Τι μπορεί να γίνει από βατόμουρο - 19 συνταγές

Αρχική σελίδα » Ο κήπος » Θάμνοι » Blackberry

Τα βατόμουρα μπορεί να είναι δάσος και κήπος με τον ίδιο τρόπο όπως τα σμέουρα, τα οποία μοιάζουν με την εμφάνιση και με τον τρόπο που μεγαλώνουν. Οι διαφορές είναι μπλε, ξινή γεύση, αδύναμο άρωμα και απαλό δέρμα. Το μούρο είναι ανεπιτήδευτο, ωριμάζει από τα τέλη Ιουνίου. Τα τελευταία μούρα των θάμνων μπορούν να βρεθούν στα τέλη Σεπτεμβρίου. Χάρη σε αυτή τη μακροπρόθεσμη καρποφορία, τα βατόμουρα μπορούν να προετοιμαστούν για το χειμώνα με φράουλες, φραγκοστάφυλα και ακόμη και μήλα Antonov. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε προσεκτικά τι μπορεί να γίνει με τους καρπούς του βατόμουρου.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από βατόμουρο

Όπως όλα τα μούρα, τα βατόμουρα είναι πιο χρήσιμα φρέσκα. Οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.. Τα μούρα που συλλέγονται για μελλοντική χρήση με τη μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, κομπόστας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως φρέσκα μούρα για την παρασκευή διαφόρων επιδορπίων.

Μαγειρεμένα από βατόμουρο μπορεί να είναι μια ποικιλία από διαφορετικά πιάτα:

• Κονσέρβες, μαρμελάδες, απομιμήσεις.
• Ποτά - ποτά φρούτων, κομπόστες, κοκτέιλ, ζελέ:
• Επιδόρπια - μους, γιαούρτια, σορμπέδες, ζελέ γλυκά, αρτοσκευάσματα.
• Σάλτσες για το κρέας και τα ψάρια.

Το Berry έχει ξινή γεύση.ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή γλυκών πιάτων, αλλά και να δώσει μοναδική γεύση στο κρέας και τα ψάρια.

Μαρμελάδα από ολόκληρα, φρεσκοκομμένα μούρα

1. Τα μούρα πρέπει να τακτοποιήσουν, καθαρίστε το μίσχο, επιλέξτε τα σκουλήκια.
2. Πλένετε τα μούρα καλύτερα, βυθίζοντας ένα σουρωτήρι με μούρα σε μια λεκάνη ή μια μεγάλη κατσαρόλα νερού.Κάτω από την πίεση τρεχούμενου νερού, τα μούρα θα πλυθούν και κάποιοι χυμοί θα πλυθούν με νερό.
3. Πλυμένα μούρα που διατίθενται στο σμάλτο ή μαγειρικά σκεύη χαλκού.
4. Η ζάχαρη χύνεται στην κορυφή. με ρυθμό 800 gr. σε 1 κιλό. Μούρα.
5. Αν το μούρο δεν είναι υπερβολικό, τότε μπορείτε προσθέστε ένα ζευγάρι κουταλιές του νερού, έτσι ώστε το μούρο δεν καίγεται, γρήγορα χορηγούνται χυμό.
6. Pan πηγαίνει σε υψηλή θερμότητα. Η ζάχαρη θα πρέπει να σκουρύνει από το χυμό των μούρων. Μπορείτε να το ανακατεύετε με τα μούρα μόνο μετά από βρασμό από τις άκρες.
7. Ομοιόμορφο βρασμό ολόκληρης της μάζας μούρων - Ένα σήμα για τη μείωση της πυρκαγιάς στο ελάχιστο.
8. Με περιστασιακή ανάδευση τα μούρα οδηγούνται σε ισχυρή πύκνωση μέσα σε 3-4 ώρες.

