Τα οφέλη και η βλάβη του σέλινου στο ανθρώπινο σώμα

Αρχική σελίδα » Κήπος λαχανικών » Μπαχαρικά

Τα οφέλη του σέλινου είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Πιστεύεται όχι μόνο με τη θεραπεία, αλλά και με τις μαγικές ιδιότητες. Υπήρχε ένα σημάδι ότι αν κρεμάσετε ρίζες πάνω από την είσοδο του σπιτιού, τότε θα υπάρχει πάντα ευτυχία και ευημερία στο σπίτι. Το σέλινο εισήχθη στη Ρωσία κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Αικατερίνης Β '. Από τότε, αυτό το χρήσιμο λαχανικό έχει κερδίσει άξιζε δημοτικότητα.

Η χημική σύνθεση των ριζών σέλινου

Το Roasted Celery είναι πλούσιο σε συστατικά όπως:

1. Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C). Προωθεί την αναγέννηση των ιστών, βελτιώνει την πήξη του αίματος, βελτιώνει την ανοσία σε μολυσματικές ασθένειες, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στην αποκατάσταση του δέρματος και ενισχύει τα δόντια και τα οστά.
2. Ρετινόλη (βιταμίνη Α). Συμμετέχει στο σχηματισμό νέων κυττάρων, επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος, επιταχύνει την αποκατάσταση από λοιμώξεις των αναπνευστικών οργάνων, ιλαρά, έρπητα, λοιμώξεις των πεπτικών οργάνων και του ουροποιητικού συστήματος.
3. Θειαμίνη (Βιταμίνη Β1). Κανονικοποιεί τον εγκέφαλο, βελτιώνει τη μνήμη, διεγείρει τον καρδιακό μυ, βελτιώνει την όρεξη, επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος, καταπραΰνει τον πονόδοντο. Είναι ένας διεγέρτης της ανάπτυξης των μυών και των οστών, εξαλείφει την εγκυμοσύνη. Μειώνει τις επιπτώσεις στο σώμα του καπνού και του οινοπνεύματος.
4. Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2). Είναι απαραίτητο να βελτιωθεί ο θυρεοειδής αδένας, η ανάπτυξη των νυχιών και των τριχών, να διατηρηθεί υγιές δέρμα. Μειώνει τις επιπτώσεις των τοξικών ουσιών στους πνεύμονες και την αναπνευστική οδό. Μειώνει την κόπωση των ματιών και αυξάνει την οπτική οξύτητα. Επιταχύνει την επούλωση εάν έχει υποστεί βλάβη ο ιστός. Βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, εμπλέκεται στο μεταβολισμό.
5. Νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ). Συμβάλλει στην πρόληψη καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, ημικρανίας. Προστατεύει από το σχηματισμό θρόμβων αίματος, την εμφάνιση διαβήτη. Κανονικοποιεί το ήπαρ, το στομάχι. Βελτιώνει την ιστική ανάπτυξη, εμπλέκεται στη δημιουργία ορμονικών επιπέδων. Εμφανίζει τη χοληστερόλη, προάγει το μεταβολισμό του λίπους.

Η ρίζα σέλινου περιέχει:

• υδατάνθρακες. Είναι πηγή ενέργειας.
• σκίουρους. Σερβίρετε ως δομικό υλικό για την κατασκευή ιστών και κυττάρων.
• λιπαρά. Δημιουργήστε τις προστατευτικές μεμβράνες των οργάνων.
• κάλιο. Διατηρώντας το επίπεδο της πίεσης του αίματος, ρυθμίζει τον καρδιακό παλμό, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, ομαλοποιεί τα έντερα.
• μαγνήσιο. Αφαιρεί τις τοξίνες, βελτιώνει τη ροή του αίματος προς την καρδιά, χαλαρώνει τους μυς. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπερβολική κόπωση, βραδύτερη ανάπτυξη, εμφάνιση ταχυκαρδίας, αϋπνία.
• φωσφόρου. Μεγάλη συγκέντρωση στα οστά. Η ανεπάρκεια στο σώμα οδηγεί σε ορμονικές διαταραχές.

Η ρίζα θερμίδων είναι 34 kcal ανά 100 g:

• πρωτεΐνη - 1,3 γραμμάρια.
• λίπη - 0,3 γραμμάρια?
• υδατάνθρακες - 6,5 γραμμάρια.

Βιταμίνες και στελέχη θερμίδων

Τα κοτσάνια σέλινου περιέχουν βιταμίνες, μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά:

• ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C).
• νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ);
• άλφα τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) ·
• φολικό οξύ (βιταμίνη Β9);
• Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2).
• πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6);
• θειαμίνη (βιταμίνη Β1);
• ισοδύναμο ρετινόλης (βιταμίνη Α).
• βήτα καροτίνη.
• φωσφόρος (Ρ);
• κάλιο (Κ);
• μαγνήσιο (Mg);
• νάτριο (Na);
• ασβέστιο (Ca)
• σίδηρο (Fe).

