Οι ανεμιστήρες των μανιταριών στη χώρα μας ακόμα περισσότερο από αρκετό! Μόνο εδώ για μια πεζοπορία στο δάσος σε ένα "ήρεμο κυνήγι" χρειάζονται τον συνοδευτικό καιρό και ορισμένες κλιματολογικές συνθήκες. Δεν θα σκέφτονται όλοι για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι, και σχεδόν σε βιομηχανική κλίμακα. Οι περισσότεροι το θεωρούν μια φαντασία. Ωστόσο, όλα είναι πραγματικά. Και πώς να καλλιεργήσουν μανιτάρια στο θερμοκήπιο ή στο σπίτι, θα το πούμε περαιτέρω.
Πίνακας περιεχομένων
Τι μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι
Η ίδια η ιδέα της καλλιέργειας μανιταριών στο σπίτι αντιμετωπίζει την επιλογή ενός συγκεκριμένου είδους. Όλες οι ποικιλίες που είναι κατάλληλες για οικιακή εκτροφή δεν απαιτούν ιδιαίτερο κόστος υλικού ή πρόσθετη προσπάθεια. Η μόνη εξαίρεση είναι οι σάλτσες, αλλά ένας έμπειρος κηπουρός θα αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα. Η επιλογή πρέπει να γίνει πρώτα απ 'όλα με βάση το επιθυμητό κέρδος. Όλα τα είδη μανιταριών κατάλληλα για καλλιέργεια στο σπίτι μπορούν να ταξινομηθούν σε δύο βασικούς τύπους:
- woody;
- έδαφος.
Τα πρώτα είναι γνωστά σε όλα τα shiitake, τα μανιτάρια στρειδιών, καθώς και τα χειμερινά μανιτάρια. Αλλά στο δεύτερο - όχι λιγότερο δημοφιλή ζαχαρότευτλα και koltseviki. Ακόμη και με μικρές περιοχές, η συγκομιδή μπορεί να είναι εξαιρετική. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ποικιλίες αυτές συνιστώνται για καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα.
Τεχνολογία καλλιέργειας για αρχάριους
Ο μεγαλύτερος χρόνος που χρειάζεται για την ανάπτυξη μανιταριών δαπανάται για τη δημιουργία μυκηλίου. Ωστόσο, οι συμβουλές έμπειρων καλλιεργητών μανιταριών υποδεικνύουν ότι είναι καλύτερο να καλλιεργηθείτε αυτό το υλικό μόνοι σας. Εξάλλου, ακόμη και οι καλύτεροι και αποδεδειγμένοι προμηθευτές από καιρό σε καιρό αποτυγχάνουν. Το μυκήλιο μπορεί να καλλιεργηθεί με δύο τρόπους:
- σε ένα υπόστρωμα κόκκων.
- σε ξύλινα ραβδιά.
Η επιλογή εξαρτάται από το είδος των μανιταριών που σκοπεύετε να αναπτύξετε.
Μύκητες αραίωσης
Το μυκήλιο αναπτύσσεται σε ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα. Συνιστάται να φροντίζετε ώστε η χημική και μεταλλική του σύνθεση να είναι όσο το δυνατόν πιο παρόμοια με εκείνη στην οποία τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε φυσικές συνθήκες. Η σύνθεση αυτού του μέσου πρέπει να επιλεγεί ξανά, ανάλογα με τον τύπο των καλλιεργούμενων μανιταριών.
Για παράδειγμα, το shiitake αισθάνεται πιο άνετα στο ξύλο, τα μανιτάρια - στο κομπόστ, αλλά τα μανιτάρια στρειδιών προτιμούν το άχυρο. Με σωστή φροντίδα, το ψιλοκομμένο άχυρο, καθώς και το πριονίδι, μπορούν να εξασφαλίσουν τη συγκομιδή οποιουδήποτε από τα αναφερόμενα είδη μανιταριών. Ωστόσο, το υπόστρωμα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Αυτό εξασφαλίζεται από την ξηρότητα, την απουσία μούχλας, καθώς και από δυσάρεστες οσμές και ακαθαρσίες.
Το μυκήλιο είναι η βάση στην οποία υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός βλαστημένων διαφορών σχετικά με τα μανιτάρια. Μόλις τοποθετηθεί αυτή η βάση στο υπόστρωμα, αρχίζει η διαδικασία της ενεργού ανάπτυξης. Αρχικά, μπορείτε να παρατηρήσετε μόνο την εμφάνιση λεπτών νημάτων, τα οποία τελικά μετατρέπονται σε βρώσιμα μανιτάρια.
Αποκτήστε ποιοτικό υλικό φύτευσης μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα. Για να δώσετε ένα πλεονέκτημα χρειάζεστε ξύλο, στο οποίο υπάρχουν βιώσιμα σπόρια μανιταριών. Θα είναι πιο ανθεκτικές στις ασθένειες. Από φυτά από μυκήλιο σιταριού. Μπορείτε να αγοράσετε τα συνηθισμένα σπόρια μυκήτων. Μόνο στην περίπτωση αυτή θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος και προσπάθεια για να αυξηθεί η καλλιέργεια σας. Η διαδικασία θα μοιάζει με την καλλιέργεια οποιασδήποτε καλλιέργειας από τους σπόρους. Οι αρχάριοι θα πρέπει να αποφεύγουν αυτή τη μέθοδο.
