Πώς και πού να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες: 5 τρόποι

Αρχική σελίδα » Κήπος λαχανικών » Πατάτες

Η γεύση και η διάρκεια ζωής τους εξαρτώνται από τον τρόπο αποθήκευσης των λαχανικών. Μπορώ να αποθηκεύσω πατάτες στο ψυγείο; Πιστεύεται ότι το ψυγείο χαλάει τη γεύση των πατατών, καθώς και επηρεάζει την κατανομή του αμύλου.

Για να αποθηκεύσετε τη ρίζα, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Πού μπορώ να αποθηκεύσω πατάτες

Οι πατάτες δεν συνιστώνται να αποθηκεύονται σε t κάτω από 5 μοίρες. Οι κόνδυλοι αποκτούν μια γλυκιά γεύση, καθώς η πατάτα αρχίζει να φυτρώνει και είναι επιρρεπής σε σήψη.

Σκεφτείτε πώς να αποθηκεύετε σωστά τις πατάτες.

Στο ψυγείο

Κρατώντας πατάτες στο ψυγείο δεν είναι πολύ βολικό.καθώς το λαχανικό καταλαμβάνει πολύ χώρο.

Αλλά αν συμβαίνει να αγοράζονται πατάτες με λίγα κιλά και να παραμείνουν για πολύ καιρό, μπορείτε να τα βάζετε στο ψυγείο, τηρώντας διάφορους κανόνες:

• το πιο σημαντικό, η πατάτα δεν βρίσκεται δίπλα στον καταψύκτη.
• είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το t στο ψυγείο, ο κανόνας είναι +3 +6?
• τα λαχανικά αποθηκεύονται στο κάτω συρτάρι του ψυγείου.
• οι κόνδυλοι πρέπει να φυλάσσονται σε χάρτινες σακούλες (σε πολυαιθυλένιο, σαπίζουν πατάτες).
• κρατήστε στο ψυγείο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν περισσότερες πατάτες για τις επόμενες 10 ημέρες. Η μακρύτερη αποθήκευση δεν είναι επιθυμητή.

Στο κελάρι

Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση των πατατών - κελάρι. Ωστόσο, πρέπει να λάβουμε υπόψη τους κανόνες για την προστασία των ριζών από την σήψη και τον κίνδυνο να αρρωστήσουν.

Πρώτα θα πρέπει να επεξεργαστείτε τους τοίχους της αίθουσας κελάρι με επιτραπέζιο αλάτι.

Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε ένα μείγμα: άλας 200 g, ενυδατωμένο ασβέστη 2 kg, θειικό 1 kg, νερό 10 l. Αυτή η λύση θα πρέπει να πλένονται 2 φορές την εβδομάδα για να πλύνετε τους τοίχους του κελάριου.

Πρέπει να παρέχεται αερισμός. ή τη δυνατότητα αερισμού. Οι πατάτες αποθηκεύονται σε ξύλινα κιβώτια, τα οποία συνιστώνται στο παρελθόν για να σκουπιστούν με διάλυμα καλίου.

Είναι σημαντικό να τηρείτε τη θερμοκρασία. Το καλοκαίρι t + 5-7С, και το χειμώνα + 2-4 С.

Στο διάδρομο ή στην είσοδο

Οι κόνδυλοι πρέπει να αποθηκεύονται στο διάδρομο ή στην είσοδο σε χαρτόνια ή ξύλινα κουτιάμε εξαεριστήρες για εξαερισμό.

Για να αποφύγετε να γίνουν πράσινα ή μαύρα, καλύψτε τα κουτιά με μια κουβέρτα ή άλλο σκοτεινό πανί.

Θερμοκρασία δωματίου + 15C. Ότι το λαχανικό δεν βλαστάνει, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε κουτιά με μέντα, πεύκο και φύλλα rowan.

Στο μπαλκόνι

Εκτός από το ψυγείο, υπάρχει και ένα άλλο κρύο μέρος το χειμώνα - αυτό είναι ένα μπαλκόνι. Εάν το μπαλκόνι είναι μονωμένο, τότε ισοδυναμεί με ένα κελάρι..

