Τα οφέλη και η βλάβη των πατατών στο σώμα, η προέλευση

Αρχική σελίδα » Κήπος λαχανικών » Πατάτες

Οι πατάτες είναι μία από τις πιο συνηθισμένες καλλιέργειες. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και τη δημιουργία πολύτιμων προϊόντων. Οι κόνδυλοι της χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες για τη βιομηχανία γλυκόζης, αλκοόλης και αμύλου. Εξετάστε το ιστορικό αυτής της κουλτούρας, το όφελος, τη βλάβη στο σώμα και πώς μπορεί να καλείται ο καρπός της πατάτας.

Σχετικά με τις πατάτες γενικά

Ποιο είναι το όνομα του καρπού γεωμήλων: κονδύλων ή μούρων

Ορισμένοι πιστεύουν ότι οι κόνδυλοι είναι οι καρποί των πατατών, αλλά δεν είναι. Ο καρπός του φυτού είναι μούρα που καλλιεργούνται σε θάμνους. Στους ανθρώπους ονομάζονται ντομάτες, μπολ ή shelabolokami. Αρχίζουν να σχηματίζουν πιο κοντά στην πτώση.

Ο καρπός έχει διάμετρο 2-3 cm και έχει σκούρο πράσινο χρώμα. Μέσα στα ώριμα μούρα είναι σπόροι, με τους οποίους οι κτηνοτρόφοι φέρνουν νέες ποικιλίες φυτών.

Οφέλη για το σώμα

Η πατάτα έχει μια τεράστια ποσότητα ωφέλιμων ιδιοτήτων που επηρεάζουν θετικά το ανθρώπινο σώμα. Το δικό του η χρήση καθορίζεται από τη χημική σύνθεση των κονδύλωνπου είναι 80% νερό και λίπος, 20% υδατάνθρακες, 2% πρωτεΐνη.

Μια νεαρή πατάτα περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών Β και Γ.Επίσης, το φυτό είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και άλλα ιχνοστοιχεία.

Οι θετικές ιδιότητες των πατατών περιλαμβάνουν:

1. Θρεπτικό φαγητό. Είναι πηγή ενέργειας και θρέφει καλά το ανθρώπινο σώμα. Η θρεπτική αξία του λαχανικού είναι 94 kcal ανά 100g.
2. Έλεγχος οίδημα. Οι καρποί του φυτού έχουν αντισπασμωδικές και διουρητικές ιδιότητες. Περιέχουν κάλιο, το οποίο χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση αλάτων και περίσσειας υγρού από το σώμα. Βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών. Για να υποστηρίξει την καθημερινή απαίτηση του καλίου, αρκεί να φάει 500 γραμμάρια πατάτας την ημέρα.
3. Θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι πρώτες ρίζες βοηθούν τους ανθρώπους με γαστρίτιδα, έλκη ή ινομυώματα. Για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό και βρασμένο.

Ο πολιτισμός συμβάλλει επίσης εξαλείψει τα προβλήματα του δέρματος. Οι βιταμίνες που συνθέτουν τους κονδύλους κάνουν το δέρμα πιο μαλακό. Πολλοί ειδικοί συστήνουν ότι τα άτομα με λεπτή χρήση δέρματος μάσκες πατάτας.Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να απαλλαγείτε από εξανθήματα και ερυθρότητα. Για να επιταχύνετε την επούλωση των πληγών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νωπό κόνδυλο.

Ποιες άλλες ασθένειες βοηθά ένας πολιτισμός:

• Πρόληψη αθηροσκλήρωσης. Τα άτομα με αγγειακές και καρδιακές παθήσεις ενθαρρύνονται να τρώνε τακτικά πατάτες. Με τη βοήθεια του αμύλου μειώνεται η ποσότητα χοληστερόλης στο ήπαρ και το αίμα.
• Θεραπεία της περιοδοντικής νόσου. Για να απαλλαγούμε από αυτή την ασθένεια θα βοηθήσει φρέσκο ​​χυμό από πατάτες. Συνιστάται να ξεπλένετε το στόμα τους τρεις φορές την ημέρα και η περιοδοντική νόσο θα εξαφανιστεί.

Ζημία στον άνθρωπο

Με μια μακρά διαμονή στον ήλιο, οι κόνδυλοι του φυτού γίνονται πράσινοι και συσσωρεύουν μια ουσία που ονομάζεται σολάνίνη. Μετά από αυτό, δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.

