La hierba obtuvo su nombre de la palabra griega, que significa "rey". Tiene un sabor amargo y aroma a menta. Este es un condimento popular en la cocina mediterránea. La albahaca se basa en la famosa salsa italiana de pesto. En Francia, su combinación con tomates es un canon culinario. Más adelante en este artículo hablaremos sobre el cultivo adecuado de esta maravillosa hierba en el campo o jardín. Aprendemos cómo y cuándo plantar semillas en campo abierto. Cómo bucear, transplantar o sembrar los primeros brotes.
Tabla de contenidos
- Historia antigua de albahaca morada y roja.
- Descripción del arbusto.
- ¿Cuántas variedades se pueden plantar en el país?
- Preparando las plántulas en casa en la primavera
- Cómo plantar semillas o plántulas en campo abierto.
- Cultivo y cuidado de brotes verdes de albahaca en el jardín.
- Recolección de cultivos en el jardín.
Historia antigua de albahaca morada y roja.
La gente ha estado usando albahaca por más de 5000 años. Tanto en la cocina como en la medicina. El té de albahaca calma los nervios y tonifica el cuerpo. Lo beben para aliviar los cólicos en el estómago. Mejora el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.
Hierba de la patria - África. En Rusia, apareció en el siglo XVIII. Luego, sobre su base, hicieron tónicos populares y máscaras cosméticas, que siguen siendo populares hoy en día.
Descripción del arbusto.
Albahaca - una planta anual, con rama alargada, alargada. El tallo en promedio alcanza una longitud de 60 cm. La raíz está ramificada, ubicada cerca de la superficie. Las hojas, como el tallo, están cubiertas de pelos. Las flores son blancas, rosa pálido. Los frutos son oscuros, similares a los frutos secos, maduran en grupos de 4 piezas y permanecen viables durante 5 años.
¿Cuántas variedades se pueden plantar en el país?
Hay muchos tipos de hierba, más de cien. Albahaca dulce - la más popular de ellas.En África, la albahaca crece con hojas azules, llamadas alcanfor. En México, es canela, y en el sureste de Asia, es limón. Hay una vista con hojas moradas. Su aroma es suave en comparación con el verde, pero por su rico color se usa a menudo para decorar platos.
Preparando las plántulas en casa en la primavera
Las semillas se siembran en plántulas a finales de marzo. Se empapan brevemente antes de plantar. Dos horas en agua tibia o una solución débil de permanganato de potasio. Para plantas de semillero, recipientes adecuados con una profundidad de 10 cm o más, macetas o jardineras. En la parte inferior está el drenaje, desde arriba se rocía con la mezcla de suelo (proporción 4: 2: 1) de:
- turba
- humus
- arena
En el suelo, hacer surcos con una profundidad de 1 cm, que ponen las semillas.. Espolvoreado con tierra e irrigado desde el pulverizador, y luego cubierto con película o vidrio.
Capacidades con semillas limpias en un lugar cálido. En esta etapa es importante cuidar adecuadamente las plántulas:
- tomar una película o un vaso una vez al día y ventilarlo brevemente (15 minutos serán suficientes)
- eliminar el condensado desde el interior
- fácil humedecer la tierra
A finales de mayo, los brotes germinados en casa se plantan en campo abierto. Es importante que las plantas tengan 5 hojas formadas. Hasta que aparezcan, puedes esperar un poco con el aterrizaje.
Antes de plantar, las plántulas se sacan de la habitación y se dejan al aire libre para que se endurezca. Comience con 15 minutos y aumente gradualmente el tiempo que pasa en la calle a varias horas. El endurecimiento comienza una semana antes del trasplante.
Cómo plantar semillas o plántulas en campo abierto.
La albahaca muere a bajas temperaturas.. Por lo tanto, las plantas de semillero se plantan en un lugar permanente cuando no hay heladas por la mañana. Es mejor plantar semillas de hortalizas en la primavera a mediados de mayo. Esquema para siembra, puede elegir cualquiera.
