Desde principios de primavera hasta mediados de verano, comienza una temporada maravillosa para los amantes de la comida sana y natural: el ajo silvestre madura. Él es conocido por todos, solo bajo diferentes nombres: Ramson, cebollas de oso, cebollas silvestres, bulbo, ajo de bosque.
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Descripción de ajo silvestre
Bulbo perenne, que tiene el sabor y el aroma del ajo. Primavera temprana tierna verde hojas suculentas y tallosY más cerca de junio se vuelven más oscuros, más rígidos.
Ramson no se puede confundir con otra planta porque, gracias a los aceites esenciales volátiles, su aroma se propaga con el menor aliento del viento.
Florece pequeñas flores blancas como la nieve., recogidas en paraguas, y luego formaron cajas con negro, y redondas, como guisantes, semillas. Se propaga tanto por las semillas como por la división de la raíz: el bulbo, que llega hasta 50 cm hacia el suelo.
Donde esta creciendo
Es bastante común en Rusia central, en Europa, Ucrania, Bielorrusia. Puedes encontrarte en las estribaciones del Cáucaso, en Turquía.
En abril, dependiendo de la velocidad de fusión de la nieve, puede ir a la colección de esta delicadeza. En las tierras bajas, dominadas por arbustos, y bastante húmedas, Ramson captura claros completos, se llaman Bear Meadows.Desde principios de primavera, los osos reponen sus vitaminas precisamente en arbustos oscuros en los claros.
Ajo silvestre
Las especies existentes son difíciles de confundir, porque tienen un aspecto externo y tienen un sabor completamente diferente. Todos pertenecen a las cebollas, tienen una cebolla, sabor a ajo y aroma en diversos grados, con diferentes matices.
Arco angular
Se llama cebolla de ratón, se encuentra a menudo en Asia Central, en las planicies de inundación de los ríos siberianos, en algunas partes europeas, en Bielorrusia. Alcanza medio metro de altura, tiene un color verde oscuro. Comestible como un rizoma - cebolla y hojas largas..
Muy apreciado por su sabor a ajo y cebolla, su contenido vitamínico y su efecto bactericida. A pesar de la gran distancia de su crecimiento, las personas en la temporada recolectan y cosechan esta especie de plantas silvestres en grandes cantidades.
Arco ganador
Está más extendido que el arco de oso, y el angular. Se puede encontrar en América del Norte, China, las regiones montañosas de los Urales y Siberia, en Sakhalin, en las estribaciones del Cáucaso.
Con el pedúnculo crece. 120 cm, las hojas son densas, largas - a 30 ver, desde la raíz apretada hasta el tallo, y parecerse a un matraz, eso es lo que se llama en Sbiry.
Debido a su amplia distribución, se utiliza aún más activamente en las culturas de las naciones. En algunos lugares esta especie se procesa a escala industrial. Utilizado como uno de los mejores fármacos antiescorbéticos.Como sucedió en los países del norte. Con la llegada de la primavera, se recolecta y se come para la adquisición por parte de los residentes locales.
Propiedades utiles
Las vitaminas y los microelementos están presentes en esta planta tanto como sea posible para una persona cuyo cuerpo los necesita en la primavera.. Parece ser un remedio maravilloso para muchas enfermedades. A principios de la primavera, cuando ni una sola planta se vuelve verde tan violentamente, el ajo silvestre puede salvar el cuerpo de la vitaminosis.
Ya en abril contiene:
- Vitamina C;
- Vitaminas B;
- Vitaminas PP;
- Caroteno;
- Phytoncides;
- Aceites esenciales;
- Celulosa
- Ácidos orgánicos.
Además del delicado sabor, que puede decorar cualquier plato de salsa, carne y pescado, Los conocedores del ajo silvestre lo utilizan toda la temporada y como relleno para pasteles.y en forma de espacios en blanco.
Su uso no puede disminuirse, ya que la composición se adapta lo más posible para que el cuerpo humano entienda todas las propiedades del ajo.
Además de cocinar, El ajo silvestre se usa en la medicina tradicional., cosmetología, y sabemos muchos remedios caseros existentes de esta planta increíble.
