Τα άγρια κρεμμύδια ή το άγριο σκόρδο είναι ένα φυτό του οποίου οι ιδιότητες, στην παραδοσιακή ιατρική, έχουν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η Avicenna αναφέρει επίσης στις πραγματείες της τα οφέλη του άγριου σκόρδου. Αυτό το φυτό δεν έχει χάσει τη σημασία του στην εποχή μας..
Πίνακας περιεχομένων
Χαρακτηριστικά του φυτού
Το ποώδες φυτό, πολυετές, ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδιών. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, ικανό να αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες έως και 50 βαθμούς. Η περίοδος βλάστησης του χερσαίου τμήματος του φυτού διαρκεί από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη.
Στην εμφάνιση, ένα άγριο τόξο είναι πολύ παρόμοιο με ένα δηλητηριώδες κρίνο της κοιλάδας, μέχρι να έχει ένα βέλος ενός ποδιού. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτών των φυτών είναι η παρουσία μυρωδού σκόρδου σε άγρια κρεμμύδιαπου εμφανίζεται όταν τρίβετε ένα φύλλο με τα δάχτυλά σας. Ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης, το χρώμα των φύλλων ποικίλει από ανοιχτό πράσινο έως έντονα κορεσμένο.
Περιοχή διανομής
Αναπτύσσεται σε όλες τις γωνιές της Ρωσίας, ειδικά στο κεντρικό και νότιο τμήμα της. Εκτεταμένα παχιά από άγρια κρεμμύδια μπορεί να δει κανείς στα δάση του Τούλα. Βρίσκεται στην Άπω Ανατολή και στον Καύκασο, τη Σιβηρία και τη Μπασκαρία. Προτιμά τα άγρια κρεμμύδια στο υγρό έδαφος, επομένως αναπτύσσεται κοντά σε ποτάμια, λίμνες, στη σκιά των φυλλοβόλων δασών. Μεγαλώνοντας, σχηματίζει μεγάλες παχιές, καταλαμβάνοντας μεγάλες εκτάσεις.
Άγρια κρεμμύδια ή άγριο σκόρδο - αυτό το όνομα συνδυάζει δύο είδη του ίδιου φυτού. Η σύνθεση και οι ιδιότητες και των δύο ειδών άγριων κρεμμυδιών είναι τα ίδια. Η διαφορά μεταξύ του ενός και του άλλου είναι σε χρόνο άνθησης και μέγεθος.
Αρκούδα τόξο
Πρόκειται για ένα ποώδες πολυετές φυτό με ριζικό σύστημα με τη μορφή μικρού βολβού, με διάμετρο περίπου εκατοστό. Από κάθε τέτοιο βολβό αναπτύσσονται δύο φαρδιά λοστολικά φύλλα, κάθετα στην ίδια την βάση του τριγωνικού στελέχους. Το ίδιο το στέλεχος είναι "γυμνό", χωρίς φύλλα. Το ύψος του μπορεί να φτάσει στο 15 – 40 εκατοστά.
Τερματίζει την ταξιανθία του στελέχους με τη μορφή ομπρέλας. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά ή ελαφριά, με ευχάριστη οσμή. Ανθίζει τον Μάιο - αρχές Ιουνίου. Και στα τέλη Ιουνίου - στις αρχές Ιουλίου, οι σπόροι μαύρου χρώματος στρογγυλού σχήματος, που βρίσκονται σε ένα τριπλό κουτί, ήδη ωριμάζουν.
Η βλάστηση αρχίζει νωρίς την άνοιξη και τελειώνει νωρίς.. Τους δύο ανοιξιάτικους μήνες, το τόξο της αρκούδας περνάει από έναν πλήρη κύκλο ζωής, από την ανάπτυξη των φύλλων μέχρι την πλήρη ωρίμανση των σπόρων. Στα τέλη Ιουνίου, τα φύλλα με το στέλεχος του φυτού μαραίνονται και πεθαίνουν. Μόνο ο βολβός που κάθεται στο έδαφος παραμένει βιώσιμος, ο οποίος, με την έλευση της νέας πηγής, ξυπνά και δημιουργεί ένα νέο εργοστάσιο.
