Wie hält man die Pflaumen für den Winter frisch?

Zuhause » Der Garten » Bäume » Pflaumen

Pflaume - eine köstliche, duftende Frucht. Ernte am Ende des Sommers. Sie werden eingelagert und machen Hausaufgaben für den Winter. Mit duftenden, saftigen Früchten sollte sorgfältig behandelt werden, um sie lange zu erhalten. Durch unsachgemäße Lagerung verschlechtern sich die empfindlichen Früchte.

Um dies zu vermeiden, müssen bestimmte Regeln befolgt werden, die dazu beitragen, die Ernte lange zu erhalten. Wie hält man die Pflaumen für den Winter frisch? Wird die Pflaume nach der Pause singen? Fragen betreffen viele Gärtner. Wir werden uns ausführlicher damit befassen.

Wie sammle ich Pflaumen?

Bevor Sie die Früchte für den Winter vorbereiten, müssen Sie sie ordnungsgemäß vom Baum abholen. Folgende Regeln sind zu beachten:

1. Die Ernte sollte nur bei trockenem Wetter erfolgen. Feuchtigkeit führt dazu, dass der Fötus schnell zu faulen beginnt. Trockenfrüchte bleiben deshalb länger gelagert.
2. Achten Sie auf die Reifung. Die Ernte erfolgt in mehreren Schritten, da die Reifung schrittweise erfolgt. Reiße die reife Pflaume von den Ästen ab und warte nicht, bis sie fällt.
3. Wenn Sie die Ernte längere Zeit lagern möchten, empfiehlt es sich, sie mit einer Schere zu schneiden und sofort in Vorratsbehälter zu legen. Behalten Sie eine Wachsschicht, sie schützt vor den schädlichen Einflüssen der Umgebung.
4. Entfernen Sie die Früchte während der Ernte vorsichtig. Beginnen Sie mit dem Sammeln der unteren Extremäste, bewegen Sie sich dann allmählich zu den oberen Ästen und bewegen Sie sich zum Stamm. Der Baum hat zerbrechliches Holz, also kippen Sie die Äste nicht. Wenn Sie die Ernte transportieren oder lagern möchten, denken Sie daran, dass Sie den Baum nicht reiben können, da sonst die Früchte geschlagen werden. Diese Methode eignet sich nur, wenn die Früchte sofort verzehrt werden.
5. Die Reifung erfolgt nicht gleichzeitig, daher erfolgt die Sammlung in mehreren Schritten. Die gereiften Früchte eignen sich für die frische Verwendung, für Marmelade, Marmelade.
6. Zur Lagerung ohne mechanische Beschädigung entfernen.

Kann man grüne Früchte sammeln?

Mal sehen, ob die zerrissene grüne Pflaume reift? Die Ernte erfolgt in mehreren Schritten, aber es kommt vor, dass die gesamte Ernte notwendig ist. Dann muss man die ganze Ernte ernten. Eine unreife Pflaume bindet zu Hause, jedoch nur bei Raumtemperatur.

Reifen Früchte nach dem Zerreißen und wie hilft man zu reifen?

Geerntete unreife Pflaumen können überleben. Überprüfen Sie die Ernte. Wählen Sie gesund ohne Flecken, Beulen. Bringe dich auf verschiedene Weise in einen reifen Zustand:

1. Halten Sie die Früchte einige Tage außerhalb des Kühlschranks, bis sie reifen. Sie können die Ernte jedoch in eine Papiertüte legen, was den Prozess beschleunigen wird. Während der Reifung produzieren Früchte Ethylengas. Wenn Sie die Beeren in eine Papiertüte stecken, umgeben Sie sie mit diesem Gas, was zu einer schnellen Reifung führt.
2. Bewahren Sie keine unreifen Pflaumen im Kühlschrank auf. Die Reifung hört auf und die Früchte werden geschmacklos.
3. Wenn es keinen Ansturm auf die Reifung gibt, falten Sie die Früchte in eine Schüssel auf dem Tisch. Sie werden einen zusätzlichen Tag brauchen, um zu reifen.
4. Früchte reifen schneller bei Raumtemperatur. Legen Sie sie nicht in den Kühlschrank, bis sie vollständig reif sind.
5. Früchte sollten nicht zur schnellen Reifung auf die Fensterbank gestellt werden. Die Sonnenstrahlen überhitzen die Beere und faulen.
6. Reife Früchte riechen süß und frisch und fühlen sich weich an. Sie können staubig sein, was die Reife anzeigt. Sobald Sie dies bemerken, können sie zur Langzeitlagerung entfernt werden.
7. Lassen Sie den Fötus nicht perper werden, sonst beginnt der Saft zu sezernieren, die Haut wird weich, das Fleisch wird schwarz.

Wie hält man die Früchte für den Winter zu Hause?

Wenn die Pflaumen auf Zimmertemperatur gehalten wurden und sich nicht zu verschlechtern begannen, kann ich sie im Kühlschrank verlängern.

Wie frische Pflaumen lagern?

