La remolacha de hoja de acelga es una cultura poco conocida en Rusia. Esta es una gran omisión para los jardineros. Vegetal tiene un gran valor nutricional, excelente sabor, tiene propiedades curativas. La acelga es absolutamente sin pretensiones para las condiciones de cultivo y proporciona una ración de alimentos sabrosa y útil desde el comienzo del invierno hasta las heladas.
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El origen y características de la acelga.
Mangold es uno de los cultivos hortícolas más antiguos. Su cultivo por el hombre comenzó alrededor del año 2000 antes de Cristo. er En la antigua mesopotamia.La cultura llegó a Rusia en el siglo XVI.
Los cambios en las condiciones climáticas y del suelo llevaron a la evolución de la raíz de acelga. Sonaba ancho, los tejidos leñosos se volvieron jugosos y carnosos. Después de algún tiempo, las formas silvestres de los vegetales se transformaron en remolachas. Por lo tanto, las verduras tienen agrotecnología, sabor y calidad de alimentos similares.
Mangold pertenece a la familia Amaranth y al género Beet. Comer hojas y pecíolos, la raíz de la planta es incomible.. La cultura es popular en Europa, Estados Unidos y Japón. En los jardines privados de Rusia es raro.
Esta es una planta bienal. En el primer año, las raíces y rosetas de las hojas se desarrollan, en el segundo año florece y forma semillas. Para el vegetal se caracteriza por hojas grandes con variedad de color, superficie corrugada y pecíolos anchos. Para degustar, los pecíolos y las hojas se parecen a las remolachas jóvenes y las espinacas.
Composición y propiedades útiles.
En las hojas y pecíolos de la acelga se acumulan sustancias útiles, formando en su composición un complejo biológico único.
Composición:
- vitaminas: C, E, K, PP, grupo B, provitamina A, biotina;
- Elementos minerales: potasio, calcio, sodio, magnesio, fósforo, hierro, manganeso, cobre;
- betaína, betaxantina;
- flavonoides: vitexin, quercetina, catequina, myricetin;
- ácidos fenólicos: cafeico, jeringa, vainilla;
- Sustancias pecticas, aminoacidos.
100 g de remolacha de hoja contienen 93 g de agua, 3, 74 g de carbohidratos, 1.6 g de fibra dietética, 1.8 g de proteínas. Valor energético de 19 kcal.
Para la ración humana, la acelga es valiosa por su impresionante conjunto de nutrientes y contenido de fibra que mejora la digestión.e. Las ensaladas, los guisos, los rollos de repollo, las sopas de verduras y las conservas para el invierno se hacen con remolacha.
Mangold tiene propiedades antiinflamatorias, regeneradoras, hemostáticas, antioxidantes. En medicina popular, se utiliza para tratar resfriados, sangrado, inflamación de las membranas oculares, anemia y beriberi.
La remolacha de hoja regula los niveles de azúcar en la sangre, activa la actividad cerebral y fortalece la visión.
Los antioxidantes vegetales inhiben el efecto de los radicales libres en las células sanas y limpian el cuerpo de toxinas. Previene el desarrollo de células cancerosas, depresión de la inmunidad y trastornos metabólicos.
Variedades populares
Las hojas de remolacha no son variedades de variedades diferentes. Las plantas de diferentes variedades tienen aroma y sabor casi idénticos, resistencia al frío y sequía. Al elegir una variedad, los jardineros se guían por el momento de maduración y plantas decorativas.
Resumen de algunas variedades:
- Esmeralda Planta con un rosetón, hasta 45 cm de altura, con hojas medianas y pecíolos de color verde claro. Resistente a los tsvetushnosti. Maduración en 35 días después de la germinación, cosecha completa en 60 días. El rendimiento de 5-7 kg por 1 m2.
- La novia Plantas en roseta de hasta 60 cm de altura, hojas de color verde oscuro, tallos claros con un tinte dorado. La variedad es relativamente resistente a la sequía y al frío.La primera cosecha 55 días después de la germinación. La productividad de la planta - 1 kg.
- Rubí Planta con pecíolos rojos brillantes y rayas en la placa de la hoja, roseta vertical de hasta 45 cm de altura. Maduración de las hojas 40 días después de la germinación, limpieza masiva después de 80 días. Productividad de 1 planta a 1,5 kg.
