Negro (negro) y rojo rowan - parientes lejanos. Ambas plantas pertenecen a una familia común, pero de géneros diferentes. Rojo - para el género Rowan (Sorbus), de fruto negro - para el género Aronia (Aronia).
El chokeberry negro se llama el rowan debido únicamente a la similitud externa de las inflorescencias y los tallos: drupas falsas suculentas, reunidas en un cepillo. Otra característica unificadora son los beneficios y propiedades curativas de la fruta.
Más adelante en el artículo consideraremos las propiedades beneficiosas de la chokeberry negra, aprenderemos sobre los peligros para la salud y las propiedades medicinales de las bayas.
Tabla de contenidos
Aronia Aronia
Aronia cultural, muy extendida en los jardines rusos, es una creación de Ivan Vladimirovich Michurin. Su antepasado es un arbusto silvestre de América del Norte (Aronia Aronia) con frutos comestibles pobres, que se considera una mala hierba maliciosa en su tierra natal. Habiendo recibido sus semillas, el criador ruso comenzó a realizar largos experimentos sobre la hibridación del "americano".
Según diversas fuentes, el cruce se realizó a lo largo de la línea de estrangulación negra de Aronia (Aronia es lybivolistnaja) o a lo largo de la línea de estrangulación negra de Aroniya (Rowan común). Como resultado, apareció una nueva planta con frutas ácidas, ligeramente secas, que se llaman "manzanas" en el cultivo de frutas. En honor a su creador, recibió el nombre de Aronia Michurin.
La composición de Aronia.
Empecemos con la pregunta, ¿qué es útil para el chokeberry negro? El color púrpura oscuro, casi negro de las frutas de chokeberry habla por sí mismo: tienen muchas antocianinas. Estas sustancias en la planta no solo desempeñan el papel de pigmento, sino que también protegen los tejidos del estrés oxidativo.¿Cómo es esto importante para una persona? El hecho de que las antocianinas son aquellos antioxidantes notorios que se incluyen en el léxico de los cosmetólogos y farmacéuticos. Neutralizan los radicales libres de oxígeno que pueden causar mutaciones celulares.
El sabor astringente de los insectos negros es un mérito de los taninos. Estos son los llamados "taninos", que se unen a los carcinógenos y reducen el riesgo de formación de tumores.
Los frutos de chokeberry, a pesar de la dulzura, son bastante bajos en calorías, solo 55 kcal por 100 g. La composición de vitaminas y minerales es rica:
| Sustancias | Contenido por 100 g de producto. |
| Vitaminas:
vitamina C vitamina a vitamina b1 vitamina b2 vitamina b6 vitamina b9 vitamina E vitamina PP betacaroteno |
15 mg 200 mcg 0.01 mg 0.02 mg 0.06 mg 1.7 mcg 1.5 mg 0.6 mg 1.2 mg |
| Sustancias minerales:
potasio calcio magnesio fósforo sodio hierro |
158 mg 28 mg 14 mg 55 mg 4 mg 1.1 mg |
Cura de serbal negro
Y ahora consideraremos las propiedades curativas de las frutas negras. Los frutos de chokeberry han sido adoptados como materia prima medicinal. Se debe prestar especial atención a las personas con problemas cardiovasculares y diabéticos. Si come solo 100 gramos de manzanas negras por día, puede ajustar rápidamente sus niveles de colesterol y azúcar en la sangre. El uso de estas frutas con fines medicinales está indicado para muchas enfermedades:
- Hipertension. Aronia tiene un efecto diurético, debido a que el volumen de sangre disminuye y la presión disminuye.
- Aterosclerosis. Los flavonoides y las vitaminas C, E y A fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
- Inmunidad reducida y procesos inflamatorios. Las antocianinas Aronia también pueden ayudar con enfermedades infecciosas de etiología bacteriana.
- Gastritis hipoacida. Los frutos de chokeberry aumentan la acidez del jugo gástrico.
- Trastornos del sueñonerviosismo Aurus reduce la excitabilidad actuando como un sedante natural.
- Toxicosis embarazada. El efecto hepatoprotector de la fruta chokeberry ayuda a hacer frente a las náuseas.
- Diarrea Los taninos tienen acción astringente, normalizando la digestión.
- Deterioro visual. La vitamina A, que forma parte de la púrpura visual, normaliza muchos procesos. Especialmente útil para el ojo negro "ojos seniles", reduciendo el riesgo de glaucoma y cataratas.
- Frutas de chokeberry Recomendado para personas afectadas por radiación o que viven en áreas con poca ecología. En este caso, debe asegurarse de que las frutas utilizadas se cultivan en regiones seguras.