Πέντε λεπτά

• Πλυμένα μούρα που είναι τοποθετημένα σε ένα μεγάλο εμαγιέ μπολ, δοχείο ή δοχείο χαλκού.
• Πριν βράσουν τα μούρα, καθώς παράγουν χυμούς, ζάχαρη προστίθεται στην μαρμελάδα. Η κατά προσέγγιση αναλογία 1 kg μούρων 700 gr. άμμο.
• Η βρασμένη μαρμελάδα αφήνεται με αέριο για άλλη 5 λεπτά και απενεργοποιήστε το αέριο.
• Η ψυχρή μάζα αποστέλλεται και πάλι στη φωτιά και βράζει ξανά. 5 λεπτά. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές.
• Μετά την τρίτη βράση, η ζεστή μαρμελάδα είναι τοποθετημένη σε κουτάκια και ερμητικά σφραγισμένη με πλαστικά καλύμματα ή έλαση μετάλλου.

Jam

Οι μαρμελάδες παρασκευάζονται με βάση το πουρέ μήλου. Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα περισσότερα μούρα συγκομίζονται το καλοκαίρι, τα μήλα του καλοκαιριού θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου.. Είναι γλυκά, πράγμα που σημαίνει ότι η άμμος θα χρειαστεί λιγότερα ≈ 500-600 γραμμάρια. σε 1 kg μίγματος φρούτων και μούρων.

1. Σε 3 κιλά μήλων θα χρειαστεί 1 κιλό μούρα βατόμουρο
2. Τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα, τρίβεται στη δεξαμενή για το μαγείρεμα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Για να αποφευχθεί η γρήγορη μετατροπή των μήλων σε καφέ, πρέπει να χυθούν με ζάχαρη. Ενώ όλα τα μήλα είναι τρίβονται, ο χυμός θα είναι στο τηγάνι.
3. Τα μούρα κατά προτίμηση περνούν από έναν χειροκίνητο αποχυμωτή, στα βατόμουρα στο μαρμελάδα δεν ήταν.
4. Όλα τα συστατικά του pan - μπορείτε να το στείλετε στο αέριο.
5. Μετά το βρασμό μαρμελάδα, το αέριο μειώνεται.
6. Περιοδική ανάδευση Μην αφήνετε τη μαρμελάδα να καεί. Βράστε πρέπει να πυκνώσει.

Διασκέδαση

Χαρακτηριστικό του μπισκότου προσθέτοντας σε αυτό:

• Ζελατίνη;
• Λικέρ;
• Βανίλια.
• Κανέλα

1. Για την παρασκευή 1 κιλό βατόμουρου1 kg ζάχαρης και 3 κουταλιές ζελατίνης απαιτείται.
2. Ολόκληρα μούρα ή συμπιεσμένα ο χυμός αποστέλλεται στο τηγάνι. Αμέσως προσθέστε όλη την άμμο.
3. Ενώ το μείγμα βράζει στη φωτιά, η ζελατίνη εμποτίζεται σε ένα ποτήρι νερό.
4. Τα μούρα βράζουν, η άμμος διαλύεται τελείως - ήρθε η ώρα να βάλουμε τη ζελατίνη στο μίγμα.
5. Βράστε και αμέσως σβήστε. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε 50 ml λικέρ ή μπαχαρικό.
6. Αποσυνθέτουμε τη χωρητικότητα για αποθήκευση, ερμητικά κλειστό.

Ποτά

Blackberry Compote

Η ιδιαιτερότητα της μαγείρεμα μαύρο κομπόστα είναι ότι δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί. Ο πιο αποδεκτός τρόπος για να γεμίσετε τα μούρα με σιρόπι ζάχαρης. Αυτό σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το σχήμα των μούρων.Κατά το μαγείρεμα, απλά θα καταρρεύσει, τα οστά θα εγκατασταθούν στο κάτω μέρος του τηγανιού, και η σάρκα θα μετατραπεί σε μια ακατανόητη άμορφη μάζα. Είναι απαραίτητο να φιλτράρετε το κομπότ.

Η προετοιμασία της κομπόστα στην τράπεζα δεν απαιτεί πρόσθετους χειρισμούς - τα μούρα δεν θα χάσουν το σχήμα τους. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα αυτού του παρασκευάσματος είναι ότι το κλειστό καπάκι κομποχωριού θα αποθηκευτεί περισσότερο. Ως εκ τούτου, μπορεί να συλλεχθεί για μελλοντική χρήση. Για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση της άμμου θα χρειαστεί λίγο περισσότερο.