Τα κρεμμυδάκια είναι τα πρώτα πράσινα που εμφανίζονται την άνοιξη και είναι σε μεγάλη ζήτηση. Η εξολόθρευση αυτού του κρεμμυδιού στο δάσος οδήγησε σε απότομη μείωση του πληθυσμού αυτού του είδους. Επί του παρόντος, η συγκομιδή αρκούδας αρκούδας απαγορεύεται από το νόμο, αναφέρεται στο κόκκινο βιβλίο.
Victory Bow
Σε αντίθεση με τα κρεμμύδια, είναι ένα μεγαλύτερο φυτό. Το ρίζωμα αποτελείται από αρκετούς λαμπτήρες πάχους ενός έως δύο εκατοστών. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, κάθε βολβός βλασταίνει και ένα φυτό σχηματίζει έναν ολόκληρο θάμνο. Τα φύλλα είναι ευρύτερα και μεγαλύτερα, λογχοειδή ή ελλειπτικά, σε ποσότητα τριών τεμαχίων, που δείχνουν και τελειώνουν με ένα μίσχο. Το στέλεχος είναι μισοκυλινδρικό ή τριγωνικό, φτάνοντας σε ύψος 70 εκατοστών.
Τελειώνει με μια ταξιανθία μικρών λουλουδιών, με τη μορφή ομπρέλας, ημισφαιρικής μορφής, που έχουν μια λεπτή μυρωδιά μέλι. Το μέγεθος των λουλουδιών στο κρεμμύδι είναι μικρότερο από το μέγεθος του συγγενή του.
Η σύνθεση των άγριων κρεμμυδιών
Το Ramson είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που περιέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αιθέρια έλαια.Τρώτε όλα τα μέρη του φυτού. Αυτά είναι φύλλα, στέλεχος, βολβός. Η προετοιμασία των φύλλων ramson πραγματοποιείται την άνοιξη, πριν από την ανθοφορία. Αυτή τη στιγμή, περιέχει στη σύνθεση του τον μεγαλύτερο αριθμό πολύτιμων και χρήσιμων ουσιών για το ανθρώπινο σώμα.
Βιταμίνες
- Βιταμίνη C - είναι στο ραβδί σε ίσες ποσότητες και ανταγωνίζεται με προϊόντα όπως η μαύρη φραγκοστάφυλα, τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, το λάχανο. Βοηθά στην αύξηση της ανθεκτικότητας του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις.
- Βιταμίνες Β - έχουν αντί-στρες επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνουν την κατάσταση της επιδερμίδας και της δομής των μαλλιών, εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του εντέρου.
- Βιταμίνη Α - αποτελεί εμπόδιο στην ανάπτυξη δερματικών παθήσεων, βελτιώνει τη λειτουργία του οράματος, έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Αιθέρια έλαια
- Phytoncides - πτητικές ουσίες με αντιική και αντιμικροβιακή δράση. Έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα σε διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες και λοιμώξεις.
- Ιχνοστοιχεία - βόριο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθούν στην επιβράδυνση της γήρανσης του σώματος.
Χρήσιμες ιδιότητες
Η μοναδική χημική σύνθεση του φυτού κάνει το άγριο σκόρδο χρήσιμο για σχεδόν όλα τα συστήματα του σώματος:
- Καρδιαγγειακό σύστημα - Η παρουσία καλίου στο σκόρδο οδηγεί σε βελτίωση της συσταλτικότητας της καρδιάς, μείωση της αρτηριακής πίεσης και στο επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.
- Πεπτικό σύστημα - προάγει την αύξηση της όρεξης και την καταπολέμηση των εντερικών λοιμώξεων, εξομαλύνει την εργασία του εντέρου.
- Νευρικό σύστημα - έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και μειώνει το κατώφλι διέγερσης του κεντρικού νευρικού συστήματος.
- Αποτελεσματική με εξωτερική χρήση - θεραπεία των κονδυλωμάτων, διάφορες μορφές δερματίτιδας, φλυκταινώδη εξανθήματα, διάθεση στα παιδιά.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Ο Ράμσον από την αρχαιότητα ήταν γνωστός όχι μόνο ως χρήσιμο φυτό για φαγητό, αλλά και ως γιατρός διαφόρων ασθενειών, τόσο εσωτερικών όσο και εξωτερικών. Διαφορετικοί ζωμοί, εγχύσεις, συνθέσεις έγιναν από άγριο σκόρδο.
Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ως φάρμακο και τώρα. Ένας μεγάλος αριθμός αλλεργικών αντιδράσεων σε ένα συγκεκριμένο ιατρικό φάρμακο, αναγκάζοντας τους ασθενείς να προσφεύγουν όλο και περισσότερο σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.
Υπέρταση
Βάμματα άγριου σκόρδου: 1 μέρος θρυμματισμένων φρέσκων φύλλων χύνεται με 5 μέρη βότκας και εγχέεται σε σκοτεινό μέρος για τρεις εβδομάδες. Μετά το φιλτράρισμα της σύνθεσης, το βάμμα είναι έτοιμο για χρήση. 20 σταγόνες λαμβάνονται σε 15 ml νερού τρεις φορές την ημέρα για τρεις έως τέσσερις μήνες.
Δυσβακτηρίωση
Μια κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό σκόρδου, αραιωμένο με μικρή ποσότητα νερού, λαμβάνεται πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας για ένα μήνα.
Τρέξιμο μύτη και κρύο
Τα θρυμματισμένα φρέσκα φύλλα ραμμουνιών είναι τυλιγμένα σε τραπεζομάντιλο και με τη μορφή ταμπόν εισάγονται σε κάθε ρουθούνι επάνω 10 – 15 λεπτά αρκετές φορές την ημέρα.
Ρευματισμοί
Ρούχα βάμμα: ένα μέρος των θρυμματισμένων φρέσκων φύλλων χύνεται με τέσσερα μέρη βότκας και εγχύεται για ενάμισι έως δύο εβδομάδες. Χρησιμοποιείται για την άλεση ασθενών αρθρώσεων, συμπεριλαμβανομένης της αρθροπάθειας, της ισχιαλγίας, δύο φορές την ημέρα για την ανακούφιση του πόνου.
Ελμιθίαση σε παιδιά
Θρυμματισμένα φυτικά φύλλα έχυσε βραστό ηλιέλαιο και έλιωσε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μετά τη διήθηση, το λάδι άγριου σκόρδου χρησιμοποιείται για μικροκλίπτες.
Χρήση στη μαγειρική
Ο Ramson είναι καλός όχι μόνο ως φάρμακο. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα με τη μορφή σαλάτας, ορεκτικών, στα πρώτα μαθήματα, ως προσθήκη στα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια.
Άνοιξη Σαλάτα
Ένα μάτσο άγριων φύλλων σκόρδου ψιλοκομμένο και συνδυάζεται με τρία ψιλοκομμένα αυγά. Το αποφλοιωμένο φρέσκο αγγούρι τεμαχίζεται σε λεπτά καλαμάκια. Τα συστατικά είναι συνδεδεμένα. Στη γεύση προστίθεται αλάτι, πιπέρι. Σαλάτα ντυμένη με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
Χορτοφαγική σούπα
Οι πατάτες που κόβονται σε λωρίδες προστίθενται σε βραστό ζωμό λαχανικών και μαγειρεύονται για 10-15 λεπτά. Πάστα κρεμμύδια και καρότα, τα οποία προστίθενται στη σούπα, ξεχωριστά. Λίγα λεπτά αργότερα βάλτε περίπου 200 γραμμάρια ψιλοκομμένου άγριου σκόρδου. Η σούπα είναι καρυκευμένη με μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της ξινή κρέμα.
Ramson γαρνιτούρα
Φέτες από φύλλα και μίσχοι άγριου σκόρδου τοποθετούνται σε μια σχάρα με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Αφού μειωθούν τα χόρτα σε μέγεθος, προστίθενται τοματοπολτός και λίγο σάλτσα σόγιας. Το πιάτο έχει μια λεπτή και ευχάριστη γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη απόχρωση.. Μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ως ξεχωριστό διαιτολογικό πιάτο ή ως πλάκα για το κρέας, το παστίλι ή το φαγόπυρο, το ρύζι.
Έτσι, η φύση συνεχίζει να δίνει στον άνθρωπο καταπληκτικά φυτά. Κρατώντας τα άγρια κρεμμύδια στη φύση, ένα άτομο παρέχει στον εαυτό του για πολλά χρόνια όχι μόνο με ένα πράσινο φαρμακείο, αλλά και με ένα πρόσθετο προϊόν βιταμινών.