El almacenamiento adecuado de las cebollas es uno de los pasos importantes en el cuidado de los cultivos cosechados. Para que el vegetal sobreviviera un invierno helado, debe cumplir con la tecnología apropiada. Las bombillas bien maduras están en un estado de reposo físico completo y, en función de los niveles de temperatura y humedad, pueden almacenarse perfectamente en el hogar.
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¿Cómo puedes mantener las cebollas frescas en casa?
Después de la cosecha, secar las raíces.Para hacer esto, coloque las cebollas en el balcón o eche el aire fresco al sol. Es deseable que la temperatura del aire estuviera por encima de 30ºC. Algunos jardineros practican secar la verdura en el horno a 40C.
Al preparar la verdura para el invierno, debe conocer las reglas de corte antes del almacenamiento. Está prohibido saltarse esta etapa, de lo contrario las bombillas se pudrirán rápidamente:
- Después del secado, retire el exceso de escamas y deje solo un cuello de 5 cm de largo.
- Es deseable eliminar las raíces con un cuchillo afilado por completo, pero para no dañar los bulbos.
Almacenamiento en el sótano.
En el sótano, mantenga las cebollas a una temperatura que no sea inferior a 1 ° C, de lo contrario podría congelarse. Es imposible simplemente dejar la verdura en el suelo, necesita preparar recipientes especiales:
- cajas de plastico;
- Cajas de madera.
Otros métodos de almacenamiento en el sótano:
- bolsas de lino;
- redes vegetales;
- cestas de mimbre;
- medias y nylon.
Puede organizar ganchos especiales en el sótano para colgar bolsas o medias en ellos, canastas. Lo principal es que el paquete tenía orificios de ventilación.
Almacenamiento en el apartamento
En el apartamento, las cebollas se almacenan en el balcón o en un lugar donde la temperatura se mantiene por debajo de 1-5C. Para el almacenamiento de verduras de raíz en el apartamento, puede preparar el siguiente embalaje:
- Cestas de mimbre. Las canastas están bien ventiladas y no dan cabezas para pudrirse. Los bulbos se ajustan para que no haya presión en la capa inferior;
- Cajas de carton Puede almacenar las raíces en cajas, solo las verduras se deben clasificar periódicamente, de modo que la fruta podrida no infecte el resto. En las cajas del lateral para realizar pequeños orificios de ventilación;
- Malla de polipropileno. Una gran opción para el almacenamiento en el apartamento. Las bombillas no están comprimidas, y la red es bien transpirable;
- Bolsas de tela. Preempaquetar el vegetal para que la capa no supere los 30 cm.
- Medias de nylon. No pasan humedad, pero ventilan bien el aire.
No se recomienda almacenar las cebollas cerca de las remolachas, las patatas. Puedes espolvorear las cabezas con tiza. Retiene bien la humedad. Puede poner la verdura en el refrigerador, donde la temperatura no sea inferior a 3C. Más cerca de la primavera, debe mover el cultivo de la raíz a un lugar más cálido en t + 18C.
Maneras de conservar las cebollas verdes y bulbos en casa.
Las cebollas verdes se pueden almacenar en el refrigerador de la siguiente manera:
- En un recipiente de vidrio con tapa. Es una botella o frasco de vidrio con una tapa ajustada que le permitirá mantener la verdura fresca durante 4 a 5 semanas durante un período prolongado. Es aconsejable llevar los platos más altos para que las plumas verdes no se doblen;
- bolsa de plastico Haz un arco y ponlo en bolsas para que las plumas se mantengan rectas. El extremo del paquete debe estar atado y perforar varios agujeros finos en los lados para que haya ventilación;
- Para envolver en papel.Puedes tomar papel kraft. Lavar la cebolla, secar y envolver.
Pepinillo
Los verdes se pueden guardar para el invierno con la ayuda de salazón:
- Para el salado necesitas clasificar bien las verduras, lavar y cortar en rodajas.
- Preparar el recipiente de vidrio, esterilizarlo y secarlo.
- Coloque las cebollas picadas de 2-3 cm de espesor en un recipiente y agregue sal, luego vierta otra capa y agregue sal, y así sucesivamente. El banco debe estar completo. La sal evitará el moho.
- Cierre la tapa del frasco y envíe el refrigerador.
Secado
Otra forma de mantener las plumas por mucho tiempo es secándolas. Para esto necesitas:
- Lavar, secar y cortar en aros.
- Coloque los anillos en la rejilla y seque en el horno a 50 ° C durante aproximadamente 2 horas.
Congelación en el frigorífico o congelador.
Puedes congelar las plumas verdes en el congelador de las siguientes maneras:
- Lavar y secar la verdura y cortarla en rodajas finas. Tome una bolsa de plástico y empáquelo en pequeñas cantidades en sacos.
- Picar los aros de cebolla con una pequeña cantidad de mantequilla y esparcir sobre latas de silicona.Colóquelos en el congelador y utilícelos en porciones según lo previsto.
- Mezcle la verdura picada con aceite vegetal y cárguela en pequeños recipientes o moldes de plástico.
Almacenaje en la bodega.
Las plumas verdes se pueden almacenar en la bodega solo con la condición de que tengan plumas firmes y fuertes sin defectos. Para no marchitarse, debe envolver el vegetal en una película, habiéndolo limpiado previamente del suelo o doblando cuidadosamente en cajas de madera cubiertas con película. Almacene a una temperatura de 1-2C durante aproximadamente 4-6 semanas.
Preparación de almacenamiento
Para almacenar cebollas durante mucho tiempo: limpie y quite las hojas dañadas. Para mantener las hojas verdes frescas, solo debes dejar las plumas más fuertes. Si la cebolla se usa para secar, salatar, congelar, puede lavarla y cocinarla según la receta. Para las cebollas frescas, la temperatura óptima es 1-8C. Para congelar -8. Las verduras congeladas se pueden almacenar por 1 año, secar por 2 años, agriarse con sal por medio año, hasta 2 meses.
La cebolla y el aspecto verde contienen una gran cantidad de vitaminas y son perfectos para llenar muchos platos: sopas, carnes, encurtidos, ensaladas. Lo principal cuando las cebollas correctamente almacenadas conserva sus propiedades. ¡Buen provecho!