Καλοκαιρινή κομπόστα

Υπολογισμός των προϊόντων ανά βάζο 3 λίτρων

• Βατόμουρα - 2 φλιτζάνια.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυαλί.
• Νερό - 3 λίτρα.

Τα μούρα χύνεται στο βάζο. Από το νερό με τη χύνοντας ζάχαρη ετοιμάζεται. Το βρασμένο σιρόπι γεμίζει με ένα βάζο, καλυμμένο με καπάκι.. Κατά τη διάρκεια της ψύξης του κομπόστα θα αποκτήσει ένα ομοιόμορφο χρώμα και γεύση.

Blackberry mors

Ο Berry ουσιαστικά δεν χάνει ούτε γεύση ούτε βιταμίνες κατά την κατάψυξη. Η βιταμίνη "C" είναι μικρότερη σε αυτή από τα βακκίνια, αλλά με ένα ισχυρό κρύο, ποτό φρούτων από αυτό το μούρο βοηθά επίσης. Είναι καλύτερα να παγώσετε τα μούρα σε ειδικές σακούλες, οι οποίες έχουν μικρές διατρήσεις στη μία πλευρά. Τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα είναι διατεταγμένα σε δοχεία ή συσκευασίες που αποστέλλονται στην κατάψυξη. Εάν δεν είναι δυνατόν να στεγνώσουν τα μούρα, τότε μπορούν να χυθούν με ζάχαρη. Ανάλογα με τον τρόπο κατάψυξης των μούρων, εξαρτάται η μέθοδος της περαιτέρω χρήσης τους.

Το Morse από μούρα χωρίς ζάχαρη παρασκευάζεται ως εξής:

• Η άμμος χύνεται σε βραστό νερό με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας on 1 λίτρο ύδατα.
• Μετά την πλήρη διάλυση της κοκκοποιημένης ζάχαρης, το σουρωτήρι τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινοέτσι ώστε το νερό να εισέρχεται μέσα του.
• Τα μούρα χύνεται σε ένα σουρωτήρι. Θα πρέπει να ζεσταθεί και να δώσει χυμό. Για γρήγορο μαγείρεμα, μπορούν να αναμιχθούν με ένα ξύλινο κουτάλι. Βατόμουρα στο βραστό νερό εκπέμπουν γρήγορα χυμό, αλλά μπορείτε επίσης ελαφρώς να καταστείλετε τα μούρα με ανάδευση.
• Το σουρωτήρι έχει μεγάλες τρύπες ο χυμός πρέπει να αποστραγγιστεί. Όταν χρησιμοποιείτε ένα κόσκινο, αυτό το στάδιο προετοιμασίας εξαφανίζεται.

Τα μούρα, κατεψυγμένα με ζάχαρη, πρέπει να μαγειρεύουν σε κατσαρόλα. Στη συνέχεια, στραγγίστε έξω από ένα κόσκινο, ή μέσω της γάζας που έχει τοποθετηθεί σε 2 στρώματα ενός σουρωτήρι.

Kissels

Το πιο ευχάριστο για το βλεννογόνο ποτό στο στομάχι. Για ασθένειες του πεπτικού συστήματος, οι γιατροί συχνά το συνιστούν.. Στην προετοιμασία αυτού του πιάτου υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι.

Kissel σε πλιγούρι βρώμης

Ο Kissel αυτού του τύπου αναφέρεται περισσότερο σε επιδόρπια παρά σε ποτά.

• 1 φλιτζάνι βρώμης ή βρώμης.
• 1,5 λίτρα νερού.
• 100-150 gr. βατόμουρο
• 2 -3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ή μέλι
• Μια πρέζα αλατιού.

Η προετοιμασία του θεραπευτικού ζελέ αρχίζει εκ των προτέρων.