Las variedades más populares entre los jardineros son: Lukullus, Argentat, Belovinka, Brazil, Volcano, Kinky y Spinach.
Crianza de acelgas
La remolacha de hoja pertenece a plantas relativamente resistentes al frío. Los brotes jóvenes son capaces de soportar t -2-3 ° C, mueren a t -4 ° C. Las plantas adultas pueden resistir el frío a corto plazo hasta -7 ° C. En las regiones del sur, las raíces de la planta están bien conservadas en invierno, y en primavera dan brotes frescos. En las condiciones de la zona media de la Federación Rusa y Siberia, el cultivo se cultiva como una planta anual.
Sembrando semillas
Es racional cultivar remolacha de hoja sembrando semillas en campo abierto. Las semillas germinan bien cuando el suelo se calienta hasta + 5 ° С- + 7 ° С.Según la región, se pueden sembrar a principios o a mediados de mayo.
El suelo para la acelga se prepara en el otoño. Se elige una parcela sin sombra, idealmente, si se cultivan tomates, pepinos, zanahorias, cebollas o papas. La cultura no se puede plantar después de la remolacha o la espinaca.
Se desentierra el sitio, se eliminan los restos y las raíces de los predecesores. Por 1 m2 aportar:
- estiércol podrido 5 kg;
- superfosfato 20 g;
- cloruro de potasio 15 g
En la primavera, se realiza un aflojamiento superficial, introduciendo 10 g de sulfato de amonio por 1 m2.
Para la mejor germinación, las semillas se mantienen en un estimulador de crecimiento (Zircon, Epin) durante 2 horas. Las semillas se siembran a una profundidad de 2 cm en una línea, dejando un intervalo entre hileras de 35 cm. Después de la siembra, la superficie de los surcos se cubre con turba y se riega. Consumo de semillas por 1 m2 — 1 g.
Los brotes aparecen en 7-10 días. Antes de eso, monitorear la humedad del suelo.
Es importante Para una cosecha más rápida y un ahorro de tiempo durante el trabajo de primavera, se pueden sembrar remolachas antes del invierno. La siembra de semillas se lleva a cabo con una reducción de t a + 5 ° С. La superficie de la cama está cubierta con turba o humus podrido de 3-5 cm.
Cuidado de la remolacha de hoja
Mangold se riega en la raíz a medida que se seca el coma de tierra, en clima seco casi todos los días.Se aflojó el suelo endurecido, eliminando las malas hierbas.
El primer adelgazamiento se lleva a cabo después de la aparición de dos hojas verdaderas. Entre las plantas deje una distancia de 15 cm. Después de 2 semanas, adelgace nuevamente, dejando una distancia de 40 cm.
10 días después del último adelgazamiento, las plantas comienzan a alimentarse cada 10-12 días.. Para ello, utilizar abonos orgánicos y minerales.
Opciones:
- solución de mulleína 1: 10;
- solución de cama de pollo 1: 20;
- Kemira Universal;
- Solución de nitrofosfato 50 g / 10 l.
Los fertilizantes se aplican solo después de un riego abundante con un consumo promedio de 1 l por planta. Para la sustitución de fertilizantes minerales, se puede utilizar ceniza de madera de 150 g por 1 m2. Simplemente se dispersa en la superficie del suelo antes de aflojar y regar.
Cosecha y almacenamiento del cultivo.
Las variedades de hojas de acelga cortadas comienzan después del desarrollo de 5-7 hojas y se peciolan en la fase de 10-12 hojas. Los tallos y las hojas se cosechan durante el verano, cortando 3-4 piezas desde el exterior de la salida a una altura de 3 cm desde el nivel del suelo.
La recolección final se lleva a cabo antes de las heladas largas a mediados de octubre.. Para el almacenamiento, las hojas cortadas se depositan en cajas de madera en una capa delgada. Las hojas de remolacha a t 0 ° C solo se pueden almacenar durante 7 días. El único método de almacenamiento a largo plazo es la congelación.
Chard combina con éxito propiedades decorativas, nutricionales y terapéuticas. Y esto con el mínimo cuidado. No es sorprendente que las remolachas de hoja estén ganando popularidad entre los jardineros rusos, y prácticamente no tengan comentarios negativos.