Τα θερμιδικά στελέχη ανά 100 γραμμάρια είναι:

• πρωτεΐνες - 0,9 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες -2,1 γραμμάρια.
• λίπος - 0,1 γραμμάρια.
• διαιτητικές ίνες - 1,8 γραμμάρια.
• νερό - 94,1 γραμμάρια.
• τέφρα - 1 γραμμάριο.

Μπορείτε να το φάτε ωμά, βρασμένο ή ψημένο (λαχανικό ρίζας). Τα στελέχη μπορούν να τηγανιστούν ή να στραγγιστούν και τα φύλλα προστεθούν στη σαλάτα. Σπόροι σέλινου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα.

Οφέλη για ριζοβολία

Αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο ένα χρήσιμο προϊόν, αλλά έχει και θεραπευτικές ιδιότητες. Η ρίζα σέλινου έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες:

1. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιολογικώς δραστικές ουσίες και αιθέρια έλαια, έχει καλή επίδραση στο σώμα όταν έχει υποστεί υπερβολική επεξεργασία, βελτιώνει την απόδοση. Ανακουφίζει από την νευρική ένταση, αυξάνει την αντίσταση σε καταστάσεις άγχους, βελτιώνει τον ύπνο.
2. Στους ρευματισμούς, τα έλκη, οι αναπνευστικές νόσοι, οι νευραλγικές ασθένειες, το βάμμα της ρίζας βοηθούν καλά.
3. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμινών και μικροστοιχείων, με κανονική χρήση στα τρόφιμα, βελτιώνει την κατάσταση των χειλιών, του δέρματος, των μαλλιών, των ματιών.
4. Όταν προστίθεται στα τρόφιμα, μπορείτε να εξαιρεθείτε από το αλάτι. Το σέλινο βελτιώνει σημαντικά τη γεύση του φαγητού και είναι κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χωρίς αλάτι.
5. Η καλλιέργεια των ριζών έχει διουρητικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη της φλεγμονής της ουροδόχου κύστης και για τη θεραπεία της νεφρικής νόσου.
6. Αυξάνει την ισχύ των ανδρών, την πρόληψη της φλεγμονής του προστάτη και των ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος.
7. Συνιστάται να προσθέσετε σε τρόφιμα για παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους για να αποτρέψετε ανεπάρκεια βιταμινών.
8. Κατά τη χρήση των 100 γραμμάρια σε μια καθημερινή διατροφή μιας νέας ρίζας η πίεση μειώνεται σε μια υπέρταση.
9. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο η κατάσταση βελτιώνεται με αναιμία, αναιμία, εξάντληση.
10. Λόγω της παρουσίας των ινών βοηθά να χάσετε βάρος.
11. Ενισχύει το νευρικό σύστημα.
12. Αφαιρεί αλάτι από το σώμα, παρέχοντας κινητικότητα στις αρθρώσεις.
13. Διεγείρει τη μνήμη, συγκεντρώνει την προσοχή.
14. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα με ασθένειες.

Χρήσιμες ιδιότητες των στελεχών και των φύλλων

1. Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες.
2. Παρεμβαίνει στην πρόοδο του καρκίνου.
3. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
4. Μειώνει τη φλεγμονή στους ρευματισμούς και την αρθρίτιδα, μειώνει το πρήξιμο και τον πόνο στις αρθρώσεις.
5. Ενισχύει το νευρικό σύστημα;
6. Στη θεραπεία των ουρογεννητικών παθήσεων χρησιμοποιείται ως διουρητικό.
7. Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση;
8. Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
9. Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
10. Διέγερση της πέψης με απώλεια βάρους.
11. Αυξάνει την ενέργεια της σεξουαλικής έλξης στις γυναίκες.
12. Αποτρέπει την προεξοχή των αιμοφόρων αγγείων μετά από μια μεγάλη βόλτα στα τακούνια.
13. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες θα απαλλάξει τη δυσκοιλιότητα, ομαλοποιεί τα έντερα.

Τα οφέλη του χυμού

1. Αυξάνει τον τόνο οργανισμός ·
2. Κανονικοποιεί την αναγέννηση των οξέων.
3. Μειώνει την επιθυμία για λήψη λιπαρών τροφών και γλυκών.
4. Βοηθά στην εξάλειψη της κυτταρίτιδας, πρήξιμο, υπερβολικό βάρος.
5. Καταπραΰνει το νευρικό σύστημα;
6. Αφαιρεί την άμμο από τα νεφρά.
7. Αφαιρεί την ερυθρότητα των οφθαλμών.
8. Χρησιμοποιείται ως αναισθητικό και αντισηπτικό για τραυματισμούς και περικοπές.
9. Στην κοσμετολογία προστίθενται στις μάσκες προσώπου. Ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος.