1. Ενεργοποίηση 6-8 ώρες πλιγούρι βρώμης πρέπει να εμποτιστεί σε πλήρη ποσότητα νερού.
2. Το προκύπτον υγρό χύνεται σε κατσαρόλα.. Ο υπόλοιπος κόκκος μπορεί να συμπιεστεί μέσω ενός κόσκινου, αλλά τα σκληρά του μέρη δεν πρέπει να εισέλθουν στον κάδο.
3. Η βάση του ζελέ θερμαίνεται. Διαλύει το μέλι. Εάν η ζάχαρη επιλεγεί για το μαγείρεμα, τότε μπορεί να προστεθεί και αλάτι σε οποιοδήποτε στάδιο προετοιμασίας.
4. Στο βρασμένο ζωμό του Ηρακλή θρυμματισμένα μούρα προστίθενται ή συμπιεσμένο χυμό από αυτά.
5. Το μίγμα φέρεται σε βρασμό., το αέριο μειώνεται στο ελάχιστο. Μπορείτε να αναδιατάξετε την κατσαρόλα στη σάλτσα για να σιγοβράσετε. Ο σκοπός της εκφοβισμού είναι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας, αφήστε το πιάτο να πάψει.
6. Υπάρχει ζελέ αυτό θα έχει κουτάλια, έτσι για την ψύξη είναι καλύτερα να ρίχνουμε σε πλάκες, αμέσως διαιρώντας σε μικρές μερίδες.

Γρήγορο ζελέ

• 1 λίτρο νερού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l άμυλο πατάτας ·
• 250-300 γρ. βατόμουρα?
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη στη γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Σε ζεστό, μη βραστό νερό, μέσω κόσκινου, το άμυλο προστίθεται σε μικρές μερίδες. Είναι απαραίτητο να φέρουμε το νερό σε βρασμό με συνεχή ανάδευση έτσι ώστε το άμυλο να μην βυθίζεται στον πυθμένα του τηγανιού και να μην σχηματίζει θρόμβους.
2. Η ζάχαρη και τα μούρα πρέπει να είναι σε ετοιμότητα έτσι ώστε στη διαδικασία του μαγειρέματος για ένα δευτερόλεπτο μην σταματήσετε να ανακατεύετε.
3. Τα μούρα προστίθενται στη βάση βρασμού αμύλου. Είναι καλύτερα να τα τρίψετε σε ένα φιλέτο μέσω ενός κόσκινου ή να τα αντικαταστήσετε με φρέσκο ​​χυμό βατόμουρου.
4. Η ζάχαρη προστίθεται μαζί με τις πρώτες ύλες για μούρα.. Αφού βράσει η ζελέ πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Ο μακρύς βρασμός θα επιδεινώσει μόνο τη γεύση.

Blackberry Επιδόρπια

Ποτά, κοκτέιλ, Τα γιαούρτι με την προσθήκη βατόμουρων δεν είναι χειρότερα από αυτά που περιέχουν μελίσα. Αλλά αυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται καλά μεταξύ τους.

Γιαούρτι

• 0,5 λίτρα κεφίρ.
• 7,5 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας.
• 2 μπανάνες.
• 0,5 φλιτζάνια βατόμουρο?
• Μια πρέζα κανέλα εδάφους?
• Ένα κλαδάκι από βάλσαμο λεμονιού.

Οι μπανάνες σπάζουν σε κομμάτια και τοποθετούνται στο κάτω μέρος του κτυπήματος. Τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται. Πριν από τη λήψη μίας ομοιογενούς μάζας, ο μίξερ ξεκινάει με την πρώτη ταχύτητα, και μόνο μετά ξεκινά η λειτουργία του χτυπήματος..

Μους

Παραδοσιακά, το μους παρασκευάζεται από τις φράουλες ή τα σμέουρα. Το μους Blackberry θα αποδειχθεί πιο ξινό με όχι έντονα εκφρασμένη γεύση. Το Berry εναρμονίζεται καλά με τις φράουλες και τα σμέουρα. Όταν χρησιμοποιείτε και τα τρία συστατικά, το επιδόρπιο είναι πιο νόστιμο και γευστικό. Για την προετοιμασία του μους θα χρειαστεί:

• 3 ασπράδια αυγού.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 0,5 κιλά μούρα.

