Η τεχνολογία της καλλιέργειας και της αναπαραγωγής μανιταριών στρειδιών στο σπίτι με τα χέρια τους είναι αρκετά απλή, ακόμη και ένας ερασιτέχνης μπορεί να αντεπεξέλθει. Ωστόσο, προτού να κατεβείτε στις επιχειρήσεις και να αναπτύξετε μανιτάρια, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις υπάρχουσες μεθόδους και τις απαιτήσεις για το περιβάλλον στο οποίο τα μανιτάρια θα αναπτυχθούν κανονικά. Πού να ξεκινήσετε και πώς να κάνετε τη διαδικασία από το μηδέν, θα σας πούμε βήμα προς βήμα, ακόμη και ένας αρχάριος θα είναι εύκολο να διαλυθεί και να φυτέψει μανιτάρια.
Πίνακας περιεχομένων
Όροι για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι
Οργανώστε ένα μέρος για την καλλιέργεια των μανιταριών μπορεί να είναι σε υπόγεια, κελάρια ή ειδικά σχεδιασμένες εγκαταστάσεις στη ντάκα. Για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών πρέπει να δημιουργήσετε τις ακόλουθες συνθήκες:
- ικανότητα να θέτει και να διατηρεί συνθήκες θερμοκρασίας εντός 10-20 μοίρες;
- Εξοπλίστε το δωμάτιο σύστημα εξαερισμού για την απομάκρυνση διοξειδίου του άνθρακα και λαμπτήρων με λαμπτήρες φθορισμού.
- ρυθμίστε τη λειτουργία υγρασίας 70-90%.
Τα μανιτάρια, λόγω των ιδιοτήτων τους, απορροφούν τα στοιχεία του περιβάλλοντος, συμπεριλαμβανομένων των τοξινών. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να απολυμαίνονται όλες οι επιφάνειες στο υπόγειο. δεν υπάρχουν σημάδια μούχλας και παρασίτων. Διατηρήστε την καθαριότητα μέχρι το τέλος της συγκομιδής.
Τρόποι καλλιέργειας μανιταριών στο σπίτι
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να αυξηθούν τα μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι.Κάθε μέθοδος έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, επομένως συνιστάται να διαβάζετε με όλες τις λεπτότητες της τεχνολογίαςγια να επιλέξετε την καταλληλότερη επιλογή.
Πώς να αραιωθεί σε σακούλες με τα χέρια τους
Το υπόστρωμα μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή να το προμηθευτεί με τα χέρια του. Η καλύτερη πρώτη ύλη για μανιτάρια στρειδιών λαμβάνεται υπόψη άχυρο κριθαριού ή σιτάρι. Επίσης ταιριάζει:
- Ξύλα από σκληρό ξύλο.
- φακελάκια φαγόπυρου?
- φλοιό ηλιοτρόπιου?
- καλαμπόκι και μίσχους.
Τα χρησιμοποιούμενα εξαρτήματα χρειάζονται λείανση σε 5-10 cm.
Εκείνοι που μόλις αρχίζουν να κατέχουν την τεχνολογία της καλλιέργειας μανιταριών στο σπίτι, συνιστάται να μην χρησιμοποιούν πριονίδι. Η μέθοδος αυτή χαρακτηρίζεται από πολυπλοκότητα και ειδικές απαιτήσεις.
Πριν από τη χρήση του υποστρώματος θα πρέπει να κρατηθεί απολύμανση υλικό. Για να γίνει αυτό, υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.
Διαδικασία βήμα προς βήμα για την απολύμανση του υποστρώματος:
- επιλεγμένες θρυμματισμένες πρώτες ύλες χύνεται σε μεταλλική δεξαμενή ή ευρύχωρο τηγάνι.
- γεμίστε τη δεξαμενή με νερό (λόγος 1: 2).
- βάλτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στο βράσιμο και βράστε για περίπου 2-2,5 ώρες.