• Das Aufbewahren in Plastiktüten ist verboten, dies führt zum Auftreten von Fäulnis.
• Große Früchte werden am besten im Karton für Eier im Kühlschrank aufbewahrt. Diese Lagerungsmethode hilft, die Früchte drei Wochen lang zu konservieren.
• Für die Lagerung im Kühlschrank sollte es mindestens 5 Grad betragen. Bei niedrigen Temperaturen dunkelt das Fleisch ab, Geschmack und Aroma gehen verloren.
• Trotz der Tatsache, dass Sie die Früchte speichern möchten, ist es besser, so früh wie möglich zu essen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Geschmack, das Aussehen, das Aroma und das Fleisch mit der Zeit weniger gesättigt werden.
• Sie können die Früchte einfrieren, aber nur Sie müssen zuerst den Knochen entfernen.
• Sie können auf dem Balkon an einem dunklen Ort in Holzkisten aufbewahren. Die Anzahl der Schichten in der Box sollte minimal sein.

Sie können die Ernte auf folgende Weise speichern:

1. Im Kühlschrank können Sie zwei Wochen lang Pflaumen aufbewahren.
2. Im Keller können die Früchte mit einem Stein länger als einen Monat bestehen bleiben, wenn sie jedoch während der Lagerung regelmäßig kontrolliert werden.
3. Getrocknete Pflaumen mehrere Monate gelagert. Die Zubereitung der Früchte umfasst mehrere Stufen. Waschen, blanchieren, im Ofen trocknen.
4. Die Kühllagerung kann bis zu drei Wochen verlängert werden. Dafür werden unreife und feste Pflaumensorten ausreichen. Die Früchte in den Kühlschrank stellen, 15 Stunden bei 0 Grad stehen lassen und dann die Temperatur auf 5 Grad erhöhen. Aufgrund dieses Unterschieds verliert die Frucht ihren Geschmack nicht und kann länger überleben.
5. Pflaumen können eingefroren werden. Es ist erwähnenswert, dass ein einmaliges Einfrieren erforderlich ist, die Früchte halten dem wiederholten Verfahren nicht stand. Wählen Sie reif und wohlriechend, ohne die Früchte zu beschädigen. Die unreifen Früchte schmecken beim Auftauen nicht. Vor dem Einfrieren müssen die Früchte gewaschen und getrocknet werden. Entfernen Sie den Knochen, verteilen Sie die Pflaume auf einem Tablett, frieren Sie ein. Dann die gefrorenen Früchte in einen Behälter geben.
6. Pflaumenbedarf und süß vorbereiten. Bereiten Sie deshalb eine Pflaumenmarmelade vor, die sich zum Backen eignet.Sie können es für mehr als sechs Monate aufbewahren. Für die Zubereitung benötigen Sie reife Pflaume, Zucker, Pektin und Zitronensaft. Pflaumen putzen, etwas kochen, durch ein Sieb reiben, Zucker, Pektin und etwas Zitronensaft hinzufügen. Eine halbe Stunde kochen. Bereiten Sie Fertigmarmelade in saubere Gläser zu.

   

7. Richtig getrocknete Pflaumen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Pflaumen vorbereiten Es ist besser, solche Sorten zu verwenden wie: "Renklod Karbysheva", "Anna Shpet", "Blue-free", "D'Ente". Die Trocknung erfolgt auf verschiedene Weise. Zum Trocknen werden elektrische Trockner verwendet, aber in einem normalen Ofen können Sie auch ein Produkt mit gutem Geschmack erhalten. Erste Schritte

• Wählen Sie die größten Früchte aus, entfernen Sie die Stiele und Knochen und waschen Sie sie gut.
• Pflaumen müssen einige Minuten in einer Lösung von Backpulver blanchieren. Auf der Haut sollten sich kleine Risse bilden, die helfen, Feuchtigkeit zu verdunsten.
• Der Ofen wird auf eine Temperatur von 50 Grad erhitzt;
• Wir trocknen auf dem Backblech, das mit Papier bedeckt sein muss. Getrocknete Pflaumen auf der Oberfläche verteilen.
• Mindestens fünf Stunden trocknen.Lassen Sie sie dann bei Raumtemperatur abkühlen.
• Die Früchte umdrehen und erneut bei 70 Grad in den Ofen stellen, weitere fünf Stunden warten.
• Trockenfrüchte in belüfteten Räumen in Kisten oder Holzkisten aufbewahren.

8. Viele mögen keine gefrorenen und getrockneten Früchte, daher gibt es eine Alternative. Eingelegte Pflaumen für den Winter vorbereiten. Produkt sechs Monate gelagert. Sie benötigen folgende Zutaten: Pflaumen, Wasser 500 ml, 300 g Zucker, einen halben Teelöffel Zimt, einen Teelöffel Salz, Piment und schwarzen Pfeffer. Pflaumen waschen, in Banken verpackt. Bereiten Sie eine Marinade aus allen Zutaten zu, fügen Sie nach dem Kochen 100 ml Essig hinzu. Die Früchte werden in die Marinade gegossen, die Banken für 15 Minuten sterilisiert.

Pflaumen sind eine fleischige, duftende und schmackhafte Sommerfrucht sowie ein Lagerhaus für Vitamin- und Spurenelemente. Die richtige Ernte beeinträchtigt die Sicherheit der Pflaume. Die Früchte zu Hause zu behalten, ist einfach: Wählen Sie einen einfachen Weg, um die Früchte zu konservieren.