Ωφελήματα σπόρων

1. Έγχυση σπόρων μειώνει τον πόνο κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου;
2. Βοηθούν να ομαλοποιηθούν οι ορμόνες σε γυναίκες με εμμηνόπαυση, να βελτιωθεί η διάθεση, να αυξηθεί ο τόνος.

Βλάβη

Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, το σέλινο έχει αντενδείξεις. Για να φάει απαγορεύεται αυστηρά:

1. Οι πάσχοντες επιληψία. Προκαλεί επιδείνωση της νόσου.
2. Μπορεί να βλάψει με αυξημένη οξύτητα, έλκη, γαστρίτιδα;
3. Παρουσία κιρσών.
4. Πέτρες νεφρών: ενεργοποιείται η κίνηση των λίθων.
5. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορεί να προκαλέσει αποβολή σε πρώιμο χρονικό διάστημα και πρόωρη παράδοση σε καθυστερημένη ημερομηνία.
6. Όταν θηλάζετε.Το σέλινο καθιστά πιο δύσκολο να παράγει γάλα · μια υψηλότερη περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια μπορεί να προκαλέσει εντερικό κολικό σε ένα παιδί. Η παρουσία μιας συγκεκριμένης γεύσης μπορεί να προκαλέσει το μωρό να παραιτηθεί από το στήθος.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Η χρήση αυτού του λαχανικού στο μαγείρεμα ποικίλλει:

• τα χόρτα προστίθενται στις σαλάτες, διακοσμούν πιάτα?
• χρησιμοποιείται ως πλάκα.
• Σέλινη σούπα που καταναλώνεται στη διατροφή.
• από τα αποξηραμένα λαχανικά ρίζας γίνονται καρυκεύματα για πιάτα κρέατος και λαχανικών.
• Τα κοκτέιλ βιταμινών παρασκευάζονται από το χυμό · χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλτσών.
• προστίθενται κατά την κονσερβοποίηση.

Στην κοσμετολογία

Χρησιμοποιείται το αιθέριο έλαιο από σπόρους σέλινου:

• σε αρωματοθεραπεία.
• όταν κάνετε μασάζ.
• για κολύμβηση (έχει χαλαρωτικό και καταπραϋντικό αποτέλεσμα).
• προσθέστε στην κρέμα (λεύκανση αποτέλεσμα)?
• κατεψυγμένος χυμός σέλινου για να σκουπίσετε το πρόσωπο. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση, τονώνει το δέρμα, μειώνει την εμφάνιση της ακμής.
• για το λιπαρό δέρμα επιμένει σέλινο, γεμάτο με βραστό νερό για 4 ώρες, φιλτράρεται και χρησιμοποιείται ως τονωτικό για το σκούπισμα του προσώπου.
• μια μάσκα από πράσινο σέλινο και το ασπράδι αυγού, που επικαλύπτονται στο πρόσωπο για 5-10 λεπτά σημαντικά στενούς πόρους?
• αντι-γήρανση μάσκα για το ξεθώριασμα του δέρματος Παρασκευάστε από 50 χιλιοστόλιτρα γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο. Φέρτε σε βράση, βρέξιμο της γάζας στο διάλυμα, και στη συνέχεια εφαρμόζεται στο δέρμα του προσώπου για 15 λεπτά. Τα υπολείμματα της μάσκας αφαιρούνται με βαμβάκι.

Στην ιατρική

Χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική:

• μειώνει τον πόνο και τη φλεγμονή στα έλκη του στομάχου.
• ισχύουν για την ελονοσία;
• για τη θεραπεία της κνίδωσης, στέρησης;
• φλεγμονή του ήπατος, νεφρών, ουροδόχου κύστης,
• παιδιά να βελτιώσουν την όρεξή τους.
• πρόληψη αθηροσκλήρωσης;
• ως καθαρτικό.
• για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-αλατιού στους ηλικιωμένους.
• ως χολερετικός παράγοντας.
• για την ενίσχυση της απόδοσης.
• για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το σέλινο ονομάζεται ορυχείο χρήσιμων ουσιών. Αλλά μην το ξεχνάτε με όλα τα απαραίτητα μέτρα. Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150 γραμμάρια. Η λογική χρήση αυτού του λαχανικού θα ωφελήσει σημαντικά τον οργανισμό.