Ajo Salvaje:
- Contribuye a aumentar el apetito y fácil digestión;
- Disminuye la presión arterial Debido al efecto diurético;
- Mejora la digestión. con baja acidez;
- Mejora condición en caso de enfermedades renales Debido a su efecto bactericida y diurético;
- Ayuda en el tratamiento de la neumoníay otras enfermedades pulmonares;
- Tiene un pronunciado efecto antihistamínico, cuando se usa por varios días;
- Mejora el metabolismo de los lípidos, lo que significa - ayuda con la perdida de grasa.
Uso en cocina y en medicina casera.
En el papel del componente principal en ensaladas, rellenos para pasteles, el componente aromático en las salsas, el ajo silvestre se conoce desde hace muchos años.
Sus propiedades medicinales También son transmitidas por muchas culturas a sus próximas generaciones.
El ajo silvestre no solo se puede consumir por temporada, sino que también se puede cosechar para la familia y disfrutar de platos fragantes durante todo el invierno, y se puede comer una composición equilibrada de vitaminas.
Así, el ajo silvestre se puede almacenar en:
- Forma congelada. Picado y congelado, se puede almacenar hasta 6 meses;
- Forma seca. Las hojas se cortan y se secan en un área ventilada sin luz solar. Almacenado desde hace varios años;
- Forma salada. Las hojas y los tallos se salan sin el uso de la marinada. Almacenado hasta 3 meses.
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- Ramson congelado
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- El ramson salado se puede almacenar hasta 3 meses.
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- Ajo Salvaje Seco
Preparación de remedios a partir de ajo silvestre fresco.
- Para las heridas que sanan durante mucho tiempo, se infectan, así como para el herpes. - Lo suficientemente pequeño, antes de la formación de jugo, moler las hojas, colocar la herida, vendar y dejar durante un par de horas. Después de eso, quitar el vendaje con gachas, y sin lavar, secar.
- Con artritis, artrosis, reumatismo. - El ajo entero finamente molido se vierte con vodka a razón de 1/4, y se deja reposar en un lugar oscuro durante quince días. Frote la tintura terminada antes de acostarse.
- Con enfermedad periodontal - Insista en vodka a razón de 1/1 con una papilla de ramson recién molido durante 1 semana. Antes de acostarse, enjuague su boca con tres cucharadas de tintura.
- Desde avitominoza, para la prevención de resfriados y enfermedades pulmonares. - En la temporada de maduración del ajo silvestre, se deben consumir diariamente entre 150 y 200 gramos de hojas frescas y tallos sin tratamiento térmico. Se puede comer todos los días en forma de ensalada, o como vegetación para platos calientes.
Ensalada fresca de ramson con huevo y jamón
- 200g de ajo silvestre fresco;
- 3 huevos duros;
- 150 g de jamón o carne hervida;
- 3 cucharadas. crema agria
Cortar el jamón y los huevos en cubitos. Ramson troceado, salado y aplasta tus manos. Mezclar los ingredientes, agregar crema agria, pimienta y sal al gusto.
Relleno para pastel de ajo o empanadas.
- 500-700g. ajo silvestre fresco
- 2 huevos frescos;
- 5st.l. crema agria alta en grasa;
Picar finamente el ramson, sal y machacar un poco las manos. Batir en la masa del huevo.Añadir la crema agria y mezclar.Utilizar como relleno para un pastel o pasteles.
Salsa de ajo con carne y ajo silvestre.
- 300 g cualquier carne fresca para gulash o salsa;
- 300 g ajo silvestre fresco
- 1 l. El agua
Hervir la carne casi hasta que esté tierna. Agregue al caldo el ajo silvestre picado en trozos grandes, las especias y verduras adecuadas. Traer a la preparación, y Servir la carne con salsa de ajo y crema agria.
El ajo silvestre es un maravilloso regalo de la naturaleza en el momento en que la fuerza se está agotando. Maximamente comer natural - Incluso el ajo silvestre puede ser un plato delicioso y un excelente médico.