Η περιεκτικότητα της σολανίνης στα τρόφιμα επικίνδυνο και επιβλαβές για τον άνθρωπο:

• τα ερυθρά αιμοσφαίρια καταστρέφονται.
• ναυτία, έμετο και διάρροια.
• συχνά λιποθυμία.

Οι κονδύλοι περιέχουν υδατάνθρακες που απορροφώνται γρήγορα από το σώμα και συσσωρεύονται στον λιπώδη ιστό. Επομένως, τα πιάτα πατάτας δεν μπορούν να καταναλωθούν από παχύσαρκους ανθρώπους. Επίσης όχι τρώνε τηγανητές πατάτες, καθώς το θερμιδικό του περιεχόμενο υπερβαίνει τον κανονικό κατά 3 φορές.

Δεν είναι απαραίτητο να συνδυάσετε μια κάρτα με άλλα προϊόντα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό αερίου και βαρύτητα στο στομάχι.

Πατάτα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η κατανάλωση πατάτας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη αλλά και βλάβη.

Χρήσιμες ιδιότητες

Κατά τις πρώτες εβδομάδες της θητείας, το σώμα της μελλοντικής μητέρας εξασθενεί σε μεγάλο βαθμό και πρέπει να αποκατασταθεί. Πατάτες κορεσμός με βιταμίνες, υδατάνθρακες και άλλα χρήσιμα στοιχεία:

• Φολικό οξύ Με τη βοήθειά του είναι ο σχηματισμός του νευρικού συστήματος του μωρού.
• Ασβέστιο και φώσφορο. Συμμετέχετε στη διαμόρφωση του μυοσκελετικού συστήματος του παιδιού.
• Κάλιο. Κανονικοποιεί την απόδοση του καρδιαγγειακού συστήματος της μελλοντικής μητέρας.

Τι είναι επιβλαβείς πατάτες για τις έγκυες γυναίκες

Οι βλαμμένοι κόνδυλοι μπορούν να βλάψουν τη μελλοντική μητέρα. Η ποσότητα του αμύλου σε αυτά αυξάνεται και εξαιτίας αυτού πέφτουν πολύ χειρότερα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται να τρώτε μόνο μερίδες βρασμένων ή ψημένων πατάτας σε μικρές μερίδες.

Πατάτες για παιδιά

Μπιμπερό μωρά μπορεί να δώσει πολτοποιημένες πατάτες από έξι μήνες. Για να γίνει αυτό, οι πατάτες γειώνονται σε ένα μπλέντερ και στον ατμό.

Ξεκινώντας από οκτώ μήνες, τα παιδιά μπορούν να μαγειρεύουν σούπες και πουρέ πατάτας από πατάτες. Αυτά τα πιάτα περιέχουν τα στοιχεία που χρειάζεται ένα σώμα του αυξανόμενου μωρού: θείο, ασβέστιο, δευτερόλεπτο, φώσφορος, μαγνήσιο.

Παίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό μυϊκής μάζας, δοντιών, οστών, νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος του παιδιού.

Ωστόσο, υπάρχουν μερικοί τους λόγους για τους οποίους οι παιδίατροι δεν συνιστούν ξεκινήστε τη σίτιση με πατάτες:

• Περιέχει πολύ άμυλο, το οποίο απορροφάται ελάχιστα από μικρά παιδιά και προκαλεί δυσκοιλιότητα, κολικούς και φούσκωμα.Με την ηλικία, αυτό το στοιχείο απορροφάται πολύ καλύτερα.
• Οι πατάτες είναι τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας και δεν πρέπει να χορηγούνται σε υπέρβαρα παιδιά. Είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με τεύτλα, καρότα, λάχανο ή κολοκυθάκια.

Η προέλευση των πατατών

Η ιστορία της προέλευσης των πατατών έχει αρκετές χιλιετίες. Σε διάφορα μέρη του κόσμου, αυτό το φυτό εμφανίστηκε σε διαφορετικούς χρόνους. Ωστόσο, θα προσπαθήσουμε να το μεταφέρουμε σύντομα.

Στην Αμερική και την Ευρώπη

Πατρίδα πολιτισμών είναι η Νότια Αμερική. Ήταν στην επικράτειά του ότι οι ντόπιοι άρχισαν να το καλλιεργούν περίπου πριν από 12 χιλιάδες χρόνια. Οι επιστήμονες κατέληξαν σε τέτοια συμπεράσματα αφού μελέτησαν τα ερείπια φυτών που βρέθηκαν κατά την ανασκαφή των ινδικών οικισμών.

