No hace mucho tiempo apareció una verdura exótica en los estantes de las tiendas: las papas moradas. Al principio, los consumidores desconfiaban de ello, pero cuando se conocieron propiedades útiles, la situación cambió de inmediato. Además de El color exótico de la pulpa permite a los cocineros crear obras maestras culinarias., aspecto original diferente. Es cierto, mientras que en nuestro país esta variedad de papas no se cultiva a escala industrial, pero para su propia casa de verano puede ordenar semillas fácilmente en la tienda en línea.
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Descripción y características de las variedades de patata morada.
Un rasgo característico de esta papa no es solo el color exótico de la piel, sino también la pulpa. Con esto Los tonos van desde el rosa pálido hasta el morado oscuro.. Esta planta inusual se obtuvo sin el uso de métodos de modificación de genes: los especialistas utilizaron exclusivamente métodos de selección clásica. Cruzamos nuestra patata habitual con su pariente silvestre de Sudamérica.
Las diferencias generales de las variedades con pulpa morada incluyen:
- los tubérculos tienen forma oblonga;
- la pulpa no pierde su color incluso después del tratamiento térmico;
- hay un gran número de elementos traza útilespromoción de la inmunidad;
- muy bien cuidado gracias a piel gruesa.
Después de la cocción, la pulpa tiene un característico sabor a nuez, que también distingue favorablemente estas variedades y amplía las posibilidades de aplicación en la cocción.
¿Cómo se llaman las variedades de pulpa púrpura?
Los criadores no se dejan llevar por las variedades con carne púrpura, por lo que ahora ya hay bastantes. Pero los agricultores domésticos a menudo llaman a esta variedad mucho más simple: las papas azules. Sin embargo, la esencia de esto no cambia.
Las papas con pulpa púrpura todavía están en la etapa de desarrollo, pero ya es posible comprar algunas variedades con diferentes colores de intensidad para su casa de verano. Los más populares son:
- Trufa púrpura francesa;
- Mujer negra
- Trufa china
- Vithelotte;
- Gourmet;
- Negro ruso
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- Mujer negra
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- Trufa china
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- Papas francesas de trufa morada
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- Vitelotte
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- Negro ruso
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- Gourmet
No tenemos que hablar sobre los volúmenes suficientes para el cultivo industrial, pero las tiendas se complacen en presentar a sus clientes las variedades indicadas para cultivar en camas de dacha.
Los beneficios y perjuicios de las patatas.
Las papas moradas merecen atención no solo por el aspecto inusual y el color brillante. Tiene muchas propiedades útiles y curativas. Por ejemplo, si cocina un plato de él de alguna manera, puede reducir fácilmente la presión arterial en el cuerpo humano. Al mismo tiempo, esta papa puede dañar a las personas que sufren de presión arterial baja, debe evitarse en el menú de platos de papas de colores.
Debido a la presencia de antioxidantes, las papas moradas pueden retardar el proceso de envejecimiento. Su composición contiene una gran cantidad de vitaminas C, E y carotinoides. El producto no está modificado genéticamente, y su color inusual es el resultado del cruce con variedades silvestres africanas y ecuatoriales.
El consumo regular de papas de colores es propicio para mejorar la visión y fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Gracias a esto riesgo reducido de aterosclerosis. También reduce el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
Utilizar en la cocina
En la práctica, los mismos platos se preparan a partir de papas moradas como de blanco o crema. Al mismo tiempo, difieren en su aspecto original.
Las papas de colores se utilizan en la dieta, Ya que contiene no solo una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos, sino también con un alto nivel de contenido de almidón no conduce a la obesidad. Esto se logra debido a la actividad metabólica de otras sustancias.
Cultivando una variedad
Cómo cultivar este tipo de patatas en tu casa de verano
El aterrizaje se realiza de dos maneras: Tradicionales (tubérculos) y semillas. Para la segunda opción, primero debe germinar las semillas, luego cultivar las plántulas en su casa y luego trasplantarlas a la tierra abierta. Las semillas se siembran en abril, y las plantas de semillero se trasplantan a campo abierto no antes de mediados de mayo.
Cuando se siembran tubérculos, el período de siembra se observa igual que para las papas comunes.
Preparación del suelo
Intenta elegir un suelo ligero para plantar papas moradas. El oxígeno debe penetrar fácilmente en él y no se estanque la humedad excesiva. Una excelente opción sería el franco arenoso neutro, así como la planicie de inundación y el suelo podzólico. Antes del inicio de la primera helada, realice una excavación primaria aproximada del área seleccionada.. Durante las heladas, las larvas de las plagas que se encontraban en el suelo invertido morirán.
Con el inicio del calor, cuando la temperatura mínima del suelo alcanza los 5 ° C, comience a plantar. Se realiza una pre-re-excavación del suelo, los pozos se preparan con la adición de ceniza de madera. La distancia entre las filas debe ser de al menos medio metro, y entre los agujeros se mantiene al nivel 30 centímetros. La profundidad de aterrizaje alcanza los 10 centímetros.
Siembra y cuidado
Si el suelo en el área seleccionada está seco, entonces el riego debe llevarse a cabo al menos tres veces: Inmediatamente después de la germinación, durante la floración e inmediatamente después de la misma. En ausencia de lluvia, las plantas deben regarse al menos una vez a la semana. Si hay mucha humedad, se desarrollarán enfermedades causadas por hongos, y con su falta de siembra se pueden secar.
Tras la aparición de brotes de patata morada. Debe ser una mala hierba regularmente y eliminar las malas hierbas.. Cuando aparece una costra en el suelo, debe aflojarse. Camas tratadas regularmente con medicamentos contra el escarabajo de la patata de Colorado, el tizón tardío y otras plagas y enfermedades comunes.
Mientras que las papas moradas entran en la categoría de delicias. Pero gracias al arduo trabajo de los criadores domésticos, es bastante realista que pronto estará disponible para cualquier categoría de la población, ya que beneficia al cuerpo humano. Seria genial porque Las propiedades útiles de este producto te hacen pensar seriamente en la escala industrial del cultivo. Patatas de colores en nuestro país.