Al principio, los espárragos no se extendían en las áreas de jardín de los aficionados. Pero es completamente en vano. Con el tiempo, las personas se dieron cuenta de que las vainas tiernas de este tipo se pueden usar más para cocinar que las simples. Aunque sus frutos maduros son más rígidos. Las vainas no contienen particiones de pergamino y fibras sólidas.. Por eso puedes comerte toda la vaina.
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Descripción y características de los espárragos.
Este frijol debe su nombre a los espárragos, que recuerda el sabor de las vainas confeccionadas. Pero la relación biológica de los espárragos es muy similar a la ordinaria. Su principal diferencia es la ausencia de fibras y películas sólidas en su interior. Externamente, se pueden distinguir por la forma de las vainas. En las variedades de espárragos tienen una forma más estrecha y larga. Las variedades de espárragos incluyen una especie separada llamada Vigna.
En el terreno norte, las leguminosas se cultivan a través de plántulas. En el sur, por el contrario, puede tener tiempo para crecer dos y, a veces, incluso tres cosechas por temporada.
Hay tres tipos principales de espárragos:
- arbusto
- semicultivo
- rizado
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- Rociar
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- Rizado
Los tonos de las vainas también difieren en diferentes variedades:
- verde
- amarillo;
- morado
- rojo
En forma, son estrechos, pero largos.
Pueden diferir entre sí y las flores en diferentes variedades. A veces incluso se utilizan para fines decorativos. Por extraño que parezca, la mayoría de las variedades son tolerantes a la sombra y pueden cultivarse incluso en el lado norte de la parcela en terreno abierto.
Patria y regiones de crecimiento.
América del Sur y Central es considerada el lugar de nacimiento de las judías verdes.Desde la antigüedad, los habitantes de estas regiones eran conscientes de las propiedades milagrosas de los espárragos. Incluso los antiguos romanos utilizaban esta planta con fines cosméticos. En Europa, esta planta cayó en 16 siglo. En Rusia, originalmente se usaba para decorar jardines y macizos de flores. Comenzaron a comer alimentos sólo después de un par de siglos.
Ahora las espárragos se cultivan en casi todas partes. Sus propiedades útiles y cualidades de sabor han encontrado aplicación no solo en la cocina, sino también en la cosmetología y otros sectores de la economía nacional.
Variedades más populares
Los espárragos ya tienen una gran cantidad de variedades. Algunos de ellos se han convertido en los favoritos de los jardineros domésticos. Estos incluyen:
- Mujer turca
- grúa
- ternura
- Doncella de nieve
- rey del petróleo.
Mujer turca
El primero de ellos se utiliza muy a menudo con fines decorativos. La longitud de sus pestañas alcanza los 3 metros. El efecto decorativo se logra debido al hecho de que el follaje está cubriendo muy densamente el tallo. Además de la belleza en el sitio, también puede disfrutar de deliciosas frutas. La longitud de la vaina alcanza 20 centímetros Su color puede ser verde y rosa. El rendimiento es bastante bueno.
Grulla
Pertenece a las variedades tempranas y sabe muy bien como espárragos. Los arbustos de frijoles vegetales son bastante pequeños, la altura de las pestañas es de aproximadamente medio metro. Semillas verdes La productividad es alta.
Rey del aceite
Otra variedad temprana muy popular es el rey de la mantequilla. El casquillo es muy compacto, ni siquiera alcanza medio metro. Es muy resistente a enfermedades y plagas, no requiere riego regular, tolera bien la sequía. Los frijoles tienen un color amarillo, la longitud de la vaina es aproximadamente 25 centímetros Los gustos son excelentes, el rendimiento es alto.
Tecnología y esquema de siembra de semilla de cultivo vegetal en campo abierto.
¿Cómo plantar esta leguminosa cultura en tu dacha? Los frijoles son una planta bastante amante del calor, no tolera las heladas. Cuando la temperatura desciende a +10 grados, la planta deja de crecer y, con las más mínimas heladas, simplemente muere. Para la siembra se debe tratar de recoger tierra suelta y bien drenada.Se puede aplicar fertilizante pre-orgánico.
Si el suelo en el área es arenoso poco fértil, entonces se aplican fertilizantes nitrogenados en la primavera (por ejemplo, nitrato de amonio 20-30 g / m2).
Los frijoles tienen un sistema de raíces muy bien desarrollado, por lo que tolera bien la sequía. Pero con la ausencia prolongada de lluvia, el riego sigue siendo necesario. Pero la planta no tolera la humedad excesiva.
Las semillas se pueden sembrar tanto secas como remojadas previamente en una solución estimulante del crecimiento. No es necesario comprar estimulantes químicos. La miel, la ceniza, el humus y el estiércol serán muy adecuados. La siembra se realiza a una profundidad media (sobre 3-4 cm) Si la siembra es profunda, entonces los brotes tendrán que esperar mucho tiempo y su sistema de raíces se debilitará. La semilla en el jardín se planta de acuerdo con este esquema: la distancia entre las filas debe ser de 40-50 cm, y entre los agujeros - 20-30 cm.
Cuidado post-siembra y cultivo de plantas en el jardín.
Después de que los frijoles de espárragos se levantaron, Su cuidado consiste en regar, aflojar y escardar las malezas, fertilizar y controlar las plagas..
Si después del aterrizaje hay una amenaza de heladas nocturnas, entonces el cultivo debe cubrirse con una película o un material especial. Un mes después de la aparición de brotes hay que realizar la primera alimentación con fertilizantes nitrogenados. Este procedimiento es especialmente importante en clima seco. En caso de un contenido orgánico insuficiente en el suelo, también se pueden aplicar fertilizantes complejos.
En el período del ovario de las vainas será apropiado para alimentar fertilizantes de potasio-fosfato. Para trepar frijoles, es aconsejable construir soportes. Si la variedad que ha elegido también es diferente en su hermosa floración, puede usarla como decorativa.
Al desherbar las camas, la hierba no se puede tirar, sino utilizar como mantillo. Más tarde, puede servir como un buen fertilizante, ya que los granos responden bien a la materia orgánica.
Cosecha y almacenamiento adecuado del cultivo.
Como regla general, las vainas de espárragos se cosechan, evitando su madurez. Por eso es muy importante no perderse el momento de la recogida.Esto se hace mejor un par de semanas después de la aparición del ovario. Es durante este período que el suministro de nutrientes es mayor, las vainas son suaves y sabrosas, y los granos son pequeños. Cuando se retiran las vainas, la planta comienza una nueva ola de floración y continúa atando las vainas. Este método de recolección le permite cosechar hasta la helada.
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- Frijoles Espárragos Congelados
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- Judías Verdes Enlatadas
Como regla La cosecha se consume tanto fresca como enlatada, congelada. Las vainas recolectadas también se pueden almacenar por un corto tiempo en un lugar fresco y oscuro. Sin embargo, después de una semana, comenzarán a volverse groseros y perderán sus cualidades básicas. Es por eso que es mejor usar congeladores para almacenamiento por un período más largo.
Los espárragos se valoran no solo como un componente de los platos culinarios, sino también como una planta ornamental.Además, enriquece el suelo con nutrientes y nitrógeno, que también es importante. En el cultivo de este cultivo no es caprichoso, y la recolección es muy simple. Las propiedades útiles de los frijoles se usaron en tiempos muy antiguos, algunas recetas han sobrevivido hasta nuestros días.