Πώς να κάνετε ένα βάμμα σταφυλιών στη βότκα και το αλκοόλ

Αρχική σελίδα » Ο κήπος » Μούρα » Σταφύλια

Σταφύλια - μια εκπληκτική κουλτούρα, κατάλληλη για γεύση κρασιού, chacha, χυμού και κάθε είδους ισχυρών λικέρ. Χρήσιμα ποτά επιδόρπια που περιέχουν αλκοόλη λαμβάνονται από μούρα με έγχυση. Χύνοντας τα φρούτα από το ηλιόλουστο μούρο είναι απλή, απλά πρέπει να είστε υπομονετικοί και να ακολουθήσετε μερικές συστάσεις. Και θα σας πούμε πώς να το κάνετε στο σπίτι.

Οι βασικές αρχές της παρασκευής λικέρ σταφυλιών στο σπίτι

Σε αντίθεση με το κρασί ή το chacha, η τεχνολογία κατασκευής βάμματος δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό και εμπειρία. Συνταγές για την παρασκευή λικέρ σταφυλιών είναι πολύ απλές, ωστόσο, πολλοί από αυτούς δεν το γνωρίζουν. Το παρακάτω υλικό θα εισαγάγει τις πιο δημοφιλείς επιλογές. Τα κύρια συστατικά για την παρασκευή τους είναι η βάση σταφυλιών, τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά, τα αρωματικά πρόσθετα. Για να κάνετε το λικέρ νόστιμο, πλούσιο, αρωματικό, Κατά την κατασκευή πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες αρχές:

• επιλέξτε κατάλληλες πρώτες ύλες.
• να συμμορφωθεί με τη συνταγή.
• επιμείνει σε σκοτεινό μέρος.
• τήρηση προθεσμιών ·
• φιλτράρετε?
• σωστά αποθηκευμένα.

Η συμμόρφωση με τις σημαντικές πτυχές θα σας επιτρέψει να αποφύγετε λάθη, ως αποτέλεσμα των προσπαθειών σας θα πάρετε ένα ευγενές ποτό σταφυλιών με μια ευχάριστη επίγευση. Μια μικρή ποσότητα βάμματος που παρασκευάζεται στο σπίτι θα είναι πανάκεια για πολλές ασθένειες, υπογραμμίζει και προβλήματα με κακή όρεξη. Σχετικά με τη δύναμη του αλκοολούχο αλκοόλ γνώριζε από την αρχαιότητα. Οι θεραπευτές το χρησιμοποίησαν για αναιμία, νευραλγία, αλλά με διαβήτη δεν το συνιστούσαν.

Επιλογή συστατικών

Απολύτως ανεξάρτητα από το είδος της ποικιλίας που θα ληφθεί (άσπρο ή μπλε), αγοράστηκε από την αγορά ή συλλέχθηκε από τον ιστότοπο. Δεν υπάρχει θεμελιώδης αξία επιλογής, η μόνη διαφορά είναι το χρώμα του τελικού λικέρ και της γεύσης. Σύμφωνα με την εμπειρία των οινοποιών, μπορούμε να πούμε ότι τα πιο πλούσια σε γεύση ποτά προέρχονται από τις ποικιλίες κρασιού Regent, Bessarab, Isabella. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε ποικιλίες επιδόρπιο μασκάτ βελούδο, νωρίς Ρώσικα, Delight. Αξίζει να σημειωθεί ότι το αρωματικό μπουκέτο θα εξαρτηθεί από τη γεύση των σταφυλιών.

Οι πρώτες ύλες πρέπει να είναι φρέσκες, άθικτες. Το ίδιο ισχύει και για τα ισχυρά ποτά, πρέπει να πάρετε υψηλής ποιότητας αλκοόλ, βότκα ή εγχώρια παρασκευή. Αν η συνταγή δεν παρέχει αρωματικές πρόσθετες ουσίες, μπορούν να τοποθετηθούν σύμφωνα με προσωπικές προτιμήσεις. Για παράδειγμα, κάποιος μοιάζει με γεύση λεμονιού και θέλει να το νιώθει με γούστο.

Κανόνες μαγειρικής

1. Για να κάνετε τη σάλτσα νόστιμη, επιλέξτε μόνο ώριμες πρώτες ύλες.
2. Προκειμένου το προϊόν να μην είναι πικρό, τα σταφύλια πρέπει να διαχωρίζονται από τα σταφύλια.
3. Επιμένετε σε γυάλινο δοχείο, ιδανικό για αυτό το σκοπό, κατάλληλες φιάλες χωρητικότητας 1, 2, 3 λίτρων.
4. Το κρασί πρέπει να είναι σε σκοτεινό μέρος, μπορεί να είναι ντουλάπα ή ντουλάπα.
5. Σε αντίθεση με το κρασί, οι πρώτες ύλες για αυτό το προϊόν πρέπει να πλυθούν, επειδή δεν χρειαζόμαστε το αποτέλεσμα της ζύμωσης.
6. Για να επιτευχθεί ένα όμορφο χρώμα και διαφάνεια, το τελικό προϊόν φιλτράρεται, διευκρινίζεται εάν είναι απαραίτητο.