Έτοιμη βάση πρέπει να είναι υγρό και μαλακό, αλλά δεν πρέπει να το παρακάνετε με νερό. Η σωστή σύνθεση κατά τη διάρκεια της περιστροφής διαθέτει ελάχιστη ποσότητα υγρασίας.
Εκτός από το υπόστρωμα, ο σπόρος (μυκήλιο) τοποθετείται στον σάκο. Δεν αξίζει να αγοράσετε αμέσως, γρήγορα επιδεινώνεται. Αν φροντίζετε σωστά, τότε με 1 κιλό πρώτης ύλης μπορείτε να πάρετε μέχρι 3 κιλά μανιτάρια στρειδιών.
Η βάση των σακουλών βρίσκεται σε στρώσεις, εναλλάσσοντας τη σφαίρα του υποστρώματος με τον σπόρο. Οι τσάντες γεμίζουν σφιχτά, αλλά χωρίς να υποχωρούν. Μετά από μια ισχυρή γραβάτα, οι άκρες του δοχείου στην επιφάνεια του πολυαιθυλενίου κόβονται μέσω της λεπίδας με διασταυρούμενες οπές. Πρέπει να τοποθετηθούν με ένα διάστημα 10 cm σε ένα σχέδιο σκακιέρας.
Για 2 εβδομάδες ο σάκκος κατεβαίνει στο υπόγειο για την περίοδο επώασης σε θερμοκρασία 19-23 μοίρες. Ο φωτισμός σε αυτό το στάδιο δεν απαιτείται.
Το κύριο πλεονέκτημα της μεθόδου έγκειται στην απλότητα της τεχνολογίας. Ωστόσο, παρατηρείται συχνά φτωχή καρποφορία ή η πλήρης απουσία της. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να λύσετε το υπόστρωμα και να ελέγξετε για την παρουσία μούχλας σε αυτό.
Τεχνολογία αναπαραγωγής βήμα-βήμα
Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι ανάπτυξης των μανιταριών στρειδιών: εντατικά και εκτεταμένα. Στην πρώτη περίπτωση, ιδιαίτερη εγκαταστάσεις με ευνοϊκές συνθήκες. Η δεύτερη μέθοδος είναι η καλλιέργεια της τεχνολογίας μυκήτων. στην ύπαιθρο. Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται απόλυτα από τις καιρικές συνθήκες.
Εάν στη χώρα δεν υπάρχει ούτε γιορτή ούτε κελάρι, δεν πρέπει να σας ενοχλούν. Μπορείτε να αναπτύξετε μανιτάρια στρειδιών απευθείας πάνω σε κούτσουρα ή αποκόμματα σκληρού ξύλου (καστανιές, τέφρα, λεύκες, οξιά, κλπ.).
Οι ημερομηνίες σποράς αρχίζουν την άνοιξη κατά την εγκαθίδρυση συν θερμοκρασίες. Το τρίψιμο πριν από τη χρήση εμποτισμένο για 1-2 ημέρες. Με ένα νέο δέντρο, αυτή η διαδικασία δεν εκτελείται.
Στις προεξοχές προετοιμάστε τις τρύπες με διάμετρο 10 mm με εμβάθυνση 5-6 cm. Στις οπές τοποθετήστε τον σπόρο και το κάλυμμα με βρύα ή κολλητική ταινία. Το μυκήλιο που έχει τη μορφή ραβδίων είναι αρκετό για να εισέλθει στην τρύπα και να το κλείσει με πηλό.
Ο τόπος για την καλλιέργεια μανιταριών επιλέγεται. στη σκιά κάτω από τα πυκνά στέμματα των δέντρων.Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η ξήρανση των μανιταριών στρειδιών στη ζεστή εποχή.
Όταν χρησιμοποιείτε κούτσουρα, το σκάψιμο οπών και η τοποθέτηση υγρού πριονιδιού στο κάτω μέρος παρέχεται. Ακολούθως, εισάγονται κομμάτια από εμποτισμένο ξύλο στις προετοιμασμένες εσοχές και θάβονται με έδαφος το ένα τρίτο του μήκους (τουλάχιστον 15 cm). Το διάστημα μεταξύ των πελμάτων πρέπει να είναι 35-50 cm.
