
Der schnellste Weg, ein angenehmes Getränk mit saurem Geschmack zu erhalten, ist das Abkochen von Hagebutten. Dazu eine Handvoll Beeren nehmen, gegossen 1-1,5 l kochendes Wasser und bei niedriger Hitze kochen 10-15 Minuten. Beim Kochen wird aus den Beeren die maximale Menge an Farb- und Geschmackskomponenten gezogen, wodurch ein gesättigter "Tee" erhalten wird. Es ist jedoch nicht notwendig, über die Vorteile eines solchen Getränks zu sprechen, da durch die längere Einwirkung hoher Temperaturen die Vitamine und nützlichen Substanzen der Beeren zerstört werden.
In einer Thermoskanne
Die effektivste Art, Hagebutte zu brauen - in einer Thermoskanne zu bestehen. Gleichzeitig bleiben alle Vitamine erhalten und die Farbe und der Geschmack des Getränks werden so reich wie möglich erhalten.
Hagebutte in einer Thermoskanne brauen, genug zu nehmen 3-4 Art. l zerdrückte Beeren in eine Thermoskanne gießen und gießen 1 l kochendes Wasser. Thermosflasche schließen und mehrere Stunden halten. Die bequemste Art, Beeren in der Nacht zu brauen, wird morgens auf dem Tisch ein leckeres und gesundes Getränk sein.
Alkoholtinktur
Alkohol-Hagebutten-Tinktur eignet sich zur Vorbeugung von Arteriosklerose und zur Stärkung des Immunsystems. Zur Zubereitung eines Glases werden trockene Beeren gewaschen und leicht gedämpft. Fertige Früchte werden in ein Litergefäß oder eine Flasche mit weitem Hals gegeben 150-200 g Zucker und gießen 0,5 l Wodka. Deckel mit Deckel abdecken und 25-30 Tage an einem dunklen Ort bestehen, gelegentlich abschütteln.
Die fertige "Medizin" wird täglich gefiltert und genommen 15-25 Tropfen auf ein Stück raffinierten Zucker oder mit 1/3 Tasse Wasser oder Tee verdünnt. Um den Geschmack im klassischen Rezept der Tinktur zu mildern, fügen Sie zusätzliche Zutaten hinzu: Äpfel, Zitrusfrüchte, Minze, Lorbeerblatt, Eberesche, Preiselbeeren und sogar gemahlenen Kaffee.
Wie man Hagebutten trinkt
Um zu entscheiden, wie man ein Hagebuttengetränk richtig einnimmt, muss man wissen, zu welchen Zwecken es empfohlen wird, weil hängt von der Dosis und der Dauer des Trinkens ab:
- für einen tonischen Effekt - täglich morgens 20 Minuten vor den Mahlzeiten;
- als choleretisches Mittel - dreimal täglich für 1/3 Tasse 30 Minuten vor den Mahlzeiten;
- bei Erkältung und Grippe - Abends 10 Minuten vor dem Schlafengehen in Form von Hitze.
Brühen und Dogrose-Infusionen für schwangere Frauen und stillende Mütter trinken dürfensowie Kinder, die unter häufigen Erkältungen leiden. Das Volumen des Getränks kann sein 1,5 l pro Tag.
Behandlungskurse dauern ab 2-3 Wochen bis zu 2 Monate. Falls notwendig, wird nach einer kurzen Pause die Heckenrose wieder aufgenommen.
Bei schwerwiegenden chronischen Erkrankungen empfiehlt es sich, einen Arzt zu konsultieren, inwieweit eine Wildrose-Behandlung notwendig und sicher ist.
Abkochung oder Infusion wird zum Süßen empfohlen LieblingZucker sollte jedoch während der Behandlung weggeworfen werden. Kalina, Schwarze Johannisbeere, Himbeere und verschiedene Heilkräuter werden häufig der Hunderose hinzugefügt, was die Heilwirkung der Wunderbeeren verstärkt.
Fazit
Das Hagebuttengetränk hat unabhängig von der Zubereitungsmethode einen säuerlich angenehmen, reichhaltigen Geschmack. Damit es aber auch gesundheitsfördernd wirkt, ist es wichtig, die Früchte rechtzeitig zu sammeln, zu trocknen und richtig zu brauen. Nur die Einhaltung all dieser Empfehlungen bietet ein wirklich heilendes Werkzeug.hilft, mit verschiedenen Krankheiten fertig zu werden oder einfach das Immunsystem zu stärken.
Herzlichen Dank ! Seit seiner Kindheit liebte er Hagebutten.
Im Herbst sammle ich ständig Hagebutten, braue für die Nacht in einer Thermoskanne, bekomme ein schmackhaftes Getränk, trinke ich normalerweise mit heißem Bonbon