Τι είναι θραυστήρες ή θραυστήρες για τα σταφύλια

Αρχική σελίδα » Πουλιά » Κοτόπουλα » Εξοπλισμός

Κάθε κηπουρός που εμπλέκεται στην καλλιέργεια σταφυλιών για την επακόλουθη παραγωγή κρασιού είναι εξοικειωμένος με ένα εργαλείο όπως ένας θραυστήρας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του μηχανισμού, οι οποίες θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Γιατί χρειάζεστε ένα θραυστήρα για τα σταφύλια

Ο θραυστήρας είναι μια συσκευή με έναν απλό μηχανισμό. Η πρωτόγονη κατασκευή αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• bunker για τη φόρτωση μούρων?
• την ικανότητα στην οποία πηγαίνει η τούρτα.
• κύλινδροι σύνθλιψης.
• το πλαίσιο που κρατά όλους τους κόμβους?
• χειρίζεται τους άξονες οδήγησης.
• συστήματα μετάδοσης κίνησης.

Το εργαλείο χρησιμοποιείται από ιδιώτες οινοποιούς και βιομηχάνους για την επεξεργασία των σταφυλιών με σκοπό τη λήψη χυμού.

Η αρχή της λειτουργίας βασίζεται στην πλήρωση της δεξαμενής με μούρα και στην ενεργοποίηση των αξόνων εργασίας, η οποία, υπό πίεση, πιέζει το δέρμα και τον πολτό, χωρίζοντας το χυμό. Το μεταποιημένο προϊόν πηγαίνει στο θάλαμο πολτού. Μια μονάδα δίσκου που προκαλεί τη μετακίνηση των στοιχείων θραύσης είναι μηχανική και ηλεκτρική.

Το σχεδιαστικό χαρακτηριστικό είναι το κενό, το οποίο αφήνεται ειδικά ανάμεσα στους άξονες εργασίας. Αυτό σας επιτρέπει να πιέζετε τα σταφύλια χωρίς να συνθλίβετε τους σπόρους. Οι κατεστραμμένοι σπόροι έχουν αρνητική επίδραση στη γεύση του χυμού, δίνοντας αργότερα την πικρία του κρασιού.

Τύποι συντριβής

Υπάρχουν διάφοροι τύποι σχεδιασμού μύλων σταφυλιών, καθένας από τους οποίους έχει πολλά πλεονεκτήματα.. Η επιλογή του μηχανισμού των οινοποιών πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος της επεξεργασίας και την απαιτούμενη απόδοση.

Επιπλέον, ο εξοπλισμός του εξοπλισμού με ένα διαχωριστικό χτένας έχει άμεσο αντίκτυπο στη γεύση του ποτού, επειδή τα οστά μπορούν τόσο να δώσουν μια εκλεπτυσμένη γεύση και να κάνουν το κρασί δυσάρεστο. Η τεχνολογία επεξεργασίας σταφυλιών κόκκινων και ακόμη και ποικιλιών επιτρέπει την παρουσία κοιλοτήτων, ενώ στην παρασκευή λευκών οίνων απαιτείται διαδικασία φιλτραρίσματος του χυμού.

Με διαχωριστικό χτένας

Δομικά, οι θραυστήρες διαφέρουν με διάφορους τρόπους, αλλά η παρουσία ή η απουσία ενός διαχωριστή χτένας θεωρείται βασική.. Η σημασία αυτού του στοιχείου στον εξοπλισμό οφείλεται στην διαδικασία κλώσης, στην οποία οι τανίνες και η πικρία από το στέλεχος εισέρχονται στο χυμό.

Χωρίς διαχωριστικό χτένας

Οι θραυστήρες διαρθρωτικής φύσεως με έναν διαχωριστή κορυφής και χωρίς αυτό δεν διαφέρουν σημαντικά, εκτός από το ότι δεν υπάρχουν κορυφογραμμές και η λειτουργία του διαχωρισμού των μούρων από τη βούρτσα. Η επεξεργασία σταφυλιών είναι πιο αργή λόγω του γεγονότος ότι οι πρώτες ύλες απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία - τον διαχωρισμό των σταφυλιών από το τμήμα του στελέχους.

Τροχοφόρα θραυστήρες

Αυτές οι μονάδες προετοιμάζουν πολτό κρασιού υψηλής ποιότητας., και η διαδικασία της συμπίεσης είναι παρόμοια με την τεχνολογία παραγωγής. Η αρχή της λειτουργίας του τεμαχιστή βασίζεται στη συμπίεση των μούρων με άξονες ακολουθούμενη από διήθηση του χυμού από τον διαχωριστή χτένας.

Οι παράμετροι του διακένου μεταξύ των δύο περιστρεφόμενων αξόνων ρυθμίζονται ανάλογα με τη χρησιμοποιούμενη ποικιλία σταφυλιών (το μέγεθος της πέτρας θεωρείται ως οδηγός). Η επιφάνεια του κύριου δομικού στοιχείου - άξονες μπορεί να έχει πολλές επιλογές:

• ομαλή?
• κυματοειδή?
• 4, 6, 8-λεπίδα.

Οι περισσότεροι εργοστασιακοί θραυστήρες έχουν κυλίνδρους με προφίλ.

