Η ποικιλία των καρπουζιών είναι δύσκολο να εκπλήξει κάποιον. Τι μόνο χρώματα και φόρμες δεν έφεραν τους κτηνοτρόφους για πολλά χρόνια εργασίας! Αλλά πρόσφατα στα καταστήματα άρχισαν να εμφανίζονται μούρα με κίτρινη σάρκα. Οι άνθρωποι έσπευσαν αμέσως να τις δοκιμάσουν και είχαν ήδη καταφέρει να σημειώσουν ότι υπήρχαν μερικές εξωτικές νότες στη γεύση. Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι το κίτρινο καρπούζι δεν είναι γενετικά τροποποιημένο, παράγεται κατά τρόπο απολύτως φυσικό.
Πίνακας περιεχομένων
Περιγραφή και χαρακτηριστικά των κίτρινων καρπουζιών
Με την πρώτη ματιά, ένα μούρο με κίτρινη σάρκα είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί. Πράγματι, σε γενικές γραμμές, μοιάζει με ένα συνηθισμένο καρπούζι. Αλλά όταν κόψουμε όλες τις διαφορές γίνονται εμφανείς. Αυτό το θαύμα προέρχεται από την Ταϊλάνδη. Ήταν εκεί οι τοπικοί κτηνοτρόφοι μέσω πολυάριθμων πειραμάτων και έλαβαν μια καταπληκτική ποικιλία, η οποία με γούστο και χρώμα ήταν πολύ πρωτότυπη.
Συνήθη καρπούζι που διασχίστηκε με άγρια, ως αποτέλεσμα της οποίας εμφανίστηκαν ασυνήθιστα είδη. Σε αυτή την περίπτωση δεν πραγματοποιήθηκαν γονιδιακές μεταλλάξεις, όλα τα πειράματα πραγματοποιήθηκαν αποκλειστικά με πρότυπες μεθόδους.
Το κίτρινο χρώμα του πολτού οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει πολλά καροτενοειδή. Οι σπόροι σε αυτά τα μούρα είναι πολύ λίγοι, η γεύση είναι πολύ πλούσια. Ο πολτός περιέχει πολλά διαφορετικά μικροστοιχεία:
- ινών.
- ασβέστιο;
- ασκορβικό οξύ.
- σιδήρου
Στη χώρα μας, η πιο κοινή ποικιλία αυτού του τύπου είναι η Σελήνη.Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Η σάρκα έχει μια ευχάριστη επίγευση λεμονιού και πεπονιού. Οι καρποί είναι μεγάλοι, το βάρος τους είναι περίπου πέντε κιλά. Η ωρίμανση μπορεί εύκολα να προσδιοριστεί από την κατάσταση του δέρματος:
- στην περίπτωση ενός πεσμένου καρπού, υπάρχουν χτυπήματα στο δέρμα μετά από πίεση.
- για τα άγρια καρπούζια, το ξύσιμο του δέρματος είναι σχεδόν αδύνατο.
Εκτός από την εξαιρετική γεύση, το καρπούζι είναι επίσης πολύ νωρίς. Η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί μετά από 60-70 ημέρες μετά τη βλάστηση.
Ιδιαιτερότητες του καρπουζιού με κίτρινη σάρκα
Συχνά, τα κίτρινα καρπούζια είναι πολύ μικρότερα σε μέγεθος από τα κόκκινα αντίστοιχά τους. Μόνο μερικές μεμονωμένες ποικιλίες μπορούν να φτάσουν σε βάρος 10 κιλών. Η φλούδα των εξωτικών μούρων είναι λεπτότερη, αλλά είναι δύσκολη και ακατάλληλη για την παραγωγή ζαχαρωμένων φρούτων ή για την παρασκευή μαρμελάδας.
Κίτρινο καρπούζι, που καλλιεργείται στη χώρα μας και στην πατρίδα του, διακρίνεται από τη γεύση του. Στη χώρα μας είναι κατώτερη σε περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε κόκκινο, αλλά στην μακρινή Ταϊλάνδη διακρίνεται από γεύση μελιού και περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ανάλογα με την ποικιλία, το καρπούζι μπορεί επίσης να έχει χαρακτηριστικές γεύσεις: μάνγκο, λεμόνι, κολοκύθα, κλπ.
Όχι πολύ καιρό πριν υπήρχε μια γνώμηότι για τις κλιματολογικές μας συνθήκες τέτοια καρπούζια δεν είναι κατάλληλα. Μπορείτε να τα αναπτύξετε μόνο σε τροπικές συνθήκες. Μόνο τώρα η πρακτική έχει αποδείξει το αντίθετο. Τώρα ασυνήθιστα μούρα καλλιεργούνται όχι μόνο σε θερμοκήπια, αλλά και σε ανοιχτό έδαφος, να πάρει μια μεγάλη συγκομιδή. Πολλές ποικιλίες και υβρίδια έχουν αναπτυχθεί, τα οποία διαφέρουν κυρίως από τη γεύση και το βάρος των καρπών.
