5 Rezepte für hausgemachten Apfelwein

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Nicht jeder Gärtner, Winzer und nur ein kulinarischer Spezialist kommt zu einem Getränk wie Apfelwein. Vergeblich, weil zu Hause aus frischen Äpfeln gekocht, Die besondere Form des Weins ist sehr angenehm im Geschmack, außerdem ist sie für den Körper nützlichnatürlich mit vernünftiger nutzung.

Die wichtigsten Methoden zum Kochen von Apfelwein zu Hause sind:

• traditionell (klassisch);
• Saft (ohne Zucker);
• Honig
• Trockenobst Apfelwein;
• alkoholfrei.

Es geht um diese Arten von hausgemachtem Elixier, die diskutiert werden.

Traditionelles Apfelweinrezept

Am einfachsten Das klassische Apfelweinrezept sollte keine unnötigen Zutaten enthalten.ausgenommen Äpfel und Zucker.

Sortieren Sie müssen nach eigenem Ermessen auswählen, Es wird empfohlen, ein Verhältnis von 2 zu 1 süß-sauren Früchten zu verwenden. jeweils.

Um traditionellen Apfelwein herzustellen, benötigen Sie:

• Äpfel: 10 Kilogramm;
• Zucker: 1 bis 1,5 kg, je nach Geschmack
• ggf. Wasser.

Äpfel von Stecklingen, Blättern und Schmutz befreien. Sie können aber abwischen es ist nicht notwendig, die früchte mit wasser zu waschen, da dies die gärung erschweren kann.

Mahlen Sie die Äpfel bis zur Konsistenz einer homogenen Masse zusammen mit den Gruben und der Schale. Bereiten Sie das Gefäß für die Gärung vor, brühen Sie es mit heißem Wasser ab und wischen Sie es ab.

Füllen Sie den Behälter mit Äpfeln, maximal ¾Sie müssen Platz für Schaum, Saft und Kohlendioxid lassen.

Die Würze (Mischung in einem Glas) sollte süß genug sein, dazu Zucker hinzufügen. Keine Notwendigkeit, die Würze zu sättigen, sonst besteht die Gefahr, dass sie lästig wird.

Je süßer die Äpfel waren, desto weniger Zucker wurde benötigt. Mischen Sie die Substanz lange und gründlich (dies ist sehr wichtig).

Bedecken Sie den Hals des Gefäßes sorgfältig mit dem Material, das durch die Luft strömt, und belassen Sie es an einem dunklen, warmen Ort für mehrere Tage (3 Tage sind genug). Mischen Sie den Inhalt jeden Tag manuell.

Den Saft aus der eingegossenen Würze in einen vorbereiteten, sauberen Behälter drücken. Wasserfalle installieren.

Eine hydraulische Verriegelung kann klassisch sein, aus einem Seil und einer halbgefüllten Flasche oder Verwenden Sie einen Handschuh, der sich am Hals erstrecktist es fixiert, und mit einer kleinen Nadel wird ein Loch in den Finger gestochen.

Der zukünftige Apfelwein muss 1-2 Monate durchstreifen. Die Bereitschaft wird durch die Abklärung der Flüssigkeit und das Herabfallen des Handschuhs bestimmt. Das Getränk abtropfen lassen und mehrmals filtern.

Abgefüllt, fest und fest verschlossen (z. B. in Gläsern aufrollen), lagern Sie den Apfelwein dann etwa drei Monate in einem Keller, einem Kühlschrank oder einem anderen kühlen und warmen Ort. Zu diesem Zeitpunkt "kommt" das Getränk zur Bereitschaft.

Apfelwein Ein einfaches hausgemachtes Rezept:

Saft ohne Zucker

Der Unterschied zum vorherigen Rezept besteht nicht nur in der Abwesenheit von Zucker, sondern auch in der Tatsache, dass nicht fermentierte Apfelmus, aber gepresster Saft wird für die Fermentation verwendet. Die Zubereitungstechnologie ähnelt in vieler Hinsicht der Zuckermethode.

Gedrückter Apfelsaft (derselbe anstelle von Kartoffelpüree), um 24 Stunden an einem warmen Ort zu verteidigen. Gießen Sie (ohne Sediment) in den Gärtank, setzen Sie ein Wassersiegel ein.

Behälter für einen Monat an einem dunklen, warmen Ort aufbewahren. Zu dieser Zeit verfolgt der Saft.

Gießen Sie die Flüssigkeit nach dem Ende des Prozesses (Aufklärung, Anheben des Handschuhs) in ein anderes Gefäß

Es ist notwendig, einen Apfelwein zu gießen und zu versuchen, eine Ablagerung nicht zu berühren, um zu vermeiden, dass letzteres in das Gefäß gelangt. Um die Aufgabe zu erleichtern, können Sie einen Strohhalm verwenden.

Bewahren Sie den Apfelweinbehälter ungefähr vier Monate lang an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Der resultierende Infusionsfilter, in Flaschen abgefüllt und verkorkst. Nach einigen Tagen können Sie eine Verkostung abhalten.

Legen Sie vor dem Verschütten Zucker auf den Boden der Behälter. (Berechnung von 10 Gramm pro 1 Liter).Danach hermetisch verschlossene Behälter zwei Wochen lang mit einem Getränk an einem warmen, unbeleuchteten Ort aufbewahren.

