Ciruelas pasas - ciruela seca, que tiene un sabor excelente. Esta delicadeza atraerá tanto a adultos como a niños. Muy a menudo para su elaboración se utilizan las variedades de ciruelas húngaras o renklod.. En este artículo intentaremos descubrir cuál es la diferencia entre ciruelas y ciruelas, qué propiedades útiles tienen estos productos.
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¿Qué es diferente de las ciruelas pasas?
Muchos creen que la única diferencia es que la ciruela es una fruta jugosa y la ciruela es una fruta seca.No, no lo es, ciruelas pasas, aunque retendrán todos los elementos traza útiles, pero diferentes de las ciruelas en sus efectos sobre el cuerpo humano.
Los beneficios de las ciruelas:
- Debido a la gran cantidad de calcio y magnesio en la composición de esta fruta, Muy útil para el corazón y los vasos sanguíneos..
- El ciruelo es un laxante natural y natural., que es capaz de resolver problemas en los intestinos, incluso en niños que están contraindicados al tomar medicamentos.
- Además de Las frutas del ciruelo tienen un efecto rejuvenecedor.Por lo tanto, varios productos cosméticos a menudo se hacen de ellos.
- Consumo regular de estas frutas. Ayudará a eliminar todas las toxinas del cuerpo., limpiando así la piel y contribuyendo a la pérdida de peso.
Propiedades útiles de las ciruelas pasas:
- Cuando se usan las ciruelas pasas El efecto laxante será mucho más fuerte.que al tomar fruta fresca;
- También tal fruta seca será Útil para personas con enfermedades gastrointestinales.;
- Las ciruelas pasas pueden afecta positivamente la visión;
- Por su buen efecto antibacteriano. las ciruelas pasas pueden limpiar ligeramente la boca, eliminando los olores desagradables.
Preparar las ciruelas en casa de tres maneras:
- Secado
- Fumando
- Secado
¿Cómo secar la ciruela?
Para hacer que la ciruela seca sea sabrosa y saludable, debe cumplir plenamente con la tecnología de su preparación:
- Para empezar, debes seleccionar la fruta.. La mejor opción sería Renkold, Hungarian o Cherry Plum, pero también son adecuadas otras ciruelas con carne densa y jugosa.
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- Ciruela
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- Ciruela húngara
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- Ciruela renklod
- Frutas pequeñas secas enteras, y corte grande en dos partes.
- Ciruelas blanqueado en agua hirviendo dentro de 1-2 minutos.
- Entonces ellos empapado con agua fria.
- Con el fin de dar a las futuras ciruelas un sabor más dulce y brillo negro, Las ciruelas frescas se remojan en jarabe de miel:
- 1 parte de miel;
- 2 partes de agua hirviendo.
- Las frutas se colocan en una bandeja para hornear. en una capa
- Entonces ellos necesitan Poner en horno precalentado a 60 grados.y
- El tiempo de cocción es de 10 horas., a la misma hora, cada hora, las ciruelas se voltean para que se sequen uniformemente.
- Pero el proceso de cocción no termina ahí. Se debe mantener un equilibrio entre frutos secos y húmedos. Para esto El producto resultante se coloca en un frasco de vidrio o plástico sellado durante una semana.. Todos los días, las ciruelas pasas se agitan, cuando aparece la condensación, el proceso de secado tendrá que repetirse.
- Tengan las ciruelas pasas listas Recomendado en bolsas de tela.
¿Cómo secar la ciruela?
Hay varias formas de secar la ciruela, pero el proceso de preparación de la fruta es el mismo para todos. Las variedades finas son las más adecuadas, pero las frutas grandes se cortan por la mitad.. Además, para que las ciruelas se sequen más rápido, se recomienda eliminar cuidadosamente los huesos.
¿Cómo secarse al sol?
Solo los días calurosos y soleados son adecuados para este método. Las ciruelas se cortan por la mitad y se disponen en hojas de madera. Deben exponerse al sol y volverse periódicamente durante el día. Para evitar daños al producto por insectos, las ciruelas pasas futuras se cubren con una gasa.. Teniendo en cuenta que el nivel de humedad aumenta durante la noche, las bandejas con frutas se transfieren a una habitación cálida y seca. Si cumple con todas las condiciones, los frutos secos terminados estarán disponibles en una semana.
Secado al horno
Para empezar, debes echarle un vistazo a la fruta en agua hirviendo con la adición de 2 cucharaditas de soda. En una solución de este tipo, la ciruela se libera durante 2-3 minutos. Esto es necesario para pelar un poco agrietado y la humedad salió más rápido. El proceso en sí se lleva a cabo en varias etapas:
- En un horno calentado a 60 grados durante 5 horas, se coloca una bandeja para hornear con frutas dispuestas en una capa., se van volcando gradualmente, para que el secado sea más uniforme.
- Luego el horno se apaga y frutas frescas dentro de 5 horas
- Entonces El horno se calienta a 70 grados. y mantienen las ciruelas allí durante 6 horas, después de lo cual deben volver a enfriarse.
- En la ultima etapa Ajuste la temperatura a 80 grados y ponga las ciruelas en estado de preparación., que hablará negro brillo y sabor agridulce.
Secado en secadora eléctrica.
Si la cocina tiene un dispositivo como un secador eléctrico, entonces puede usarse para hacer ciruelas.
La preparación de la fruta es la misma que para otros métodos. Luego se colocan en la sartén, se cortan y se procede a cocinar:
- A 50 grados Las ciruelas se secan durante 4 horas, luego necesitan enfriarse.
- Luego en 5 horas la fruta se seca. a 60 grados.
- Después de enfriar, la fruta del ciruelo debe estar en un secador eléctrico durante 6 horas, establecer a 80 grados.
¿Cómo fumar ciruela?
Las ciruelas ahumadas son muy sabrosas y dulces, pueden agregarse a compotas, mermeladas o usarse como postre.
Para preparar semejante delicadeza, debes seguir la siguiente receta:
- 1 kilogramo de ciruelas lavado a fondo, cortar por la mitad y retirar el hueso.
- Luego preparar el jarabe, 400 mililitros de agua mezclada con 500 gramos de azúcar, la masa resultante debe hervir y reducir el calor.
- Entonces Las ciruelas cocidas se ponen en almíbar. y llevar a ebullición.
- El siguiente paso es deshacerse del exceso de humedad, entonces las frutas se extienden sobre una toalla.
- Tan pronto como la ciruela esté seca, su extender en una bandeja para hornear y espolvorear con azúcar.
- Preparar las ciruelas para 3 sets., el horno se calienta hasta 50 grados, después de lo cual las ciruelas se fuman allí durante 12 horas. Luego se retiran durante 12 horas, y esta operación se repite dos veces más. Muchas amas de casa fuman ciruelas durante el día, y por la noche las frutas se enfrían. Así, el tiempo de cocción es de 3 días.
Tanto la ciruela fresca como la seca siguen siendo un producto muy útil y sabroso. Cocinar ciruelas en casa no es tan difícil., y cualquiera, incluso una anfitriona novicia podrá hacer frente a esta tarea.