Cebollas de oso, ajo silvestre o ajo silvestre: una hierba perenne que se valora por su rica composición, que incluye muchas sustancias útiles. Otra ventaja es que las cebollas de oso se pueden cultivar directamente en el jardín.
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Descripción de la planta
Ramson se puede encontrar en bosques mixtos y coníferos, prados de agua, principalmente cerca del agua. Tal planta ama el suelo húmedo y ligero. Muy a menudo forma matorrales densos.En Rusia, las cebollas de oso crecen principalmente en Siberia.
Pertenece a la familia de los lirios y se revela en todo su esplendor a finales de abril y principios de mayo.
En apariencia es una planta herbácea, bulbosa y baja, cuyo tamaño varía de 10 a 50 centímetros. Una cebolla pequeña, con un diámetro de 5-10 centímetros cubierta con escamas rosáceas o carmesí. Emana un distintivo sabor a ajo. Las hojas del fondo, largas 30-40 centímetros tienen una forma lanceolada. Rodean un tallo bajo pero fuerte, cuyo grosor es de 4-10 centímetros.
Cada planta produce un pedúnculo, de hasta 30 centímetros de altura. En él se localizan inflorescencias de paraguas que consisten en pequeñas flores de color verde claro. Las frutas en forma de caja con semillas de color marrón oscuro maduran en agosto.
La composición química de las cebollas de oso.
Las hojas de la planta son muy útiles para el cuerpo humano. Esto se debe al hecho de que 100 gramos del producto contienen los siguientes elementos traza:
- 730 miligramos de ácido ascórbico;
- 4.2 miligramos de caroteno;
- 100 miligramos de vitamina C;
- glucósido de alanina;
- aceites esenciales;
- phytoncides;
- lisozima
Creciendo
El cultivo de ajo silvestre en casa es un proceso bastante fácil que no requiere atención constante y costos laborales elevados.
Como sitio para plantar, se recomienda elegir áreas con sombra ubicadas cerca de la casa, cerca, árboles altos o arbustos. Ramson no tolera la luz solar directa. El suelo debe ser fértil, suelto y ligeramente ácido. La mejor opción sería una mezcla de suelo que contenga turba. Antes de aterrizar en 1 metro cuadrado de tierra haga un cubo de humus.
La propagación del ajo silvestre ocurre al dividir el arbusto o las semillas. En el primer caso, la planta adulta se extrae del suelo y se divide en 2-3 partes, y en cada una de ellas debe haber bulbos con raíces. Se recomienda realizar tales trabajos a principios de primavera. La distancia entre las plantas debe ser de 20-30 centímetros, y entre filas de 30-45 centímetros.
Al plantar semillas, vale la pena recordar algunas reglas:
- Primero hay que estratificarlos. Para hacer esto, el material de siembra se envuelve en un paño húmedo y se cubre con arena húmeda, luego se coloca en una habitación con una temperatura de 0 + 3 grados. En este estado, las semillas deben mentir durante 3 meses;
- Para el invierno se siembran en cajas con suelo fértil.manteniendo una distancia de 15 centímetros y una profundidad de empotramiento de 5-10 milímetros;
- Los primeros brotes aparecerán solo en primavera, Al mismo tiempo, las plantas se pueden plantar en un lugar permanente.
En promedio, el ajo silvestre se cultiva en una parcela de jardín durante 7 años. Las hojas se pueden recolectar solo por 3-4 años de vida vegetal. La próxima cosecha madurará en 2-3 años después de la cosecha. En el mismo período, puede desenterrar los bulbos y actualizar la plantación del arco de oso.
El cuidado de las plantas consiste en regar regularmente, aflojar el suelo y eliminar las malas hierbas.. A principios de primavera y finales de verano, el suelo se alimenta con complejos fertilizantes minerales.
Las plagas y enfermedades derivan de la proa del oso. El único problema que puede surgir debido a la saturación de agua o la excesiva acidez del suelo será el óxido, que posteriormente fluye hacia la podredumbre gris.