Παραλλαγές μαγειρικής σταφυλιών

Υπάρχουν δύο κύριες επιλογές, μία - όταν η πρώτη ύλη με τη ζάχαρη χύνεται με αλκοόλη, η δεύτερη - προβλέπει την παρασκευή σιροπιού ζάχαρης. Για αλκοόλ βάση, κάθε αλκοόλ με δύναμη μέχρι 45 βαθμούς θα κάνει. Αν πάρετε ένα πραγματικό αλκοόλ, θα πρέπει να αραιωθεί. Πολλοί χρησιμοποιούν για το σκοπό αυτό καθαρό σαμογόνο. Το αλκοόλ δεν θα επιτρέψει τη ζύμωση, η ζάχαρη θα μαλακώσει τη γεύση, τα σταφύλια θα δώσουν στο ποτό ένα όμορφο χρώμα, μια ευχάριστη επίγευση με ευγενείς αποχρώσεις φρούτων.

Στο αλκοόλ

Παραδοσιακή έγχυση σταφυλιών παρασκευάζεται με αλκοόλ. Το φρούριο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 βαθμούς. Διαφορετικά, το ποτό θα είναι πολύ δυνατό, αν και δεν υπάρχει γεύση ή χρώμα του συντρόφου, Ωστόσο, θα πρέπει να ακολουθούνται οι γενικές συστάσεις:

1. Γεμίστε ένα βάζο 3 λίτρων με μούρα, για να τα σύρετε έτσι ώστε να ξαπλώνουν σφιχτά. Αν υπάρχει νερό, είναι καλύτερο να στραγγίσετε.
2. Κορυφή με μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Εάν κάποιος σας αρέσει πολύ γλυκές εγχύσεις, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη. Η γεύση του βάμματος μπορεί να επηρεάσει τη φυσική γλυκύτητα των σταφυλιών - αυτό θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη.
3. Ρίχνουμε σταφύλια με αλκοόλ 60 βαθμών. Αν το αλκοόλ είναι χαμηλό σε μοίρες, αντί για σιρόπι πρέπει να τοποθετήσετε κοκκώδη ζάχαρη.
4. Το σιρόπι παρασκευάζεται με ρυθμό - 1 φλιτζάνι νερό ανά 100-120 γραμμάρια. ζάχαρη Ψύξτε σιρόπι, ρίξτε το σε ένα βάζο με έγχυση.
5. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι, ανακινήστε το περιεχόμενο, όπου είναι σκοτεινό και δροσερό.
6. Μετά από 2-2,5 εβδομάδες, το προϊόν μπορεί να διηθηθεί και στη συνέχεια αφήστε το να παραμείνει για μερικές ακόμη ημέρες.
7. Έτοιμη φιάλη έγχυσης. Διατηρείτε έως και 2 χρόνια.

Στη βότκα

Η βότκα, σε αντίθεση με το αλκοόλ, είναι ένα πιο προσιτό προϊόν για τους ανθρώπους. Έχοντας σταφύλια οποιουδήποτε είδους στην πλοκή, μπορείτε να επιμείνετε στη συνηθισμένη βότκα.Πάρτε ένα ευγενές ποτό όχι χειρότερο από το ακριβό κονιάκ. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στο αλκοόλ. Με τη μόνη διαφορά ότι η βότκα δεν χρειάζεται να αραιωθεί.

1. Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τα τσαμπιά, ξεπλύνετε, στεγνώστε. Υπερβολική υγρασία θα αφαιρέσει τα οινοπνευματώδη, είναι καλύτερα να μην βιαστείτε σε αυτό το θέμα.
2. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα σταφύλια στην κορυφή του βάζου των 3 λίτρων.
3. Ρίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου με βότκα, κάλυμμα με νάιλον ή μεταλλικό κάλυμμα. Αναποδογυρίστε απαλά το μπουκάλι, ανακινήστε για να αναμίξετε.
4. Βάλτε όπου σκοτεινό και όχι ζεστό, τέλειο ντουλάπι κουζίνας.
5. Επιμείνετε τουλάχιστον 25-30 ημέρες, όσο περισσότερο κοστίζει, τόσο πιο γευστικό. Το ποτό αυτό αποθηκεύεται για περισσότερο από 2 χρόνια.

Διαφορές στην παρασκευή των βάμματα

Εάν η έγχυση είναι μαγειρεμένη με ζάχαρη, θα πρέπει να τα ανακινείται συχνά, και εάν σε σιρόπι - αυτή η ανάγκη εξαφανίζεται.. Κατά την προετοιμασία του βάμματος στο φεγγάρι, για να καταστείλει την αιχμηρή μυρωδιά, χρησιμοποιήστε αρωματικούς παράγοντες.

Για να φτιάξετε το μπουκέτο φωτεινότερο, μπορείτε να βάλετε φέτες λεμονιών, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο ή κανέλα.Υπάρχουν περιπτώσεις όπου αλκοόλ, σταφίδες, δαμάσκηνα, τζίντζερ ενίσχυσε τη γεύση του αλκοόλ. Η τοποθέτηση του συμπληρώματος είναι απαραίτητη σε μικρές μερίδες για να μην «βαθμολογηθεί» το κύριο συστατικό - σταφύλια.

Σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα αξιόλογο αλκοολικό προϊόν επαίνου. Οι συστάσεις θα είναι χρήσιμες για τους αρχαίους οινοποιούς. Η σπιτική αλκοόλη σταφυλιών διατηρεί πλήρως τις ωφέλιμες ιδιότητές της, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και είναι απαραίτητη για τα σωματικά οξέα.