La pimienta rosa no es esencialmente pimienta, pero se conoce como condimento. Esta es una adición extraordinaria a los platos de carne y postres serios. Después de que lo pruebes a diferencia del gusto, no podrás confundirlo con nada. Los fanáticos de los nuevos experimentos en la cocina apreciarán este condimento, y será indispensable en la estantería.
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Descripción y características.
Shinus - este es el nombre de la planta, que llamamos pimiento rojo. De hecho, Este árbol de hoja perenne es un pariente de anacardo, mango y pistacho. Algunas especies son arbustos, pero más a menudo, árboles altos, de 10 a 15 metros. La planta vive en promedio 30 a 40 años de edad, tiene ramas en forma de rosa. Florece una vez al año, amarillo - blanco, o flores con un tinte verdoso, reunidas en racimos.
Son las flores que luego se vuelven verdes, blancas y, finalmente, las bayas rojas, que solíamos pensar en la pimienta rosa.
La planta es muy termófila, y crece en muchos países del sur, pero solo el árbol de pimiento brasileño produce frutos que cumplen todas las condiciones para ser considerado sazonador.
Composición química y contenido calórico.
Esta es verdaderamente una planta extraordinaria, porque combina una cantidad de oligoelementos y vitaminas que difícilmente puedes encontrar algo similar. En su composición:
- Todas las vitaminas B;
- Vitaminas PP;
- Vitamina E;
- Vitamina H;
- Ácido ascórbico;
- Sodio;
- Manganeso, hierro;
- Potasio y calcio;
- Fósforo y sodio.
Por 100 g de bayas secas cuenta para:
- 250kcal;
- 5 g de proteína;
- 40 g de carbohidratos;
- 8g de grasa
Propiedades y desventajas útiles.
Ahora es posible hablar seriamente de las propiedades beneficiosas de la pimienta a la rosa, ya que ya ha ganado confianza, y aparecen cada vez más razones para su uso en relación con los descubrimientos de especialistas culinarios, médicos, cosmetólogos y también perfumistas.
Desde la medicina casera, las propiedades de la pimienta rosa se utilizan como:
- Agente antibacteriano. Debido a algunas propiedades, es fácil combatir las enfermedades causadas por la activación de bacterias;
- Agente antiviral. Las vitaminas, como parte del shinus, aumentan significativamente la resistencia del cuerpo;
- Astringente y tónico;
- Antipirético y antiespasmodicos.
En la cocina, tales propiedades son especialmente demandadas:
- Aroma delicado y sabor discreto.. Ayuda a complementar el sabor del plato, y no a reemplazarlo;
- Mejora el apetito facilita el trabajo del tracto gastrointestinal, que es importante cuando se combinan diferentes platos durante las fiestas;
- Para revelar el sabor, No puede ser sometido a tratamiento térmico.. Es importante para los adherentes de una nutrición saludable, conveniente para hacer ensaladas, bebidas;
- Tiene poco olor a madera.Lo que mejora mucho el sabor del pescado y la carne.
Cosméticos, ambos creados en el hogar y en la industria, teniendo un neumático en la composición, La mayoría de las veces dirigidas a combatir problemas como:
- Problemas de la piel naturaleza diferente
- Mejora color de piel;
- Levantar piel
- Dermatitis;
- Grasa de pelo y caspa;
- Posparto estrías.
De las desventajas de esta planta. puede seleccionar solo el hecho de que este condimento es un alérgeno fuerte, y definitivamente debe verificar su efecto antes de usarlo en grandes cantidades.
Cómo elegir pimienta rosa
Afortunadamente, los estantes están llenos de una variedad de especias, y no tenemos necesidad de buscar un producto en particular. Los vendedores del mercado de las especias están construyendo puestos luminosos que atraen sabores naturales.
Cómo elegir un pimiento rosado, para que después de la compra no te arrepientas, sino que disfrutes el plato cocinado con un ramo correctamente abierto.
Hay varias reglas con las que nunca te decepcionarás cuando sazones:
- Fecha de recogida y preparación. Asegúrese de verificar que la fecha de preparación sea a más tardar tres meses, esto se debe considerar especialmente al comprar shinus molido.
- Comprar granos de pimienta rosa - No molido, de color rosa a rojo. Si hay granos de color oscuro en el paquete, significa que no es pimienta rosa de alta calidad.
- Sabor calidad pimienta rosa - Dulce, ligeramente agudo, y en el retrogusto trae el aroma del humo ligero, el almizcle. Fácilmente entenderás esto frotando los guisantes con tus dedos.
Aplicación de guisante
Este delicado y fragante condimento y cosmético es muy sutil, y debe aplicarlo con cuidado, de lo contrario, tendrá la oportunidad de no obtener el resultado deseado.
En la cocina
Las cocinas mediterránea, mexicana, brasileña y estadounidense utilizan activamente este condimento, muchos, después de haber probado los platos con este condimento, están buscando la variante ideal de aplicación.
Shinus, gracias a su estructura ligera, Transmite su aroma fácilmente, por lo que no necesita un tratamiento térmico especial. La mayoría de las veces, los chefs experimentados agregan un condimento fino molido a un plato caliente antes de servir, para que el sabor se revele en el momento adecuado.
- Para los peces. Casi todas las variedades de pescado de mar con un sabor sordo. Agrega un ligero olor a humo, almizcle, un poco de especias, y revela el sabor del pescado cocido en carbón;
- La carne Básicamente, en el momento de la presentación, una pequeña cantidad se muele en un plato caliente. Es importante usar el molino que ya está arriba del plato elevado y no almacenar los guisantes rosados molidos terminados;
- Para platos fríos, sopas, así como bebidas tónicas frías;
- Decoración para hornear. Además de la estructura luminosa y jugosa de la decoración, le da un cierto sabor a las tartas con bayas, cupcakes.
En cosmetologia
Los países del sur están utilizando activamente Shinus en el papel de los cosméticos. Casi todas las mujeres del sur conocen estos bienes básicos. Más a menudo, esto es:
- Tónico casero, infundido con alcohol.. Ayuda a combatir el acné y el acné;
- Scrubs de pimienta molida rosa, cocinados con la adición de crema, aceites, miel, son beneficiosos para las estrías posparto, celulitis, irregularidades de la piel;
- Rosa molido mezclado con miel y aceite de oliva., colóquese el cuero cabelludo y conserve la mascarilla durante media hora. Esta es una excelente herramienta para el crecimiento del cabello y la caspa.
Daños y contraindicaciones.
En grandes cantidades, Shinus es peligroso para la salud, así como un alérgeno fuerte, por lo tanto, es necesario consultar a un médico, Si tiene sospechas de enfermedades como:
- Alergias;
- Enfermedades cardiovasculares;
- Problemas con la presión arterial;
- Enfermedades del tracto gastrointestinal;
- Gastritis, o úlceras.
Existe la oportunidad de cultivar shimus en el hogar y disfrutar de especias de alta calidad y ampliamente utilizadas en la economía.
Shinus es una planta aromática, cosmética y aromática maravillosa. Si lo usa según todas las reglas, no exagere, entonces solo puede obtener los beneficios para su cuerpo.