El uso de chokeberry es obvio, pero no debemos olvidarnos de las medidas de precaución. Las personas con trombosis, procesos ulcerativos del estómago e intestinos, con colitis, estreñimiento, gastritis hiperácida e hipotensión deben consumirse con precaución.
Serbal rojo
El serbal rojo es un elemento familiar de las fitocenosas rusas. Ocurre en todas partes, incluye muchas especies y dos formas de vida: arbustos y leñosas. Pero en sus sitios personales, casi nunca la plantaron. Y en vano.
Primero, la ceniza de montaña cede perfectamente a la formación y puede convertirse en un acento interesante en las plantaciones decorativas.En segundo lugar, sus frutos no son menos útiles que los frutos ampliamente utilizados de chokeberry.
La composición de los frutos de frutos rojos y beneficios para el cuerpo.
Los frutos del serbal rojo son amargos y eso es bueno. El ácido parasórbico, una sustancia con una actividad antimicrobiana muy alta, les da amargura. A mediados del siglo XX, Mikhail Mikhailovich Shemyakin, un legendario bioquímico y científico, realizó experimentos con ratones infectados con salmonella. Después de la administración de 1 mg de ácido paraórbico diluido en el peritoneo, los animales experimentales se recuperaron.
Otras sustancias valiosas que se encuentran en las "manzanas" de serbal son los flavonoides que pueden aumentar la resistencia del cuerpo a la radiación y las pectinas. Las propiedades gelificantes de este último se utilizan no solo para cocinar, sino también para curar y eliminar toxinas.
Frutas calóricas de fresno de montaña - 50 kcal por 100 g Como materia prima multivitamínica, son invaluables. Rowan - grabar entre otras plantas en muchos aspectos.
| Sustancias | Contenido por 100 g de producto. |
| Vitaminas:
vitamina C vitamina a vitamina b1 vitamina b2 vitamina b9 vitamina E vitamina PP betacaroteno |
70 mg 1500 mcg 0.05 mg 0.02 mg 0.2 mcg 1.4 mg 0.5 mg 9 mg |
| Sustancias minerales:
potasio calcio magnesio fósforo sodio hierro manganeso cobre cinc |
230 mg 2 mg 331 mg 17 mg 10 mg 2 mg 2 mg 120 mcg 0.3 mg |
La composición química de los frutos del rowan rojo muestra claramente que el contenido de caroteno y vitamina A, esta planta dará probabilidades a las zanahorias. El jugo de Rowan contiene la mayor cantidad de vitamina C entre todos los jugos de frutas.
Propiedades medicinales y contraindicaciones del serbal rojo.
Ahora considere qué enfermedades trata el serbal. En los viejos libros de medicina puedes encontrar muchas recetas para el tratamiento de los frutos del serbal rojo. Desde la antigüedad, fueron considerados una panacea para la disentería, el escorbuto y las hemorroides, utilizados como desinfectantes, diuréticos, laxantes, coleréticos y antiinflamatorios. ConLa investigación moderna confirma los hallazgos de la medicina tradicional. Hoy en día, el serbal rojo (seco y fresco) se utiliza en los casos en que:
- requiere un rápido fortalecimiento de la inmunidad en infecciones virales u otras;
- necesita un medicamento antiinflamatorio además de un medicamento para la angina,bronquitis, laringitis, traqueítis, faringitis, otitis, etc.
- Las paredes vasculares necesitan ser fortalecidas;
- Necesita un remedio para la anemia;
- es necesario estimular el apetito y aumentar el tono del intestino;
- Se requiere una curación natural de heridas o un agente antimicótico.
Las contraindicaciones para el uso de frutos de serbal rojo son hipotensión, trombosis, gastritis hiperácida, úlceras gastrointestinales, diarrea, isquemia, ataque cardíaco, embarazo y primera infancia.
Recolección y almacenamiento de los frutos del fresno de montaña.
Las frutas de chokeberry se cosechan desde mediados de septiembre hasta las heladas. Es mejor no demorar demasiado con la recolección, ya que estas bayas son picadas fácilmente por las aves y se caen cuando están demasiado maduras. Recójalos, cortando la fruta de la rama por completo, y luego recoger bayas en los platos. Luego se lava y se envía para su secado.
La ceniza de montaña roja se recolecta mejor a fines de octubre o en noviembre, cuando está ligeramente tocada por el frío. Estas frutas no se almacenan, pero se garantiza que no son tóxicas. Después de la recolección, deben ser reciclados inmediatamente.Por ejemplo, puedes hacer jugo de serbal con pulpa para el invierno.