El berro es una planta herbaria originaria de Irán. Anual, ampliamente utilizado en medicina y cocina. La ensalada tiene finos tallos blancos y muchas hojas verdes. Florece la lechuga con tonalidades violáceas o blancas pálidas. Verdura sin pretensiones que conquista un sabor inusual, crece en casi todo el mundo.
Algunas variedades se cultivan incluso para obtener un aceite útil, que se utiliza en cosmetología. Incluso en la antigua Roma, Grecia y Egipto, se notaron las propiedades útiles del producto y su presencia. oligoelementos beneficiosos: fósforo, calcio, yodo, flavonoides, vitaminas de diferentes grupos, aceites esenciales y grasos.
Tabla de contenidos
Variedades De Berros
Hoja entera
Las plantas son de maduración rápida o tardía. El más popular de ellos - Ducat. Temprano Ya después de 3 semanas (y algunas veces después de 2), el primer cultivo se puede cosechar después de la germinación. La planta es resistente al frío.
Una ensalada de este tipo se puede cultivar durante todo el año, no solo en campo abierto, sino también en el invernadero, en el balcón o en el alféizar. Las hojas están medio levantadas. Puede usar tanto brotes jóvenes como hojas para ensaladas o como decoración de platos.
Rizado
Tengo este nombre debido a las hojas rugosas. El tipo de ensalada tiene variedades. madurez tardía o mediay
Campaña de siembra
La variedad madura rápidamente. Exteriormente, tiene algo en común entre hojas enteras y rizadas. Las hojas tienen un agradable sabor delicado y aroma fresco.
Variedad conocida "Danés". Maduración temprana, resistente a bajas temperaturas. Tal vez todo el año el cultivo. El cuidado no requiere condiciones especiales. Utilizado principalmente solo en crudo.
Características de la ensalada de berro en crecimiento.
La siembra de lechuga de berro en campo abierto se realiza a principios de primavera - de abril a mayo. Madura rápidamente. Por lo tanto, para la temporada (antes de mediados de otoño) puede obtener algunas cosechas. Todo depende de las condiciones climáticas y climáticas de la zona.
Las condiciones obligatorias para el aterrizaje son:
- No nieve. El suelo debe calentarse un poco (al menos hasta una profundidad de 5 cm).
- Temperatura media diaria No debe caer por debajo de +8 grados.
Preparación del sitio para siembra.
Para el cultivo de plantas, es conveniente dar preferencia. suelo ligeramente ácido o neutro. La cultura responderá bien si se planta en el lugar donde las papas, remolachas o cebollas solían crecer. No vale la pena sembrar en el lugar donde crece la col.
Para el cultivo de cultivos, los jardineros recomiendan elegir un sitio que al menos Unas horas al día estarán a la sombra.. A la sombra o sombra parcial, el berro se puede cultivar desde mediados de primavera hasta principios de otoño.En las zonas soleadas, después del inicio del calor, se detiene el cultivo.
El suelo en sí debe ser cuidado en el otoño. Si el sitio no es fértil y no es famoso por sus altos rendimientos, es mejor aplicar fertilizante por 1 m2. en tales proporciones: compost - 5 kg, superfosfato - 20 gr., cloruro de calcio - 15 gr.
Tecnología de aterrizaje
Semillas enterradas en lo profundo de los surcos. 5-7 cmrespetando el espacio entre filas 15 cm. No hay que temer que al plantar el suelo no se caliente. Las semillas y los brotes jóvenes toleran perfectamente temperaturas de hasta - 4 grados.
Cuando aparecen los primeros brotes, hay que tener en cuenta que para 1 planta adulta, se requerirá área en 10-12 cm. Si la parcela está densamente plantada, es mejor adelgazarla. Porque las plantas pueden crecer no solo débiles y pequeñas, sino también más expuestas a enfermedades fúngicas.
Reglas de cuidado
Regando
En caso de ausencia total de precipitación, la planta debe ser regada. todos los díasEspecialmente en la temporada de verano. En el período lluvioso, el riego no es necesario. Cuando el clima está nublado, el riego moderado es suficiente. 2-3 veces a la semana.
Es importante prevenir un exceso de humedad, ya que esto lo hace muy frágil y vulnerable a las caries y enfermedades causadas por hongos. Miedo al clima ventoso. Además, el sabor de la ensalada puede cambiar. Después de regar, debe aflojar suavemente el suelo y eliminar oportunamente las malezas.
Mejor vestidor
Fertilizar despues de aterrizar no vale la pena. El período de maduración del cultivo es muy pequeño, por lo que si hay nitratos en el alimento, no tienen tiempo de procesarse. Debido a esto, es mejor fertilizar el suelo antes de plantar, e incluso mejor preparar una parcela a partir del otoño.
Sin embargo, si no se puede fertilizar sin sembrar semillas, entonces use solo concentraciones mínimas. Después de cosechar verduras en la misma parcela, es mejor plantar papas, pepinos, cebollas, tomates o legumbres.
Prevención de enfermedades
Las enfermedades y plagas afectan al berro. en casos muy raros. Esto se debe a la rápida maduración del cultivo.
El único problema puede ser la saturación de agua. Amenaza con infectar una pierna negra o pudrirse. En tales situaciones, la única salida es volver a cosechar. El tratamiento con fungicidas será peligroso para la salud.
Entre las plagas se considera peligrosa. pulga cruzada. Para deshacerse de él, las plantas se tratan con caldo de tabaco. Como medida preventiva contra las plagas, se utilizan la rotación de cultivos y el mantenimiento de distancias entre plantas.
Condiciones de cosecha y almacenamiento.
Algunas variedades maduran en 14-20 días después de los primeros brotes. Determinar que la ensalada de berro está madura es muy fácil: hojas debe ser ancho verde brillanteaplastar hojas Produce un agradable aroma fresco..
Almacenar en el refrigerador. Para que la verdura mantenga su frescura y microelementos útiles por más tiempo, es mejor ponerla en un recipiente con agua fría.
El berro es un cultivo de jardín que produce cultivos muy rápidamente y no requiere condiciones de mantenimiento difíciles, se puede cultivar incluso en casa en un alféizar. Utilizado por No solo en cocina, sino también en cosmetología, medicina.. Incluido en muchas recetas para una alimentación saludable.
Si hace parte de su dieta una ensalada cruzada, puede reducir significativamente el riesgo de cáncer y enfermedades endocrinas, protegerse de problemas graves de articulaciones e hinchazón, evitar problemas de digestión y riñones.