Θραυστήρες, διαχωριστές κορυφογραμμών, φυγοκεντρικές

Ο σχεδιασμός θραυστήρων αυτού του τύπου εκτελείται σε οριζόντιες και κάθετες εκδόσεις. Η αρχή της λειτουργίας του μηχανισμού βασίζεται στην πρόσκρουση της δύναμης κρούσης του δρομέα, περιστρεφόμενη με ταχύτητα 300-500 rpm. Ο εξοπλισμός είναι εξοπλισμένος με ένα διαχωριστικό χτένας, το οποίο καθαρίζει όσο το δυνατόν περισσότερο το χυμό από το κέικ.

Μηχανικοί και ηλεκτρικοί θραυστήρες

Η αρχή της λειτουργίας των μηχανικών και ηλεκτρικών θραυστήρων είναι η ίδια μόνο στην πρώτη περίπτωση το σύστημα λειτουργεί χειροκίνητα, και στη δεύτερη - με τη βοήθεια ηλεκτρικής κίνησης. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του εξοπλισμού είναι η παρουσία ενός διαχωριστή χτένας, ο οποίος είναι ένα είδος κυλίνδρου με οριζόντια διάταξη. Ο σχεδιασμός του κυλίνδρου περιλαμβάνει επίσης άξονα και λεπίδες με βίδες, οι οποίες βοηθούν στη διαδικασία συμπίεσης για να διαχωριστούν τα μούρα από τις κορυφογραμμές.

Πώς να κάνετε μια χειροκίνητη συντριβή με τα χέρια σας

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε εργοστασιακά συναρμολογημένο εξοπλισμό για την επεξεργασία της καλλιέργειας από το οικόπεδο της αυλής σας.. Κατασκευάστε το εντελώς εύκολα με τα χέρια τους. Αλλά πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για τον τύπο κατασκευής και τα απαιτούμενα υλικά. Ένας απλός θραυστήρας θα απαιτήσει μικρό αριθμό εξαρτημάτων, τα περισσότερα από τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν από αυτοσχέδια μέσα.

Τα βήματα της συναρμολόγησης ενός απλού σχεδιασμού για τη συμπίεση του χυμού σταφυλιών

1. Σχεδιάστε ένα σχέδιο της μονάδας ή χρήση έτοιμη ως βάση.
2. Να συλλέξει το bunker για τη φόρτωση των πρώτων υλών. Το σχήμα του δομικού στοιχείου είναι παρόμοιο με την περικομμένη ανεστραμμένη πυραμίδα. Το υλικό για την κατασκευή του είναι καλύτερα να επιλέξει ένα δέντρο από σκληρά ξύλα (για παράδειγμα δρυς). Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν πλαστικό και ανοξείδωτο χάλυβα.
3. Ένας άξονας με λεπίδες (4-6 τεμάχια) είναι τοποθετημένος κατά μήκος του πυθμένα της δεξαμενής. Για να το κάνετε, πρέπει να πάρετε ένα σωλήνα (διαμέτρου 30-40 mm) και πλάκες (μήκος 15-20 cm, πλάτος 8-10 cm) από ανοξείδωτο χάλυβα. Συνδέστε τα πτερύγια στον αγωγό με κλιμακωτό τρόπο (εναλλάσσοντας κάθε φορά τις πλευρές των εξαρτημάτων σύνδεσης).
4. Τοποθετήστε τον άξονα στις οπές της χοάνηςπου βρίσκεται στο κάτω μέρος.
5. Για να διορθώσετε ένα πλέγμα στο κάτω μέρος της δεξαμενής. Η διάμετρος του πρέπει να συμμορφώνεται με τις παραμέτρους των μεταποιημένων μούρων. Μπορείτε να κόψετε μερικά μέρη από μεταλλικά πλέγματα με διαφορετικά κελιά ταυτόχρονα.να τα αλλάξετε με βάση τα χρησιμοποιούμενα σταφύλια.
6. Ο άξονας οδηγείται από τη λαβή. Για να το κάνετε αυτό, λυγίστε τη ράβδο (τουλάχιστον 10-12 mm), δίνοντάς το σχήμα ζιγκ-ζαγκ. Η μία πλευρά της λαβής είναι στερεωμένη στον άξονα.
7. Η βάση του σχεδίου είναι το πλαίσιο. Πρέπει να χτυπηθεί από ξύλινα κενά σε παραμέτρους που υπερβαίνουν ελαφρώς το μέγεθος του κατώτερου τμήματος της δεξαμενής. Το ύψος πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 cm.
8. 2 άξονες με κενό 2-3 mm στερεώνονται στο πλαίσιο. Από την εξωτερική πλευρά του πλαισίου για τοποθέτηση στους άξονες του γραναζιού.
9. Σε έναν από τους άξονες του κυλίνδρου ρυθμίστε τη λαβή.

Αυτό το σχέδιο έχει 2 λαβές που ενεργοποιούν το διαχωριστικό χτένας και τους κυλίνδρους που πιέζουν το χυμό. Είναι εύκολο να βελτιωθεί ο εξοπλισμός συνδυάζοντας τους δύο μηχανισμούς σε ένα μόνο χειροκίνητο ή ηλεκτρικό (εγκατάσταση ηλεκτρικής κίνησης).

Αγοράστε ένα έτοιμο θραυστήρα ή συναρμολογήστε μια απλή συσκευή με τα χέρια σας - να αποφασίσει για όλους ανεξάρτητα. Αλλά σε κάθε περίπτωση, είναι ενδιαφέρον να βελτιωθεί το υπάρχον μοντέλο υπό ορισμένες προϋποθέσεις για να διευκολυνθεί η διαδικασία συμπίεσης του χυμού. Με μια καινοτόμο ιδέα, μπορείτε αργότερα να μοιραστείτε με τους ομοϊδεάτες στο δίκτυο.