Περαιτέρω φροντίδα των κρεβατιών μανιταριών είναι το νερό στο έδαφος γύρω από τα κενά. Οι όροι συλλογής μανιταριών στρειδιών συχνά πέφτουν Αυγούστου-Σεπτεμβρίου. Μια τέτοια φυτεία θα φέρει καλή ανάπτυξη μέχρι 5 χρόνια με την πιο γενναιόδωρη καρποφορία 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση.
Στις μπρικέτες υποστρώματος
Οι μπρικέτες υποστρώματος είναι πολυαιθυλενίουγεμισμένο με γεμιστικό. Στην επιφάνεια της μεμβράνης που έχει προηγουμένως εφαρμοστεί διάτρηση στρογγυλό ή άλλο σχήμα. Οι οπές μπορούν να κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το μπλοκ ή να καλύπτουν μόνο δύο πλευρές.
Στην πρώτη περίπτωση, κατά την τοποθέτηση των πλίνθων, δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή, σε αντίθεση με τη διάτρηση διπλής όψεως, όπου ο τόπος σύνδεσης δεν έχει τρύπες.
Οι πιο δημοφιλείς είναι οι ικανότητες τέτοιων παραμέτρων:
- βάρος - 15 kg.
- μήκος - 70 cm.
- διάμετρος - 25 cm.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την τοποθέτηση πλίνθων υποστρώματος. Μπορούν να κρεμαστούν 2-3 τεμάχια ανά σχοινί ή κρεμάστε το καθένα ξεχωριστά στο οπλισμό. Το βάρος των σακουλών είναι αρκετά βαρύ, πράγμα που εξασφαλίζει σταθερότητα κατά την αποθήκευση των μπλοκ το ένα πάνω στο άλλο. Το αποτέλεσμα είναι ένας συμπαγής τοίχος.
Οι μπρικέτες μπορούν επίσης να τοποθετηθούν στα ράφια. σε κάθετη ή οριζόντια θέση Τεντωμένο από το πίσω μέρος των ράφια, το σχοινί λειτουργεί ως αντιστάθμισμα κατά της πτώσης ή της πτώσης του υποστρώματος. Όταν καλλιεργούνται μανιτάρια στο σπίτι, η απόφαση για την τοποθέτηση των σακουλών γίνεται με βάση τα χαρακτηριστικά του δωματίου.
Πλεονεκτήματα της μεθόδου:
- βολική χρήση?
- εύκολη φροντίδα?
- γρήγορη συγκομιδή (μετά από 1,5-2 μήνες).
Το μειονέκτημα είναι το πρόσθετο κόστος για την αγορά μπρικέτων υποστρώματος.
Στα ράφια
Μπρικέτες ή σάκοι με το υπόστρωμα και τους σπόρους στο υπόγειο ή στο κελάρι μπορούν να τοποθετηθούν στα ράφια, αν το επιτρέπει το διάστημα. Τα ίδια τα ράφια πρέπει να είναι ξύλινα ή έλασης χάλυβας.Τοποθετούνται μπλοκ κάθετα ή οριζόντια.
Τα ράφια είναι κατασκευασμένα από διάφορα σχέδια. Οι τεχνίτες αναπτύσσουν ανεξάρτητα σχέδια, προβλέποντας στοιχεία ασφαλείας που εμποδίζουν την πτώση των σάκων. Μια από τις επιλογές είναι εξοπλισμένη με ειδικές καρφίτσες στα ράφια, πάνω από τα οποία τοποθετούνται τα μπλοκ. Αυτό αυξάνει τη σταθερότητά τους.
Τα μυκητιακά μανίκια είναι επιτρεπτά να εγκαθίστανται σε διάφορα επίπεδα, αλλά όχι περισσότερο από τρεις. Ταυτόχρονα, η απόσταση μεταξύ των ραφιών πρέπει να είναι 70 cm, και μεταξύ σακουλών μανιταριών - 15-40 εκ.
Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών χαρακτηρίζεται από την εύκολη εφαρμογή φροντίδας και συγκομιδής. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα σπίτια και τα κελάρια έχουν αρκετό χώρο για την εγκατάσταση των ράφια.
Πώς να φτιάξετε ένα μυκήλιο για μανιτάρια στρειδιών
Είναι εύκολο να αγοράσετε έτοιμο μυκήλιο, αλλά είναι δυνατή η αξιολόγηση της ποιότητας της αγοράς μόνο μετά από μερικές εβδομάδες.Εάν εντοπίσετε ένα προϊόν κακής ποιότητας, δεν θα είστε σε θέση να αντισταθμίσετε το κόστος των πρώτων υλών και της ενέργειας, τόσο πολλοί καλλιεργητές μανιταριών κυριαρχούν από μόνοι τους την τεχνολογία της παραγωγής μυκήλιος.
Το μυκήλιο είναι φύτευσης, το οποίο εισάγεται στο υπόστρωμα για τη συγκομιδή μανιταριών.
Στο σπίτι, το μυκήλιο αναπτύσσεται κυρίως σε ξύλο ή σιτηρά. Η μέθοδος με ξύλο είναι κατάλληλη για χρήση στην επακόλουθη ανασύσταση του μυκήλιου στην κάνναβη. Ένας τέτοιος σπόρος έχει μακρά διάρκεια ζωής και ανθεκτικότητα σε ασθένειες. Ο τύπος κόκκων λαμβάνεται με εφαρμογή της καλλιέργειας μήτρας σε ένα υπόστρωμα κόκκων δημητριακών.
Μυκήλιο υψηλής ποιότητας λαμβάνει σε εργαστηριακές συνθήκες. Στο σπίτι, αυτή η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί με προετοιμασία ειδικού εξοπλισμού εκ των προτέρων:
- άγαρ ·
- θερμόμετρο;
- τσιμπιδάκια?
- δοκιμαστικοί σωλήνες.
- πιπέτα
Επίσης, η εργασία θα απαιτήσει νερό, ηλεκτρικό ρεύμα, φυσικό αέριο.
Στάδια αναπτυσσόμενου μυκηλίου
- Για να αποκτήσετε μυκήλιο της μήτρας που χρειάζεστε πιέστε τα μανιτάρια του στρειδιού (από την περιοχή πιο κοντά στο καπάκι) μερικά μικρά κομμάτια.Για να καθαρίσετε τα διαχωρισμένα θραύσματα από βακτήρια και παράσιτα, συνιστάται να τα βυθίζετε σε υπεροξείδιο του υδρογόνου. Βάλτε τα επεξεργασμένα κομμάτια σε δοκιμαστικούς σωλήνες με θρυμματισμένους κόκκους. Αντί ενός υποστρώματος κόκκων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότο, πλιγούρι βρώμης ή άγαρ πατάτας.
Οι σωλήνες είναι καλά κλεισμένοι και τοποθετούνται για αποθήκευση σε δωμάτιο με μέσο επίπεδο υγρασίας και θερμοκρασία περίπου 20 μοίρες. Μετά από 2 εβδομάδες, θα εμφανιστεί μια λευκή άκρη στους σωστά προετοιμασμένους σωλήνες. Αυτό είναι το μυκήλιο της μήτρας.
- Για να αποκτήσετε ένα ενδιάμεσο μυκήλιο πρέπει να βράσει κόκκους δημητριακών για 15 λεπτά. Μετά από ψύξη και ξήρανση, αναμιγνύονται με κιμωλία και γύψο (για 1-1,5 κιλά κόκκων λαμβάνουν 30 γραμμάρια γύψου και 10 γραμμάρια κιμωλία). Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε βάζα, γεμίζοντας το στα 2/3. Στη συνέχεια, το μυκήλιο της μήτρας από ένα δοκιμαστικό σωλήνα τοποθετείται σε ένα δοχείο. Ο λαιμός του βάζου είναι καλυμμένος με φύλλο, το οποίο είναι στερεωμένο με ταινία scotch. Το απόθεμα αποθηκεύεται υπό τις ίδιες συνθήκες όπως και οι σωλήνες για 2-3 εβδομάδες. Το αποτέλεσμα είναι μια τράπεζα γεμάτη με κόκκους και την άκρη - ένα ενδιάμεσο μυκήλιο.
