¿Apio o apio? Entrar en el mercado es fácil equivocarse con su elección. No todos saben que el apio y el apio no son lo mismo, pero diferentes plantas y su similitud solo son condicionales. Intentemos entender la verdad y aprender a reconocerlos de un vistazo.
Tabla de contenidos
¿Qué es un apio?
Lovage es una planta comestible, medicinal, perenne, herbácea de la familia paraguas.Desde la antigüedad, conocida como una cultura picante, que tiene un pronunciado sabor y aroma.
Patria historica - Iran. Tiene similitudes con el perejil y el apio. Los británicos lo llamaron "perejil de amor", mientras que en Rusia lo llamaron "apio de invierno". El principal destino: culinario y medicinal.
Descripción botánica:
- Raíces gruesas, ramificadas;
- profundidad de la raíz alrededor de 0.5 m;
- Altura 2m y más;
- Tallo denso en la base, jugoso;
- Las hojas son grandes, pinnadamente disecadas;
- el color de la hoja es verde oscuro;
- Las inflorescencias son blancas, pequeñas;
- aroma picante;
- el sabor es ligeramente caliente;
- Postgusto agradable, amargo.
La planta de amor no solo es sabrosa, sino también muy útil. Se compone de más de 200 sustancias. Entre ellos se encuentran potasio, vitaminas de un amplio grupo de acción, ácido málico, compuestos minerales y aceites esenciales. En Rusia, todas las partes de la planta fueron consideradas un medio impulso masculinoy en Europa - una mujer afrodisíaca.
Utilizar en la cocina
Lyubistok es una especia gourmet. En forma fresca, el follaje joven más adecuado. Con la edad, se vuelve duro y menos sabroso. Las hojas se pueden preparar para el invierno, secar o congelar.
Lovage va bien con ensaladas de verduras de temporada, con platos calientes de carne y pescado.
Propiedades medicinales
El rizoma y el jugo de todas las partes de la cultura son famosos por su poder curativo. Se utiliza en medicina popular para el tratamiento de:
- hidropesía
- deshacerse de los gusanos;
- enfermedades de los órganos internos;
- reumatismo
- gota
- enfermedades del tracto respiratorio superior;
- trastornos nerviosos e insomnio;
- alcoholismo
Cosmetología
Para fines cosméticos, se utilizan extractos de partes de apio. Se agrega al champú contra la caída del cabello y para el crecimiento del cabello. El jugo ayuda a blanquear la piel de la cara. Se utiliza en cremas contra las pecas y para reducir la pigmentación.
Los baños con la adición de dicho aceite aromático alivian la inflamación de la piel, curan las microfisuras y los cortes. Las lociones y decocciones tratan el acné, las espinillas, la inflamación purulenta.
Creciendo
El amor crece en áreas soleadas, o en sombra parcial.A partir de mayo, podrás deleitarte con sus hojas jóvenes y jugosas. Vegetal exigente de humedad, durante la sequía el follaje se vuelve amarillo. Es resistente a las heladas y no exige refugio. Se propaga por el método de semilla y el método de dividir el arbusto madre. Se arraiga en un lugar nuevo sin dolor y crece muy rápidamente.
Contraindicaciones
Todas las partes de la cultura no pueden ser consumidas por niños pequeños, mujeres embarazadas, así como con una tendencia a las hemorroides y la pielonefritis. Los médicos no recomiendan involucrarse en ellos con enfermedades estomacales y problemas intestinales.
¿Qué es el apio?
El apio es conocido en el mundo por muchos miles de años, como una especia útil. En estado silvestre, crece en las regiones del Mediterráneo en pantanos y marismas. Es una planta anual picante, comestible, paraguas. Hay tres tipos: hoja, raíz y acechado.
Descripción botánica:
- sistema radicular débilmente ramificado, pequeño;
- altura de la planta de 0,3 a 1 m;
- el tallo del pecíolo es jugoso, denso, y la hoja es delgada y herbácea;
- Las hojas no son grandes del tipo pinado;
- el color es verde saturado;
- Las inflorescencias son pequeñas, verdosas;
- El aroma es suave y picante.