Υπάρχουν πολλές εκδοχές της εμφάνισης αυτού του φυτού στην Ευρώπη. Ωστόσο, πολλοί ερευνητές είναι σίγουροι ότι ο μοναχός Neronim Kordan ήταν ο πρώτος που τον έφερε πίσω το 1580.

Οι πατάτες δεν κέρδισαν αμέσως δημοτικότητα στην Ευρώπη. Για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρήθηκε μη βρώσιμο. Ορισμένοι γιατροί ισχυρίστηκαν ακόμη ότι ήταν παιδίατρος μόλυνσης. Μόνο κατά τη διάρκεια της πείνας το 1755 άρχισε να χρησιμοποιεί ενεργά σε τρόφιμα.

Για να γίνει αυτό, πολλοί ευρωπαίοι μοναρχίες έπρεπε να εκφοβίσουν τους αγρότες, καθώς αρνήθηκαν να φυτέψουν πατάτες:

• οι αγρότες στην Αγγλία έλαβαν χρυσά μετάλλια για την καλλιέργειά τους.
• ο βασιλιάς της Πρωσίας εξέδωσε διάταγμα - είπε ότι οι άνθρωποι που αρνήθηκαν να φυτέψουν πατάτες θα κόψουν τα αυτιά και τις μύτες τους.

Στη Ρωσία

Η πρώτη παρτίδα αυτού του λαχανικού ήταν που έφερε στη Ρωσία ο Πέτρος Εγώ. Ο ίδιος διέταξε να διαδώσει πατάτες σε διαφορετικές περιοχές, αλλά αυτή η ιδέα απέτυχε.

Μόνο κάτω από την Catherine II, ήταν δυνατό να εξαπλωθεί το εργοστάσιο σε όλη τη Ρωσία. Για το σκοπό αυτό εκδόθηκε ειδική εντολή, με τη βοήθεια της οποίας, μετά από 15 χρόνια, το λαχανικό καλλιεργήθηκε ακόμη και στην Καμτσάτκα.

Το 1840 περιοχές για τη φύτευση πατάτας χάλυβα γρήγορα αύξηση. Μέσα σε 10-15 χρόνια, εκτράφηκαν αρκετές εκατοντάδες νέες φυτικές ποικιλίες.

Χρήσιμα πιάτα πατάτας

Υπάρχουν πολλοί τύποι πιάτων που περιέχουν αυτή την κουλτούρα. Η προετοιμασία ενός υγιεινού και νόστιμου πιάτου πατάτας είναι πολύ απλή. Για αυτό πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές της προετοιμασίας τους.

Κοπή

Συστατικά:

• κουταλιού αλεύρι ολικής αλέσεως?
• ένα ωάριο κοτόπουλου.
• ένα κιλό πατάτες.
• αλάτι στη γεύση

Η πατάτα πλένεται και βράζει στη φλούδα. Μετά από αυτό, καθαρίζεται και αναμειγνύεται με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προστίθενται αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι και αυγό. Το μείγμα αναδεύεται καλά και κομμένα σε μικρά κομμάτιαπου θα πρέπει να προστεθούν στο βραστό νερό.

Οι μαντηλάκια βγαίνουν από το νερό όταν αρχίζουν να ανεβαίνουν. Σερβίρεται στο τραπέζι με σάλτσα ή ξινή κρέμα.

Διατροφικές τηγανίτες

Συστατικά:

• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• δύο αυγά?
• δύο κρεμμύδια?
• ένα κιλό πατάτες.
• αλάτι στη γεύση

Οι πατάτες καθαρίζονται, καθαρίζονται και τριφτούν. Στη συνέχεια προστίθενται στο πατάτες αλάτι, αυγά, αλεύρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι ομοιόμορφου, μετά το οποίο το μείγμα τοποθετείται σε μικρές μερίδες στο τηγάνι και το ψήνεται για 20-30 λεπτά.

Ψητή πατάτα

Συστατικά:

• ένα κιλό πατάτες.
• τρία κεφάλια σκόρδου ·
• αλάτι στη γεύση

Οι πατάτες και το σκόρδο πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε πολλά κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ένα καλούπι και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για 45-50 λεπτά. Για να γίνει πιο μαλακό, σχήμα μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο ή καπάκι.

Πατάτες - ένα εργοστάσιο με πλούσια ιστορία. Χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς, για τη θεραπεία ασθενειών και την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.