Ramson es una planta muy saludable con un sabor peculiar. Se utiliza como remedio o especia.
Propiedades útiles y contraindicaciones.
Las cebollas de oso se usan a menudo como uno de los ingredientes principales en las recetas de medicina tradicional. Solo las hojas frescas de ajo silvestre tienen propiedades medicinales, después de que el secado de sustancias útiles en la composición química se vuelve mucho menos. Los bulbos excavados en septiembre se pueden utilizar tanto frescos como en escabeche. Por lo tanto, pueden ser cosechados para uso futuro. Las cebollas de oso se utilizan como terapia adicional en el tratamiento de las siguientes enfermedades:
- aterosclerosis;
- enfermedades del sistema cardiovascular;
- falta de vitamina C;
- gota
- diabetes mellitus;
- trastornos metabólicos;
- hipertensión y otras enfermedades del corazón;
- infecciones intestinales;
- la presencia de gusanos en el cuerpo;
- El ajo silvestre también se utiliza como antiséptico.
Dado el sabor amargo y no muy agradable de las cebollas de oso, la posibilidad de sobredosis y, en consecuencia, los efectos secundarios se minimiza. Sin embargo, vale la pena recordar que esta planta no se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes. También personas con inflamación en las áreas del tracto gastrointestinal, páncreas y vesícula biliar.
El uso del ajo silvestre en la medicina tradicional.
La tintura alcohólica preparada a base de hojas se utiliza como un medio para frotar las articulaciones y moretones enfermos. La tintura de arco de oso también será útil en la gota, neuralgia intercostal, radiculitis, etc.
Las gachas hechas de las hojas del suelo de la cebolla de un oso se utilizan como compresa si las articulaciones o los músculos están dañados.
El jugo obtenido de las hojas, tiene propiedades curativas efectivas. Con él, puede mejorar la condición general del cuerpo, deshacerse del dolor en el estómago y los intestinos, aumentar el apetito. Esta herramienta se utiliza en 10 gotas cada hora. En la temporada baja, en lugar de hojas, puede usar bulbos, que también exprimen el jugo curativo.
Para deshacerse del sabor desagradable del ajo silvestre, el jugo se puede diluir con leche.
Si vierte de 10 a 20 gramos de hojas con un litro de agua e insiste de 2 a 4 horas, puede obtener un adyuvante excelente para los resfriados. Con él, puedes aliviar la tos y bajar la temperatura.
Para la gastritis, colitis, bronquitis o tuberculosis, tome una infusión hecha de 3-5 gramos de hierbas picadas y 300 mililitros de agua hirviendo. Los medios insisten durante una hora, luego filtran y toman 150 gramos 4 veces antes de las comidas.
Para enfermedades del sistema cardiovascular, la diabetes, la pérdida general de fuerza, el sangrado crónico de las encías y la falta de vitaminas, una infusión de 3-5 gramos de bulbos triturados y tallos de ajo silvestre, que se elaboran en un vaso de agua durante 1 hora, ayuda. Consuma una infusión de 100 mililitros 3 veces al día.
Utilizar en la cocina
Las hojas y los bulbos de esta planta tienen un sabor amargo y picante, por lo que se utilizan como condimento para platos de carne, pescado y verduras. Puede agregar todas las ensaladas y sopas de primavera a las hojas de ramson recién recolectadas. En cantidades razonables, les dará sabor picante y único.
Muchos cocineros creen que las hojas de cebolla de oso están especialmente bien combinadas con queso cottage y otros productos lácteos.
Bulbos de ajo silvestre se agregan a platos calientes y varios rellenos. Para la cosecha en invierno pueden ser encurtidos, encurtidos, etc.
Vale la pena recordar que el uso sistemático de las hojas y los bulbos de esta planta tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, el trabajo del hígado, el estómago y la vesícula biliar.