Πολλοί κηπουροί αντιμετώπισαν μια κατάσταση όπου κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι πατάτες είναι κατεψυγμένες. Αυτό είναι ένα αρκετά κοινό πρόβλημα, επειδή με την ακατάλληλη αποθήκευση και τη μη συμμόρφωση με τα καθεστώτα θερμοκρασίας, αυτό είναι συνήθως αναπόφευκτο. Ας εξετάσουμε τι πρέπει να κάνουμε, πώς να δράσουμε και να σώσουμε τις πατάτες σε μια τέτοια κατάσταση.
Πίνακας περιεχομένων
Τι μπορεί να παγώσει τις πατάτες
Οι κατεψυγμένες πατάτες είναι κοινές, καθώς ο χειμώνας είναι συχνά ασταθής. Μπορεί να παγώσει για τους ακόλουθους λόγους:
- Πρώτα απ 'όλα.
Μη τήρηση των συνθηκών θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν είναι όλα τα κελάρια προσαρμοσμένα για την αποθήκευση των πατατών. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση των κόνδυλοι φύτευσης είναι +3 - + 6 μοίρες, οπότε τα λαχανικά δεν θα σβήσουν ή θα παγώσουν.
- Το δεύτερο και όχι λιγότερο σημαντικό.
Υγρασία αέρα. Μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 85-93%.
- Και το τρίτο.
Απευθύνεται άμεσα στην κατάσταση της πατάτας - αερισμού. Χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, της υγρασίας και της ανταλλαγής αέρα.
Εξοικονόμηση Κατεψυγμένων Πατάτας
Εάν συμβεί κάτι τέτοιο ότι η πατάτα παγώνει απότομα, τότε η κατάσταση είναι πιο περίπλοκη. Όταν μεταφερθεί σε θερμότητα, θα γίνει μαλακό και ολισθηρό.θα είναι καλύτερα να το ξεφορτωθείτε.
Είναι δυνατόν να φυτέψουμε κόνδυλοι παγετού
Αν στα λαχανικά εμφανίζονται τα λάχανα, τότε ψεκάστε με ζεστό νερό ή με αδύναμο διάλυμα μαγγανίουτα λάχανα θα αρχίσουν να διογκώνονται και στη συνέχεια μπορείτε να φυτέψετε με ασφάλεια αυτούς τους κονδύλους.
Αποξηραμένες πατάτες - καλή συγκομιδή
Αν διαπιστώσετε ότι οι πατάτες σας είναι κατεψυγμένες μετά από το χειμώνα στο υπόγειο - αυτό δεν είναι λόγος για να αναστατωθεί. Οι κηπουροί με την εμπειρία μοιράζονται την εμπειρία τους για το πώς να αποκτήσουν μια εξαιρετική συγκομιδή από τους κατεψυγμένους κονδύλους.
Στις αρχές Απριλίου, οι κόνδυλοι θα πρέπει να φυτευτούν σε ένα θερμοκήπιο, και μετά από μερικές ημέρες, οι πατάτες, αντί για τα συνήθη μάτια, θα καλυφθούν με μικρούς πράσινους θόλους. Μετά τη φύτευση, όταν το ύψος των βλαστών φτάσει τα 15-20 cm, μπορείτε να βεβαιωθείτε με ασφάλεια.
Πώς να διαπιστώσετε ότι η σοδειά σας είναι κατεψυγμένη
Ας δούμε πώς να διαπιστώσετε ότι η πατάτα έχει παγώσει.
Πρώτα χρειάζεστε βάλτε τις πατάτες σε ζεστό μέρος και αφήστε τις για δύο ώρες. Μετά από αυτό, εάν η καλλιέργεια σας είναι εύκολα κοπεί, η συγκομιδή σας είναι σε τάξη, και αν είναι μαύρο ορατό στην περικοπή, τότε είναι καλύτερα να το πετάξετε αμέσως.
Σε περίπτωση αν κόψετε το λαχανικό με δυσκολία, τότε οι πατάτες είναι κατεψυγμένες, θα πρέπει να μείνει για άλλες λίγες ώρες στη ζέστη, στη συνέχεια κόψτε σε πολλά κομμάτια και βράστε, θα είναι λίγο γλυκιά.
Είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε κατεψυγμένες πατάτες;
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές θεωρίες σχετικά με το κατά πόσο είναι δυνατό να τρώνε πατάτες παγιδευμένες με παγετό. Οι απόψεις διαφέρουν ως προς αυτό.
Κάποιοι λένε ότι τέτοιες πατάτες είναι εντελώς ακίνδυνες, ενώ άλλοι το υποστηρίζουν κατά τη διαδικασία απόψυξης αυτού του λαχανικού εκπέμπει μια τοξική ουσία, η οποία θα προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία σας και στο σώμα ως σύνολο.
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση - μπορείτε! Οι πατάτες δεν είναι απολύτως δηλητηριώδεις, και η ουσία απελευθερώνεται, ενώ παγώνει δεν είναι τίποτα σαν σακχαρόζη, που θα δώσει μια ασυνήθιστη γλυκιά γεύση στα πιάτα σας.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε κατεψυγμένες πατάτες:
- Λαμβάνουμε τη σωστή ποσότητα πατάτας, βάλτε σε νερό της οποίας η θερμοκρασία μπορεί να είναι από 40 μέχρι 60 βαθμούς. Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι θα πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν και να παραμείνουν για κάποιο χρονικό διάστημα σε σκοτεινό δωμάτιο. Έτσι, θα ξεπαγώσει πιο γρήγορα, και μπορείτε να το καθαρίσετε εύκολα και να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα.
- Δεν σας αρέσει η γλυκιά γεύση; - Μπορείτε επίσης να απαλλαγείτε από αυτό. Αφήνουμε τις ξεραμένες και ψιλοκομμένες πατάτες για λίγο με κρύο νερό. Μετά το βράστε σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη ξιδιού (1 κουταλιά της σούπας, ξίδι σε 1 λίτρο νερό) και η ανεπιθύμητη γλυκύτητα θα πάει μακριά.
Η συλλογή γεωμήλων πρέπει να ξεκινήσει το φθινόπωρο. Είναι απαραίτητο να θερμάνετε το υπόγειο και να δημιουργήσετε χώρο αποθήκευσης. Προσέξτε επίσης ότι η υγρασία και η θερμοκρασία του αέρα αντιστοιχούν στα γενικά αποδεκτά πρότυπα.
Και μόνο υπό αυτές τις συνθήκες μπορείτε να προστατεύσετε την καλλιέργεια από ψύξη ή απότομη κατάψυξη,τι θα μπορούσε να το κάνει άχρηστο.