Εκεί μπορείτε να αποθηκεύσετε τη θερμοκρασία στην περιοχή + 5 + 10 μοίρες κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού.

Για αρχάριους πρέπει να ετοιμάσετε ένα κουτί γεμάτο με μόνωση: πριονίδι, ζεστό ύφασμα.Από τα παραπάνω, τα κουτιά πατάτας θα πρέπει να κλείνονται με ένα καπάκι και θα πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία άνετη για το λαχανικό όχι κάτω από + 5 ° C, υγρασία άνω του 85%.

Στο διαμέρισμα

Εάν πρόκειται να κρατήσετε πατάτες σε ένα διαμέρισμα, πρέπει να επιλέξετε το πιο κρύο μέρος. Απαγορεύεται η τοποθέτηση κουτιών και σακουλών με λαχανικό ρίζας κοντά στις μπαταρίες.

Οι καθυστερημένες ποικιλίες πρέπει να αποθηκεύονται σε πιο δροσερούς χώρους.: ντουλάπα, μπαλκόνι ή ψυγείο.

Προετοιμασία αποθήκευσης

Κατά τη συγκομιδή, είναι πολύ σημαντικό να τηρηθούν οι όροι. Αυτό επηρεάζει άμεσα τη διατηρησιμότητα των πατατών. Μετά τη συγκομιδή είναι σημαντικό οι πατάτες να βρίσκονται στον ήλιοΗ διαδικασία έχει επεξεργαστεί με όνομα.

Για να γίνει αυτό, πατάτες razlazhuyut στο άμεσο ηλιακό φως για αρκετές ημέρες. Μετά την αποστολή στην αποθήκευση στην επιλεγμένη τοποθεσία.

Οι πατάτες πρέπει να παρασκευάζονται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Για αυτό Θα πρέπει να ακολουθηθούν ορισμένες συστάσεις.:

• καθαρίστε τους κονδύλους από το έδαφος (δεν χρειάζεται να πλύνετε).
• ξηροί κόνδυλοι κάτω από τον ήλιο ή σε καλά αεριζόμενο ξηρό δωμάτιο.
• επιλέξτε υγιή φρούτα και απορρίψτε μολυσμένα, ραγισμένα, σάπια?
• τοποθετήστε το σε δοχείο αποθήκευσης.

Πώς να κρατήσετε πατάτες στο διαμέρισμα

Αποθήκευση στο διαμέρισμα περιλαμβάνει την επιλογή ενός τόπου όπου οι πατάτες θα είναι πιο άνετα. Υπάρχουν 3 θέσεις:

1. Στο κλιμακοστάσιο ή στην αποθήκη. Είναι δροσερό στο κλιμακοστάσιο ή στο ντουλάπι και τα λαχανικά είναι πάντα στο χέρι, αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα: ανάλογα με την εποχή, διατηρείται ένας διαφορετικός τρόπος t.
2. Στο μπαλκόνι. Κόνδυλοι στο μπαλκόνι αισθάνονται άνετα σε σχέση με τη λειτουργία t. Το κυριότερο είναι να τοποθετήσετε ξύλινα κουτιά έτσι ώστε μεταξύ τους να μην υπάρχουν ρωγμές, χρειάζονται θέρμανση.
3. Στο ψυγείο. το t δεν είναι χαμηλότερο από 3C. Φυλάσσετε πατάτες για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες.

Η εξοικονόμηση στο διαμέρισμα συνεπάγεται την τοποθέτηση του λαχανικού στην πιο ζεστή και σκοτεινότερη θέση. Ωστόσο, ένα μακρύ λαχανικό ρίζας σε θερμοκρασία δωματίου δεν θα είναι σε θέση να βρεθεί.

Αν δεν υπάρχουν άλλα μέρη, τότε μπορείτε να εξετάσετε την επιλογή αποθήκευσης πατάτας στο ψυγείο. Υπάρχει μια κατάσταση - να αποθηκεύσετε όχι περισσότερο από 10-14 ημέρες, παρατηρώντας t σχήμα.