- El sabor es agradable, no picante;
- Postgusto sin amargura.
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- Apio acechado
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- Hoja de apio
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- Raíz de apio
En cuanto a la cantidad de vitaminas, se encuentra entre los cinco mejores vegetales saludables. Contiene aminoácidos y caroteno, aceites esenciales, ácido nicotínico, aminoácidos, tiamina y riboflavina, vitaminas E, A, B y androsterona (hormona sexual masculina).
Aplicación de cocina
Los cocineros usan todas las partes de la planta "desde los acordes hasta las raíces". Las hojas y las raíces van a ensaladas de verduras, platos de carne y pescado, para hacer sopas y caldos. Se pueden secar o congelar, mientras que el apio no perderá sus cualidades positivas.
Los peciolos se pueden comer frescos, agregados a las ensaladas, en el primer y segundo plato. Los peciolos asados o asados son un delicioso acompañamiento, se sirven con platos de carne y pescado. Use jugo saludable de peciolos y utilícelo en combinación con tomate, pepino y repollo.
La raíz de apio es una historia aparte. Se cuece como un nabo. Cocinar y freír como las papas. La verdura va bien con manzanas, toronjas, pechugas de pollo, quesos y nueces.
Caracteristicas medicinales
El arenque, como droga, no es inferior al amoroso. Un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, mejora el apetito. Comer el jugo de sus hojas en la noche calma los nervios y garantiza un buen sueño. Los nutricionistas recomiendan comerlo para bajar de peso.
En la medicina popular, se utiliza como:
- diurético y laxante;
- estimulador de los órganos digestivos;
- en el tratamiento y prevención de la enfermedad renal;
- para limpiar la sangre;
- con diabetes
Cosmetología
Es difícil sobreestimar las propiedades milagrosas del apio, destinadas a rejuvenecimiento de la belleza femenina. Su zumo se detiene para todo tipo de pieles y para cualquier edad. Detiene el envejecimiento celular, alivia la irritación, sirve como agente tónico, nutritivo y limpiador.
Los principales fabricantes del mundo están preparando la mejor crema a base de extractos de todas las partes del apio. El acné y las espinillas se tratan con él. Hay cientos de recetas populares para máscaras y lociones que lo utilizan.
Creciendo
El apio se cultiva por el método de la semilla, como una planta anual o de 2 años de edad.En el segundo año de vida, arroja flechas florecientes, forma semillas y muere. La planta no es resistente a las heladas y requiere refugio para el invierno, especialmente en regiones con climas fríos.
Contraindicaciones
No se recomienda usar apio para las mujeres que están amamantando y embarazadas.
Apio y apio, ¿en qué se diferencia uno del otro?
Vamos a resumir. El apio y el apio son diferentes en muchos aspectos.
La similitud es la siguiente:
- Paraguas botánicos de la familia.
- Similar sabor y aroma.
- Destino culinario.
- El uso de la cosmetología.
- Uso en medicina.
- La presencia de contraindicaciones individuales.
Las diferencias en los cultivos de hortalizas se muestran claramente en la tabla.
| Parámetros | El apio | Amor |
| Origen | El mediterraneo | Iran |
| Toda la vida | 2 años | Perenne |
| Tipo de planta | Acechado, raíz, deciduo | Frondoso |
| Resistente a las heladas | No | Si |
| Adecuado para la comida | Todas las partes de la planta. | Solo hojas |
| Venenosa | No | Raíces antes de la floración. |
| Caracteristicas del sabor | Especia suave | Sabor agudo, regusto amargo. |
| Altura de la planta | hasta 1 metro | Hasta 2,5 metros. |
| Creciendo | Semillas | Semilla o dividiendo un arbusto |
El hombre moderno es útil para llevar un estilo de vida correcto y saludable. Por eso, para estar siempre en buena forma y prolongar la juventud se recomienda cultivar uno o ambos cultivos en el jardín y comerlos, preferiblemente en forma fresca.