Στο ποτήρι για το μαστίγιο, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες, προσθέτουμε λίγο ζάχαρη και αρχίζουμε να χτυπάμε. Το υπόλοιπο της ζάχαρης προστίθεται σταδιακά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πυκνή μάζα, όπως για το ψήσιμο "μαρέγκα". Σε μικρές μερίδες, προσθέστε το μείγμα μούρων και κτυπήστε, φέρνοντας τη μάζα σε μια ομοιόμορφη κατάσταση. Αν και μικρά κομμάτια μούρων δεν θα χαλάσουν το επιδόρπιο. Πριν το σερβίρισμα, το μους πρέπει να ψύχεται, να τοποθετείται σε ένα μπολ ή ψηλά ποτήρια, διακοσμημένα με ολόκληρα μούρα και ένα κλαδάκι από μέντα.

Σορμπέ

Το σορμπέ είναι ένα διατροφικό, άπαχο παγωτό, δεν έχει ζωικά λίπη και η ποσότητα ζάχαρης ελαχιστοποιείται. Για την προετοιμασία του θα απαιτηθεί:

• 3 φλιτζάνια βατόμουρο?
• Χυμός ενός πορτοκαλιού.
• 100 γρ. μέλι

Όλα τα συστατικά σκουπίζονται σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν, τα οποία μέχρι να στείλουν πλήρη κατάψυξη στον καταψύκτη. Πριν από το σερβίρισμα, σχηματίζονται μπάλες από τη μάζα, με τη βοήθεια ενός θερμαινόμενου κουταλιού, που τοποθετείται σε ένα μπολ.

Σορμπέ αλκοόλης

Το αλκοόλ παγώνει άσχημα, επομένως, για να κάνει το sorbet, πρέπει να αραιωθεί με νερό. Το Blackberry εναρμονίζεται καλά με τα αμύγδαλα και τα κεράσια. Με βάση αυτό, επιλέξτε το λικέρ. Αναλογίες:

• 300 γρ. βατόμουρα?
• 30 ml λικέρ.
• 50 ml βότκας ·
• 100 γρ. άμμος ζάχαρης?
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστου.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ρίξτε τα μούρα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
2. Τρίψτε το μείγμα μούρων μέσω κόσκινου.έτσι ώστε οι σπόροι να μην πέσουν στο παγωτό.
3. Ψύξη μούρο με τα υπόλοιπα συστατικάστείλετε στον καταψύκτη.

Blackberry ζελέ καραμέλες

Για να κάνετε αυτή τη λιχουδιά θα χρειαστείτε ένα κυδώνι.. Θα ενεργήσει ως παράγοντας πηκτωματοποίησης. Αυτό θα δώσει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από ό, τι κατά την προετοιμασία επιδόρπιο με βάση τη ζελατίνη. Σε αυτή τη συνταγή για 1 κιλό μούρα και κυδώνια θα χρειαστεί 600 γραμμάρια. άμμο.

Μέθοδος παρασκευής:

• Ξεφλουδίστε το κυδώνι, τρίψτε τον πολτό στον τρίφτη.
• Προσθέστε τα μούρα. Κυδώνι 1/3, μούρα 2/3. Γεμίστε το μίγμα με ζάχαρη, αφήστε για λίγες ώρες για να τονίσετε το χυμό.
• Φέρτε σε βρασμό, μαγειρέψτε έως ότου τα κομμάτια των κυδωνιών αρχίσουν να υποχωρούν.
• Σκουπίστε πατάτες μέσω ενός κόσκινου.
• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170 °. Μειώνουμε το αέριο στο ελάχιστο.
• Σκεύος ψησίματος αλουμινόχαρτο.
• Επί του ομοιόμορφου στρώματος φύλλου 1,5-2 cm βάζουμε πολτοποιημένες πατάτες.
• Βάζουμε στο φούρνο. Η προετοιμασία μπορεί να διαρκέσει από 8 έως 16 ώρες. Η κατώτατη γραμμή είναι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας.
• Το τελικό στρώμα ψεκάζεται με ένα λεπτό στρώμα από άμυλο πατάτας, αναστρέφονται, επεξεργάζονται από τη δεύτερη πλευρά.
• Κόψτε σε πλάκεςΤοποθετείται σε πλαστικό δοχείο και τοποθετείται στο ψυγείο.