Während der Sättigung mit Gasen sollte der Druck in der Flasche täglich überprüft werden. Wenn es zu hoch ist, senken Sie es, öffnen Sie es leicht und schließen Sie den Deckel wieder.

Nach Ablauf lassen Sie zusätzliches Gas frei und legen Sie es für einen Tag an einen kalten Ort.

Selbst gemachter Honig und Apfelgetränk

Diese Art von Rauschmittel ist auch liefert keinen Zucker, weil es durch nicht weniger süßen Honig ersetzt wird. Es ist erwähnenswert, dass dies der längste Weg ist, um Ihr Lieblingsgetränk zu erhalten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Äpfel - 7-8 Pfund;
• Honig - 1-1,5 Kilogramm;
• Wasser - ungefähr 5-6 Liter oder, je nach Bedarf.

Kochfolge:

1. Äpfel brauchen nicht zu quetschen oder zu quetschen.
2. Die resultierenden Scheiben falteten sich in einem Baumwollbeutel und binden.
3. Legen Sie den Apfelsack in die emaillierte Schüssel, bedecken Sie ihn mit einem runden Netz und legen Sie die Ladung darauf.
4. Honig löst sich in vorgekochtem Wasser.
5. Den Sirup in das Geschirr gießen, mit einem Handtuch abdecken und vier bis fünf Wochen gären lassen.
6. Den mit Apfel gefüllten Sirup in einen separaten Behälter ablassen. Wiederholen Sie die Punkte 4 und 5 mit demselben Fruchtfleisch (Apfelmaterial)..
7. Gießen Sie den Sirup erneut in separate Behälter und erneut Wiederholen Sie die Abschnitte 4 und 5 mit demselben Fruchtfleisch.
8. Und diesmal wieder den Sirup einschenken Mischflüssigkeiten gemäß den Absätzen 6, 7 und 8.
9. Die Mischung 9-10 Monate an einem dunklen Ort ziehen lassen.

Die geduldige Leistung des gesamten Prozesses wird ein gutes Getränk belohnen.

Aus getrockneten Früchten

Ein alternatives Rezept zum Kochen, das nicht die Verwendung frischer Apfelfrüchte beinhaltet. Anstelle von ihnen Nehmen Sie die üblichen getrockneten Apfelfrüchte.

Du brauchst:

• Trockenfrüchte des gewünschten Typs - 1 Kilogramm;
• gereinigtes Wasser - 10 Liter.

Der Garvorgang ist extrem einfach:

1. Getrocknete Früchte sollten am Boden des vorbereiteten Glasgefäßes gefaltet werden (es sollte sauber und trocken sein).
2. Mit Wasser abdecken und mit Gaze abdecken.
3. Vor dem Beginn des Fermentationsprozesses kühl lagern (maximal - 6 Tage).
4. Fügen Sie nach Beginn des oben beschriebenen Vorgangs eine Handvoll Rosinen in den Behälter, festkorken und stellen Sie ihn einen Monat lang an die gleiche Stelle.

Alkoholfrei

Dieser Apfelwein impliziert die Anwesenheit von Hopfen in der Kompositionin einfachen Worten - Grad.

Aber was ist mit denen, die dieses Getränk lieben, aber keinen Alkohol trinken möchten? Die Antwort ist einfach machen Sie eine alkoholfreie Version von Apfelwein.

Dafür brauchen Sie:

• Apfelsaft (natürlich) - ein Liter;
• Orange - 1 Stück;
• Zimt in Form von Stöcken - 5 Stück;
• Ingwerwurzel - 1 Stück nicht länger als acht Zentimeter;
• Kohlensäure oder Soda - zwei Liter.

Rezept:

1. Orange schälen, in Scheiben schneiden.
2. Orangenscheiben, Saft, Zimt und Ingwer mischen und kochen.
3. Bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten kochen.
4. Hitze ausschalten, Flüssigkeit abkühlen lassen.
5. Nehmen Sie die vorbereiteten Gläser und füllen Sie sie mit halb gekühltem Soda und der Hälfte der Flüssigkeit (gefiltert).

Alkoholfreier Apfelwein:

Wie trinkt man Apfelwein?

Apfelwein serviert ist anders:

• Englisch: in einem hohen, nicht geprägten Glas im gekühlten Zustand;
• französisch: in einem Sektglas;
• spanisch: Eine große und dünne Brille schüttete ein Getränk aus großer Höhe, vor allem um einen Schaum zu bilden, mit dem sich nach Meinung der Spanier das ganze Bouquet des berauschenden Delikats entfaltet.

Übrigens ist es besser, ohne Eile Apfelwein zu trinken, jeden Schluck zu genießen und den Abend (oder einen anderen Teil des Tages) nach dem Gespräch zu verbringen.

Die besten Snacks für Cidre sind Meeresfrüchte, Käse oder leichte Desserts - Joghurt, feine Kuchen und Früchte. Im Prinzip benötigt ein angenehmer süßlicher Geschmack nur eine kleine Zwischenmahlzeit, aber Apfelwein wird nicht dringend empfohlen.

Mit einer Vielzahl von Formularen und Erstellungsmethoden können Sie für jeden Fall und für jede Person die geeignete Option auswählen.

Haben Sie keine Angst zu experimentieren und zu erschaffen, folgen Sie den detaillierten Anweisungen, und das Magic Apple-Getränk wird Sie im Winter erwärmen, in der Hitze kühlen, ein Gefühl der Behaglichkeit schaffen und jeden Abend etwas aufhellen.