Για τη μέγιστη απόδοση, είναι απαραίτητο το μυκήλιο να εξαπλωθεί όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κομπόστ. Για να γίνει αυτό, η προσγείωση πρέπει να είναι ζεστή. Μπορείτε να τα θερμαίνετε με ένα ειδικό ηλεκτρικό μαξιλάρι. Η θερμότητα απαιτείται μόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου επώασης. Μόλις τα μανιτάρια εισέλθουν στη φάση ανάπτυξης, καλύτερα διατηρούνται δροσερά. Ιδανική για αυτό το μπαλκόνι με τζάμια και μόνωση.
Κατά κανόνα, οι βλαστοί εμφανίζονται την τρίτη εβδομάδα μετά τη φύτευση του μυκηλίου. Η επιθυμία για συγκομιδή καθορίζεται από το καπάκι. Τα κομμένα έτοιμα μανιτάρια χρειάζονται μόνο ένα μαχαίρι, έτσι ώστε να μην τραυματίζουν όσους βρίσκονται ακόμα στο έδαφος και μόλις ετοιμάζονται να δώσουν μια συγκομιδή. Η έτοιμη συλλογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο αμέσως όσο και μετά από προ-κατάψυξη.
Άλλοι τρόποι για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι
Εκτός από τον κύριο, υπάρχουν και πρόσθετες μέθοδοι καλλιέργειας μανιταριών. Είναι αλήθεια ότι δεν φέρνουν ένα τέτοιο αποτέλεσμα μεγάλης κλίμακας και χρησιμοποιούνται κυρίως από παιδιά ως πειράματα. Για παράδειγμα, ορισμένα είδη μανιταριών μπορούν να καλλιεργηθούν σε ακατέργαστα τεμάχια. Για αυτό Ξυλεία σκληρού ξύλου πριονισμένη μέχρι μισό μέτρο. Αυτό πρέπει να γίνει όχι λιγότερο από 2 εβδομάδες πριν από τον διακανονισμό του μυκηλίου.
Στο προκύπτον κενό, με κλιμακωτό τρόπο, γίνονται οπές σε απόσταση 10 cm.Μετά από αυτό, θα πρέπει να σφραγίσετε τα ραβδιά με μυκήλιο. Ένα σφυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτή τη διαδικασία.
Τα κούτσουρα γεμάτα με μυκήλιο τοποθετούνται στο υπόγειο και περιμένουν μέχρι να γεμίσει όλο το χώρο. Η διαδικασία είναι μεγάλη και μπορεί να διαρκέσει έως και 1 χρόνο. Βασικές συνθήκες είναι η θερμοκρασία και η υγρασία.
Υπάρχει μια μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών στους χώρους του καφέ. Περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία:
- μαγγάνιο.
- κάλιο.
- μαγνήσιο.
- άζωτο.
Αυτό το περιβάλλον είναι ιδανικό για μανιτάρια στρειδιών. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να αποστειρώνονται περαιτέρω οι χώροι του καφέ. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι είναι πολύ δύσκολο να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα φρεσκοκομμένων κέικ στο σπίτι. Πρέπει να τον ρωτήσουμε στο πλησιέστερο καφενείο. Το δοχείο για την καλλιέργεια μπορεί να χρησιμεύσει ως συνηθισμένοι σάκοι για κατάψυξη ή δοχεία παγωτού.
Το μυκήλιο θα πρέπει να αναμιγνύεται με κέλυφος και στη συνέχεια να κλείνει καλά το δοχείο. Η αποθήκευση μπορεί να αναγνωριστεί κάτω από το νεροχύτη. Ο χρόνος βλάστησης θα είναι περίπου 1 μήνα. Μόλις η επιφάνεια γίνει λευκή, πρέπει να κοπεί μια μικρή τρύπα στο πάνω μέρος της τσάντας.Μέσα από αυτό είναι απαραίτητο να κάνετε ψεκασμό νερού 2 φορές την ημέρα. Μετά από μια εβδομάδα, θα παρατηρήσετε πόσο μικρά μανιτάρια αρχίζουν να μεγαλώνουν.
Η καλλιέργεια λευκών μανιταριών και άλλων ειδών στο σπίτι για αρχάριους είναι μια πολύ συναρπαστική και χρήσιμη δραστηριότητα. Οι ανάγκες της οικογένειάς σας μπορούν να ικανοποιηθούν πλήρως, ακόμη και χωρίς ειδικές δεξιότητες και μεγάλες περιοχές. Το κύριο πράγμα είναι η υπομονή και η επιθυμία να δούμε το αποτέλεσμα. Μετά από όλα, μπορείτε να τους αυξήσετε όλο το χρόνο!