En los estantes de las tiendas de comestibles, donde se presenta la preservación, así como en los establecimientos de restauración, muchos han notado la presencia de un producto como el ajo negro. Inmediatamente quise saber más sobre lo que es y cómo ha crecido. Y aquí vino la verdadera sorpresa: resulta que este producto no se cultiva de esta forma, sino que se obtiene del ajo común.
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Descripción y características del ajo negro.
Ese ajo inusual, que atrae la atención sobre sí mismo, no crece en absoluto en las camas de esta forma.Se obtiene de cualquier variedad ordinaria. método de fermentación. Este producto no solo carece del olor habitual, sino que también tiene un sabor dulce. En general, se parece más a frutas secas que a ajo.
Puede obtenerlo usted mismo, pero esto llevará mucho tiempo y el cumplimiento de ciertas condiciones. La más problemática de ellas es que durante dos meses Es necesario mantener una temperatura constante igual a 60 grados.
Esta oportunidad proporciona un horno, pero casi nadie puede mantenerlo encendido durante dos meses.
Utilizado efectivamente en Corea hace cuatro mil años. Se le prestó la debida atención en Tailandia. Le fue dado el título del presente regalo de Dios, cuya vocación es Traer a las personas salud y longevidad..
Crecer en tu casa de verano es bastante simple. Puedes plantarlo en primavera, pero en otoño.Aunque los jardineros lo hacen principalmente en la primavera, utilizan para este propósito material que no se usó durante el invierno. Para asegurar un cultivo, necesitas plantar algunas cabezas.
Se necesita poco espacio para esto, además, las camas sembradas con otros cultivos compatibles pueden usarse para plantar ajo. En el proceso de crecimiento, ayudará a combatir las plagas y, a mediados del verano, podrá cosechar una buena cosecha de su propio ajo.
Los beneficios y daños del ajo negro para el cuerpo.
Ahora ya se usa ampliamente no solo en la cocina, sino también en alimentos dietéticos, medicina alternativa. El producto tiene Efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio.en particular:
- contribuye a la normalización de la presión;
- estabiliza el trabajo del corazón;
- Ayuda en la prevención y tratamiento de la aterosclerosis;
- Aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos.
También tiene un efecto beneficioso sobre los procesos digestivos, ayuda en la prevención de la obesidad, estabiliza el hígado. El uso de este producto por personas con diabetes es muy bueno. Se explica por el hecho de que es el sustituto real del azúcar de origen natural (natural).
Las vitaminas y oligoelementos mejoran la inmunidad del cuerpo, pero también ayudan a combatir la inflamación, las infecciones.
En cuanto al daño que un vegetal puede causar al cuerpo, tales casos aún no se han observado. Las excepciones son las personas que sufren. intolerancia individual este producto También vale la pena señalar que en esta dirección todavía se están realizando ciertas investigaciones y no todas las propiedades se han estudiado en su totalidad.
¿Cómo comer ajo?
En la vida cotidiana, rara vez pensamos en este tema. Pero las amas de casa constantemente agregan ajo a sus obras maestras culinarias, no solo por el sabor, sino también para dar sabor. Ayuda a activar la secreción de saliva y jugo gástrico, que es beneficioso para el proceso digestivo.
En general, para que un vegetal retenga sus propiedades beneficiosas, no se recomienda darle un tratamiento térmico a largo plazo. Esto no se puede decir sobre el ajo negro.Tal como fue establecido por la investigación científica, este producto no solo mantiene todas las sustancias útiles en él, sino que también aumenta su número.
Puede parecer extraño para muchos, pero en todo el mundo los chefs usan Para hacer salsas o aceites compuestos.. Se agrega a las bebidas energéticas y se utiliza. En la producción de chocolate negro.. Por cierto, el ajo común con chocolate es incompatible en absoluto.
Contiene antioxidantes naturales. Si germina, la cantidad de estas sustancias aumenta significativamente. Por lo tanto, no hay necesidad de desechar el producto brotado.
Se usa no solo como aditivo o aderezo, sino también como un plato independiente (por ejemplo, en escabeche). Es utilizado con éxito por los cocineros, no solo en el nuestro, sino también en el extranjero. Por cierto, para fines médicos, este producto se ha utilizado mucho antes que en la cocina. Con ello, esperaban lograr la inmortalidad, prolongar la vida, rejuvenecer y deshacerse de enfermedades graves.
No hay restricciones particulares sobre la cantidad de ajo consumido, pero no se recomienda ser celoso con estas personas que sufren de úlceras, gastritis, hemorroides.
Como puede ver, la verdura tiene una masa de propiedades beneficiosas y no daña nuestro cuerpo. Por supuesto, en casa hacer este producto es muy difícil. Pero siempre puedes cultivar en tu propio sitio el ajo regular, que tiene las mismas propiedades y un conjunto de vitaminas como el análogo preparado. Los gustos serán significativamente diferentes, y no se llama particularmente delicadeza, pero se puede comer en cualquier momento. Sí, y está disponible en cualquier lugar en cualquier momento del año.