Ποιες ποικιλίες αποθηκεύονται καλύτερα

Είναι καλύτερο να αναβάλλετε τις ποικιλίες αργά ή μεσαίας περιόδου για το χειμώνα. Καλή διατήρηση ποιότητας προικισμένες ποικιλίες: Asterix, Atlas, Volat, Γαλάζια, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Σκάρλετ, Κρόνος.

Ασθένειες και αιτίες εμφάνισής τους

Εάν δεν αποθηκεύονται σωστά, οι πατάτες μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια:

• phytophthora. Στους κόνδυλους εμφανίζονται σκληρά σημεία στα οποία επηρεάζεται ο χαρτοπολτός. Εμφανίζεται σε περίπτωση που ένας από τους καρπούς έχει ήδη μολυνθεί.
• ξηρή σήψη. Στο φλοιό εμφανίζεται λευκή πλάκα καλουπιού. Εμφανίζεται εάν οι κόνδυλοι υγρανθούν, μεταφερθούν με προσκολλημένο χώμα. Συνιστάται να πλένετε τις πατάτες πριν από την αποθήκευση.
• μαύρη κηλίδα. Ένας μύκητας που επηρεάζει τον πολτό ενός κονδύλου. Μεταδίδεται μέσω του εδάφους, με το λάθος τρόπο να εξαπλώνεται γρήγορα σε μια άλλη πατάτα.
• παγωμένες πατάτες. Εμφανίζεται όταν το λαχανικό αποθηκεύεται σε t κάτω από 2C.

Κατά τη συγκομιδή πρέπει να είστε προσεκτικοί και να ταξινομήσετε προσεκτικά τις ρίζες.

Η σωστή θερμοκρασία, χωρητικότητα

Άνετος τρόπος t + 2 + 3 μοίρες και υγρασία 70-80%. Βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας: t + 5 + 10C.

Φυλάξτε καλύτερα τα λαχανικά σε ξύλινα κουτιά, τα οποία ονομάζονται "κάδοι". Για να προετοιμάσετε τα κουτιά, πρέπει να υπολογίσετε το ποσό της καλλιέργειας.

Το κάτω μέρος των κιβωτίων πρέπει να ανυψώνεται πάνω από το πάτωμα κατά 15 cm, το ύψος των σανίδων 1-1,5 μέτρα. Διαστήματα μεταξύ των σανίδων σε 1-2 cm για αερισμό. Top κουτιά καλυμμένα με καπάκι.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης σε διαφορετικές χρονικές στιγμές του έτους

Υπάρχουν 4 περίοδοι διατήρησης των πατατών:

1. Θεραπευτική. Αμέσως μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν συνθήκες για την ωρίμανση των κονδύλων και την αντιμετώπιση των μηχανικών βλαβών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αφήσετε την καλλιέργεια στο t12-18C για αερισμό για 8-10 ημέρες.
2. Ψύξη. Εξαερώστε τους κόνδυλους με νυκτερινό αέρα μέχρι t 1є. Ο αερισμός πραγματοποιείται εντός 2-3 εβδομάδων.
3. Η κύρια - η περίοδος ανάπαυσης. Διπλώστε σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία διατηρείται 2-4C. Μία ή δύο φορές την εβδομάδα, το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται πλήρως για μισή ώρα.
4. Άνοιξη - μετά την έναρξη της βλάστησης των πατατών. Τον Φεβρουάριο, όταν υπάρχει κίνδυνος βλάστησης πατάτας, θα πρέπει να ρυθμίσετε το στρες-σκλήρυνση γι 'αυτό, να μειώσει t σε 1-3C. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε τους κονδύλους μέχρι τον Μάιο.

Αν ακολουθήσετε τους κανόνες, μπορείτε να επεκτείνετε σημαντικά την ποιότητα διατήρησης της ρίζας.