El suelo para pasto necesita un aire fértil, permeable al aire y a la humedad. El suelo se planta antes de plantar. A 1 m2 Hacer 2 kg de humus, turba y compost.
Los brotes se plantan a una distancia de 40 cm entre sí, en los hoyos de 10 cm de profundidad. Antes de plantar los hoyos abundantemente regado.
No se puede plantar albahaca en el mismo lugar durante dos años seguidos. Esto conducirá a la aparición de manchas marrones en las hojas y la muerte de las plantaciones. La razón de esto - la enfermedad Fusarium. Es causada por hongos que viven en el suelo durante mucho tiempo. Entre la siembra de suelo de hierba picante "descansa" durante 5 años.
Cultivo y cuidado de brotes verdes de albahaca en el jardín.
La albahaca necesita regarse con agua tibia y sedimentada Jardineros experimentados dan a luz a un gran barril de plástico. Durante el día, el agua en el barril se calentará y se mantendrá. Por la tarde, es adecuado para regar.
La hierba crece bien cuando se alimenta con fertilizantes nitrogenados.. La primera alimentación ocurre dos semanas después del desembarco.
Para aumentar la masa verde de brotes, a excepción de pellizcar la parte superior, corte las flores en ellos.
El suelo alrededor de las plantas se afloja y elimina las malas hierbas. Para la temporada de verano será suficiente 6-7 veces. Después de desherbar y aflojar, los brotes se riegan abundantemente.
Recolección de cultivos en el jardín.
Las hojas de albahaca se cosechan antes de la floración. A continuación, la concentración de aceites esenciales y vitaminas pico.Un brote inmaduro es un signo para recoger hojas.
La hierba florece hasta los primeros días de otoño. No hay que olvidar que se trata de una planta termofílica. Antes del inicio de la primera helada, se trasplanta a un invernadero o casa. La hierba crece sin problemas en una maceta para plantas de interior. Ella decora la casa y llena la habitación con aroma especiado.
Secado adecuado
Después de cosechar el cultivo se seca:
- Al aire libre. Las hojas se lavan, se desechan y se colocan sobre una toalla. Cuando se drena el agua se ponen en una bandeja para hornear. Es mejor atar una cosecha grande en racimos y colgarla en una cuerda en una habitación cálida sin luz solar directa.
- En el horno. Las hojas lavadas y secas se colocan en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 400 ° C. El secado tomará 2 horas.
- En el microondas. A plena potencia el secado durará 3 minutos.
La preparación se determina manualmente. Secado verde se desmorona fácilmente en las manos. Se almacena en frascos de vidrio seco o bolsas de papel.
Hojas enteras congeladas
Se lavan y se sumergen durante 3 segundos en agua hirviendo. Luego se enfría en agua fría. Un poco seca sobre una toalla y dispuesta en paquetes en pequeñas porciones. Luego poner en el congelador.
Congelación rápida de hojas picadas.
Se lavan, se trocean finamente y se llenan con agua. El agua se vierte en moldes y se coloca en un congelador. Si en lugar de agua usar aceite de oliva, obtienes una preparación perfecta para freír en una sartén.
La albahaca siempre ha sido conocida por el hombre. Ocupa un lugar de honor en la cocina de muchos países: Grecia, Francia, Italia y Tailandia. En el Cáucaso, incluso obtuvo su propio nombre: Regan.
Tiene vitaminas:
- C (reduce el colesterol en la sangre)
- B (riboflavina, útil para los ojos)
- PP (ácido nicotínico para la piel sana y el revestimiento del estómago)
Cultivar albahaca roja en la zona es fácil. La planta es modesta y requiere poco cuidado y atención. Se puede sembrar casi la mitad de mayo. Una selección de una planta se necesita lejos de siempre. Además, la planta crece y crece rápidamente. La cosecha y la cosecha es fácil. Diversificar la mesa y mimarte "rey" entre las hierbas no llevará mucho tiempo y esfuerzo.