- Το υλικό σποράς λαμβάνεται με παρόμοιο τρόπο, που κάθεται σε καθαρό δοχείο με ενδιάμεσο μυκήλιο υποστρώματος.Μετά την ανάπτυξη του μυκηλίου πραγματοποιείται η μεταφορά του σε σακούλες ή μπρικέτες με ένα υπόστρωμα στο οποίο καλλιεργούνται μανιτάρια.
Μανιτάρια φροντίδα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης
Μετά την αναφύτευση στις οπές του μυκηλίου πολυαιθυλενίου, οι σακούλες αποστέλλονται επώασηπου διαρκεί μέχρι 3 εβδομάδες. Το καθεστώς θερμοκρασίας δεν θα πρέπει να φτάσει το επίπεδο των 30 μοίρες, διαφορετικά το υλικό φύτευσης θα υποστεί θερμικό σοκ.
Σε αυτό το στάδιο χωρίς αερισμό. Η συσσώρευση διοξειδίου του άνθρακα δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη μυκηλίου. Επιτρέπεται μόνο ο καθημερινός καθαρισμός επιφανειών με τη χρήση προϊόντων που περιέχουν χλώριο. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού μούχλας.
Στη συνέχεια, οι σακούλες τοποθετούνται σε ειδικά εξοπλισμένο δωμάτιο με θερμοκρασία 10-20 μοίρες. Το πιο δροσερό αέρα, το καπέλο γίνεται λιγότερο κορεσμένο χρώμα. Ο φωτισμός πρέπει να είναι 12 ώρες με ένταση 5 kW ανά 1 m2. Κάθε μέρα, 1-2 φορές το πότισμα των μανιταριών πραγματοποιείται με ένα ειδικό ποτίστρι.
Στο δωμάτιο όπου καλλιεργούνται μανιτάρια, υπάρχει υψηλό επίπεδο σπορίων στον αέρα, οπότε η δουλειά πρέπει να γίνει σε μάσκα και γυαλιά. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη μιας επίθεσης αλλεργιών.
Η κερδοφορία της καλλιέργειας στο σπίτι
Μπορείτε να αναπτύξετε μανιτάρια σε διάφορες μπρικέτες, ικανοποιώντας τις ανάγκες της οικογένειάς σας. Αλλά αυτός ο τύπος δραστηριότητας με μια λογική προσέγγιση γίνεται μερικές φορές μέσο πρόσθετου εισοδήματος. Επιπλέον, η φροντίδα των μανιταριών δεν θεωρείται δύσκολη.
Εάν δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες για το περιεχόμενο των μπρικέτων μανιταριών (τσάντες) και τηρήσετε το καθορισμένο καθεστώς θερμοκρασίας, τότε από μια μονάδα αφαιρέστε πραγματικά 3-3,5 κιλά μανιταριών. Κατά συνέπεια με 100 σακούλες λαμβάνουν 350 κιλά μανιτάρια στρειδιών.
Δεδομένης της αγοραίας αξίας (περίπου 130 ρούβλια ανά κιλό), το εισόδημα θα είναι 45.500 ρούβλια. Περίπου το ήμισυ των κονδυλίων προορίζονται για τις συναφείς δαπάνες που σχετίζονται με τη δημιουργία συνθηκών καλλιέργειας μυκήτων. Το καθαρό κέρδος θα είναι 20 485 ρούβλια. Η κερδοφορία στην περίπτωση αυτή είναι ίση με 75%Η απόσβεση είναι 5.2 κύκλοι, που σημαίνει σε μήνες 13-15 μήνες.
Η διαδικασία ανάπτυξης μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι αρκετά συναρπαστική και ενημερωτική.Συσσωρευμένη εμπειρία, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την ένταση, η οποία θα μετατρέψει το χόμπι σας σε μια μικρή επιχείρηση.