Ψήσιμο με βατόμουρα

Στη ζύμη ζύμης, μπορείτε να ψήσετε μια ανοιχτή πίτα βατόμουρου. Όταν χρησιμοποιείτε μαρμελάδα, δεν υπάρχουν ειδικά προβλήματα και μαρμελάδα ή ακατέργαστα μούρα σκουπισμένα με ζάχαρη θα βράσουν και θα τρέξουν.. Επομένως, επιλέγουμε μια βαθιά φόρμα ώστε το σιρόπι ζάχαρης να μην κολλάει στο φούρνο. Μετά το ψήσιμο, η φόρμα πρέπει να τραβηχτεί έξω και να αφήσει το κέικ να κρυώσει για να κάνει την εμπλοκή να πυκνώσει και πάλι. Μόνο μετά από αυτό το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί από το καλούπι.

Το μαγείρεμα ενός κέικ με γέμιση από μούρα είναι δυσάρεστο από το γεγονός ότι η ίδια η ζύμη, ενώ είναι υγρή, δεν ψήνεται και δεν αυξάνεται σε όγκο. Για να μειωθεί η διαβροχή κάτω από μαρμελάδα ή μούρα, εφαρμόζεται ένα στρώμα από άμυλο πατάτας.. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ψήσιμο κοινό, αλλά πολύ μακρύ. Οι ταχύτερες λιχουδιές παρασκευάζονται σε βάση χωρίς ζύμη.

Τυρόπιτα βατόμουρου

Για τη δοκιμή θα απαιτηθεί:

• 300 γρ. τυρί cottage?
• 3 αυγά.
• 3 φλιτζάνια σιταριού αλεύρι?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• Ζύμη σε σκόνη ψησίματος.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τυροκομείο, αυγά και ζάχαρη μέχρις ομοιογενούς μάζας.
2. Αλεύρι αναμεμειγμένο με σκόνη ψησίματος και προστέθηκε στη μάζα.
3. Το αλεύρι χύνεται στο τραπέζι.. Η ζύμη είναι πάνω σε αυτό.
4. Σε διάφορα στάδια βγάλτε τη ζύμη στο πάχος 5-7 mm.
5. Η ζύμη μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι στις πλατείες ή σε ένα ποτήρι στους κύκλους.
6. Για το γέμισμα καλύτερα να πάρει μαρμελάδα ή confiture.
7. Στη μέση κάθε κούπα Απλώστε μισό κουταλάκι του γλυκού βατόμουρο.
8. Γυρίζουμε τον κύκλο στη μέση και πάλι στο μισό - θα πρέπει να είναι ένα τρίγωνο.
9. Σε ένα ζεστό, λαδωμένο φύλλο ψησίματος ορίστε τα cookies που προκύπτουν. Τους στέλνουμε στο φούρνο, ζεσταίνουμε στους 220 ° C, ντουλάπα για 10-15 λεπτά.
10. Για να κάνετε τα cookies καφέ, μερικά λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, μπορείτε λίπος με κρεμώδη μαργαρίνη.

Τούρτα Σάντουιτς Blackberry

Για την προετοιμασία της ζύμης θα χρειαστεί:

• 200 γρ. μαργαρίνη κρέμας?
• 3 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 αυγό.
• 1 κούπα ζάχαρη.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Άμμος αναμειγνύεται με αλεύρι.
2. Κάνουμε την εμβάθυνση.
3. Οδηγούμε ένα αυγό και να βάλει ένα πακέτο μαλακωμένη μαργαρίνη.
4. Στα χέρια της μαργαρίνης ζυμώνουμε το αλεύρι. Η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι να γίνει ομοιογενές κομμάτι ζύμης.
5. Παρόλο που ένα αυγό έχει προστεθεί στη ζύμη, δεν θα είναι δεσμευμένο. Ως εκ τούτου, διαιρέστε τη ζύμη σε δύο μέρηένα από τα οποία είναι το διπλάσιο του δεύτερου.
6. Θέρμανση του φούρνου και μούχλα ψησίματος.
7. Παίρνουμε σχήμα, λίπανση φυτικό λάδι της.
8. Μεγάλες μέρος της δοκιμής κατανέμεται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της φόρμας. Ελαφρώς πιέζοντας προς τα κάτω τη μέση με τις γροθιές, θα πάρουμε τη ζύμη στις άκρες της φόρμας - αυτό είναι ιδανικό ώστε η μαρμελάδα να μην ρέει.
9. Ρίξτε τη γέμιση παχιά ≈1εκ.
10. Πάρτε υπολείμματα δοκιμής, ένα μεγάλο τρίφτη και καλύπτουν ομοιόμορφα τα μούρα με ένα χαλαρό στρώμα.
11. Στέλνουμε την τούρτα 20-25 λεπτά στον θερμαινόμενο φούρνο.
12. Η τελική κέικ άμμου πρέπει να κρυώσειγια εμπλοκή. Μετά την ψύξη μπορεί να αφαιρεθεί από ολόκληρη τη φόρμα ή να κοπεί σε κομμάτια.

Σάλτσα κρέατος από μούρα

Το κρέας συνδυάζεται καλά όχι μόνο με τα λαχανικά, τα μούρα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης στην παρασκευή του. Τα δαμάσκηνα και τα μήλα είναι κατάλληλα για πάπιες, για το βόειο κρέας και τη σάλτσα "tokemali", το χοιρινό σερβίρεται συχνά κάτω από τη σάλτσα "Krasnodar", όπου υπάρχει σάλτσα μήλου εκτός από τις ντομάτες. Το Blackberry είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε κρέας που μαγειρεύεται στη σχάρα.

Για τη σάλτσα θα απαιτηθεί:

• Ένα ποτήρι βατόμουρο?
• Ένα μισό φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί.
• Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι?
• Μια πρέζα αλάτι ή μια κουταλιά σούπας σόγιας (προαιρετικά)?
• Ένα μείγμα πιπεριών στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Αρκετοί σπόροι κύμινου (κύμινο).
• Επιτραπέζιο ξύδι για γεύση.

Σταδιακές οδηγίες:

• Πλυμένα μούρα βρασμένα στο κρασί. Τρία λεπτά είναι αρκετό για να δώσει το χυμό βατόμουρο.
• Το μείγμα πρέπει να διηθηθείγια να γίνει η σάλτσα όμορφη.
• Προστίθενται μπαχαρικά, εκτός από το σκόρδο και το μέλι. Η σάλτσα πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει παχύ.
• Γιατί 1-2 λεπτά το σκόρδο και το μέλι που προστέθηκαν πριν το κλείσιμο. Έτσι η σάλτσα γίνεται αρωματική.

Χρησιμοποιούνται βατόμουρα και στην προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων. Θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ξύδι κατά το μαγείρεμα μπορς. Μια εξαιρετική λύση θα ήταν κατά την προετοιμασία του ανεφοδιασμού του μπορτσέβο για το χειμώνα, αντί για το ξύδι που τα ξινό μούρα στο ξύδι. Μετά από μερικές εβδομάδες, το κονσερβοποιημένο ντύσιμο, αν γίνει με λάχανο, θα δώσει ένα ευχάριστο ζελέ. Το ξίδι δεν απαιτείται απλά.

Τα βατόμουρα δεν είναι τα πιο παρακμιακά και εκφραστικά μούρα. Αλλά αφού δοκιμάσαμε τουλάχιστον μία φορά ζαχαροπλαστική, ποτά φρούτων, επιδόρπια, είναι δύσκολο να αντισταθούμε να μην ετοιμάζουμε διάφορα βάζα μαρμελάδας για τηγανίτες για την Maslenitsa. Η γεύση του καλοκαιριού θα βοηθήσει να δώσει τα πιάτα παγωμένα μούρα. Το καλοκαίρι, βατόμουρο μπορεί να συνδυαστεί όχι μόνο με τα φρούτα και άλλες ποικιλίες των μούρων, αλλά και με τα λαχανικά - κολοκυθάκια, κολοκύθα, ντομάτες.