Πολλοί έχουν μια φυσική ερώτηση: Σε ποιον το καρπούζι οφείλει το χρώμα του πολτού; Είναι πολύ απλό. Όπως προαναφέρθηκε, κίτρινο καρπούζι - το προϊόν της διασταύρωσης των εγχώριων και άγριων φυτών. Έτσι οι άγριοι συγγενείς έχουν μόνο την κίτρινη σάρκα, και λόγω της ανάμειξης με το κόκκινο, αποδείχθηκε ότι είναι μια πλούσια απόχρωση.
Πλεονεκτήματα και αδυναμίες
οι κάτοικοι του καλοκαιριού αρχίζουν ήδη να ενδιαφέρονται για τα κίτρινα καρπούζια και προσπαθούν αργά να τα μεγαλώνουν στις αυλές τους. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τους αγρότες που ασχολούνται με την καλλιέργεια πεπονιών. Φυσικά, έχουν ήδη καταφέρει να επισημάνουν ορισμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτών των καρπών. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:
- πλούσιο ευχάριστο άρωμα.
- ανεπιτήδευτη φροντίδα.
- πρώιμη ωριμότητα ·
- μικρό μέγεθος των μούρων.
- καλή γεύση?
- πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση στο τμήμα.
Σχεδόν καμία ατέλεια. Εάν μόνο για να σημειωθεί ότι μερικοί εραστές λένε ανεπαρκή γλυκύτητα των καρπών. Επίσης, οι αγοραστές του τελικού προϊόντος παραπονιούνται για το υψηλό κόστος κίτρινων καρπουζιών ακόμη και στο ύψος της εποχής.
Οφέλη και βλάβες των καρπών με κίτρινη σάρκα
Είναι δυνατόν για όλους να χρησιμοποιήσουν καρπούζια με κίτρινη σάρκα και πώς επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα; Πρέπει να ειπωθεί ότι από αυτή την άποψη δεν διαφέρουν σημαντικά από τους κόκκινους ομολόγους τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι στον πολτό τους είναι πολλές βιταμίνες Ε, C, B9. Αυτά τα μούρα είναι χρήσιμα κυρίως λόγω του γεγονότος ότι συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ενίσχυση των φυσικών προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.
Το κίτρινο καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, C, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο και σίδηρο, μαγνήσιο, λυκοπένιο κλπ. Όλα αυτά είναι πολύ απαραίτητα για το σώμα μας.
Παρά τα τεράστια οφέλη που φέρνουν τα κίτρινα καρπούζια σε ένα άτομο, δεν συνιστώνται για όλους. Μην είστε ζήλο σε αυτό το θέμα, εκείνους τους ανθρώπους που έχουν νεφρική νόσο ή διαβήτη.
Χρήση στη μαγειρική
Πολλοί εξακολουθούν να πιστεύουν ότι τα καρπούζια είναι κατάλληλα για χρήση μόνο σε νέα μορφή. Αυτή η γνώμη είναι από καιρό εσφαλμένη, επειδή οι σεφ εφευρέθηκαν πολλά πιάτα, τα οποία επίσης με επιτυχία χρησιμοποίησαν το κίτρινο καρπούζι. Από αυτή την άποψη, δεν είναι πολύ διαφορετικό από το κόκκινο και βρήκε τη θέση του όχι μόνο στην παραγωγή χυμών και επιδορπίων.
Το Berry μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παγωτά, σαλάτες, διακοσμητικές διακοσμήσεις πιάτων και ψήσιμο, δημιουργώντας μαρμελάδα.
Ασθένειες και παράσιτα
Οι σύγχρονες υβριδικές ποικιλίες καρπουζιών είναι αρκετά ανθεκτικές σε σοβαρές ασθένειες και δεν είναι ευαίσθητες σε παράσιτα. Μπορεί όμως να συμβεί κάποιο πρόβλημα. Τα κυριότερα είναι:
- Πεπόνι πεπονιού.
- αφίδα ·
- μωσαϊκό?
- σκόνη μούχλα?
- γκρίζα σήψη και άλλα
Οι κολοκύθες συχνά προσβάλλονται από συρματόσχοινα, ακάρεα αράχνης, θρίπες και άλλα παράσιτα.
Προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος βλάβης των φυτών, πρέπει να ζυμώνουν εγκαίρως, να χαλαρώνουν το έδαφος.Ένα από τα μέτρα πρόληψης και θεραπείας είναι η θεραπεία μυκητοκτόνων.
Κίτρινα καρπούζια προσελκύουν άμεσα την προσοχή των εραστών της εξωτικής. Εκτός από την ασυνήθιστη εμφάνιση των κομμένων μούρων, διαφέρει και από την αρχική του γεύση. Εκείνοι που έχουν το δικό τους οικόπεδο κήπου, μπορούν να προσπαθήσουν να μεγαλώσουν αυτό το θαύμα από μόνοι τους και να μην πληρώσουν υπερβολικά τα χρήματα όταν αγοράζουν τελικά προϊόντα στο κατάστημα. Θα απολαύσετε τον εαυτό σας όχι μόνο με ένα όμορφο και νόστιμο μούρο, αλλά και να δώσετε στο σώμα σας μια προσφορά βιταμινών και ιχνοστοιχείων.